Geben Sie die Reste in Fertiggebäck für ein einfaches Nachweihnachtsessen.
Zutaten
Ohne Reste wäre es kein Weihnachten, und ein Kuchen ist eine tolle Möglichkeit, das überschüssige Putenfleisch zu genießen, das unweigerlich übrig bleibt.
Dieses Rezept von watercress.co.uk ist ein Volltreffer mit pfeffriger Brunnenkresse und jeder Menge Köstlichkeiten.
Übrig gebliebener Truthahn-Brunnenkresse-Kuchen
Zutaten:
(Für 4 Personen, Zubereitungszeit 20 Minuten, Kochzeit 45 Minuten)
500 g Putenfleisch, mit einer Gabel zerkleinert
80 g Brunnenkresse, gehackt
2 x Lauch, in Scheiben geschnitten
150 ml Crème fraîche
150 ml Gemüsebrühe
1 Blatt fertig ausgerollter Blätterteig
1 EL Dijon-Senf
1 EL Thymian
1 TL Estragon
Salz und Pfeffer
Butter
Verfahren
1. Den Backofen auf 180° vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
2. Den Lauch in etwas Butter bei mittlerer Hitze weich kochen, mit Thymian, Estragon, Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und einige Minuten erwärmen.
4. Crème Fraiche und Brunnenkresse unterrühren und vom Herd nehmen.
5. Fügen Sie Ihr Putenfleisch zur Mischung hinzu und rühren Sie um, bis es eingearbeitet ist – gießen Sie die Mischung in Ihre Kuchenform.
6. Mit dem Teigblatt abdecken und die Ränder passend zu Ihrem Gericht zuschneiden – Sie können den Überschuss jederzeit verwenden, um einige Dekorationen für die Oberseite anzufertigen.
7. Im Ofen 35–45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Mischung Blasen bildet.
