Max Bagaglinis Pasta con Provola & Patate: Heute

Verfahren

1. Beginnen Sie damit, die Zwiebel, den Sellerie und die Karotten fein zu hacken. Geben Sie sie mit dem EVO in einen heißen Topf und lassen Sie es 7-8 Minuten kochen.
2. Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden, 3. in den Topf geben und 4-5 Minuten kochen lassen.
3. Dann das Tomatenkonzentrat hinzufügen, 500 g Wasser hinzufügen und je nach Geschmack mit Salz abschmecken.
4. Mit geschlossenem Deckel 20 Minuten garen lassen, dabei ab und zu umrühren.
5. Die Nudeln dazugeben und erneut aufkochen lassen, nach der Hälfte der Garzeit 100 g Wasser hinzufügen und umrühren.
6. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Flamme aus und fügen Sie den Rosmarin, den geriebenen Parmesan und die gewürfelte Provola hinzu.
7. Mit dem Deckel abgedeckt 3-4 Minuten ruhen lassen.
8. Anschließend servieren und das Gericht mit Pfeffer und EVO würzen.