Sehen Sie sich Weihnachten mit Mark Moriarty am Montag, 22. Dezember, um 18:30 Uhr auf RTÉ One an.

Zutaten

Dient 6

  • 12 Irish Rooster-Kartoffeln. Geschält und halbiert
  • Meersalz
  • 100g Rindfleisch tropfen

Verfahren

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Stellen Sie ein Bratblech mit schwerem Boden hinein, in das das Wagyu-Rindfleisch tropft.

2. Die halbierten Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Kräftig mit Salz würzen und zum Kochen bringen. Das Wasser auf köcheln lassen und 10 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gerade weich sind.

3. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln vorsichtig abseihen, bevor sie zum Trocknen auf einen Rost gelegt werden. Lassen Sie sie mindestens 10 Minuten hier.

4. Übertragen Sie die Kartoffeln vorsichtig auf das heiße Blech im Ofen und garen Sie sie 35 bis 40 Minuten lang, bis sie goldbraun sind, wobei Sie regelmäßig schütteln.