Donals Echtzeitrezepte: Klebrige Tofu-Reisschalen

Verfahren

1. Den Reis waschen und zusammen mit Wasser, Butter und einer Prise Salz in einen Reiskocher geben. Überlassen Sie den Reiskocher seiner Arbeit. Alternativ den gewaschenen Reis, Wasser, Butter und Salz in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen, dann auf köcheln lassen und so lange köcheln lassen, bis das gesamte Wasser verdampft ist und der Reis weich ist. Decken Sie den Topf zu diesem Zeitpunkt mit einem Geschirrtuch ab und stellen Sie ihn zum Dämpfen beiseite.
2. Gochujang, Sesamöl und Sojasauce in eine Schüssel geben und vermischen. Knoblauchzehen und Ingwer hineinreiben, vermischen und beiseite stellen.
3. Zerkrümeln Sie den Tofu in einer separaten Schüssel und zerkleinern Sie ihn, bis er groben Semmelbröseln ähnelt und als Hackfleisch durchgehen könnte. Streuen Sie dann das Maismehl und das chinesische 5-Gewürz darüber und vermischen Sie alles, um den Tofu zu bedecken.
4. Legen Sie den Tofu in Ihren Airfryer und garen Sie ihn 10 Minuten lang bei 200 °C – es kann hilfreich sein, Ihren Airfryer-Korb mit Backpapier auszulegen.
5. Den Pak Choi zerkleinern, die grünen Bohnen der Länge nach halbieren und die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden, bevor man das Ganze mit etwas Öl in eine heiße Pfanne gibt und einige Minuten anbraten lässt, bis es weich ist. Mit Sesamöl und einem Schuss Sojasauce würzen und beiseite stellen.
6. Das Kimchi auf ein Brett legen und fein hacken. Mischen Sie es mit 2 Esslöffeln Mayonnaise, bis alles gut vermischt ist.
7. Nehmen Sie den Tofu nach 10 Minuten aus dem Airfryer und vermischen Sie ihn mit der Soße. Rühren Sie ihn um, bis er bedeckt ist. Geben Sie ihn dann für 5–7 Minuten bei 200 °C wieder in den Airfryer, bis der Tofu goldbraun ist und duftet.
8. Mit Tofu, Reis und Kimchi-Mayonnaise servieren.