Eiscreme, Käse und mehr bei den Irish Food Awards 2025 gefeiert

Das Beste aus irischem Essen wurde bei den Irish Food Writers ‚Guild Food Awards gefeiert, wobei einige der besten Eis, Käse und Rindfleisch des Landes hervorgehoben wurden.

In seinem 32. Jahr feiern die Auszeichnungen die irischen Lebensmittelproduzenten auf der Grundlage von Qualität, Integrität und einem Engagement für echte nachhaltige Praktiken, wobei acht Gewinner bei der Zeremonie, die in Dublins Ananda Restaurant stattfindet, eine Auszeichnung erhalten.

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Murphys Eiscreme, Pooka Haselnut Poitín Likör aus Morne Dew Distillery, Cashel Blauschimmelkäse und der Irish Seed Savers Association gehörten zu den Gewinnern bei der diesjährigen Zeremonie.

Die Auszeichnungen sind unter anderem einzigartig, da es keinen Einreichungsprozess gibt und Marken nicht wissen, dass sie NEEN nominiert haben. Die Gilde ist die einzige Nominierungs- und Entscheidungsgremium, deren Mitglieder Produkte für die Verkostung nominieren und anonym kaufen.

Die Lokalität ist von zentraler Bedeutung für die Auszeichnungen, da in Irland Gewinnprodukte produziert werden müssen und der Hauptbestandteil irisch erwachsen oder produziert werden muss.

Bei der Preisverleihung sagte Paula McIntyre, Vorsitzender der irischen Lebensmittelautorengilde: „Greenwashing hat den Sektor für Lebensmittel und Getränke in einer Weise infiltriert, in der viele von uns nicht einmal erkennen, und wenn Nachhaltigkeit lediglich als Marketing -Taktik eingesetzt wird, werden Verbraucher irregeführt und die Glaubwürdigkeit und der Ruf echter nachhaltiger Hersteller sind nicht mehr.“

Lesen Sie die vollständige Liste der Gewinner unten:

Food Award: Sneem Black Pudding – Peter O ‚Sullivan Butchers, Co. Kerry. O’Sullivans Metzger wurden für ihre traditionelle Blutwurst gelobt, die in kleinen Chargen mit ausgebildeten Zutaten wie frischem Blut und einem Rezept über Generationen hinweg gefertigt wurde. Das Ergebnis ist eine glatte, mousseartige Textur und ein reichhaltiger, erdiger Geschmack mit subtiler Gewürz und außergewöhnlicher Herkunft.

Food Award: Murphy’s Ice Cream, Co. Kerry. Murphys Eis ist bekannt für ihre einzigartige Einstellung lokaler Aromen wie Meersalz, Brotbrot und Dingle Gin und verwendet Milch aus der Kerry-Kuh und Zutaten aus nahe gelegenen Farmen, die verwöhnende, qualitativ hochwertige Leckereien erzeugen, die das Beste von Co Kerry feiern.

Food Award: 40 -Tage -Alter Côte de Boeuf – Higgins Family Butcher, Co. Dublin. Der 40-tägige Côte de Boeuf von Higgins Family Metzgers ist ein herausragender, gealtert, um seinen reichhaltigen, zarten Geschmack und die außergewöhnliche Textur zu verbessern. Damit ist es ein Muss für Fleischliebhaber und ein Signaturangebot in ihrer anerkannten Reichweite.

Irish Drink Award: Pooka Hazelnut Poitín Likör – Morne Dew Distillery, Co. Down. Dieser verwöhnende Poitín -Likör kombiniert reichhaltige, nussige Aromen mit einem Hauch von Vanille, Schokolade und Creme und bietet eine glatte, innovative Wendung für traditionelle Poitín.

Bemerkenswerter Beitrag zum irischen Essen: Moy Hill Farm, Co. Clare. Moy Hill ist eine lebendige regenerative Farm, die Nachhaltigkeit und Gemeinschaftsgeist verbindet. Die Farm fördert nährstoffreiche organische Produkte, während die biologische Vielfalt fördert und zukünftige Generationen die Kunst der ganzheitlichen Landwirtschaft unterrichtet.

Umweltpreis: Meisterköche Ellan Farm, Co. Limerick. Diese Bio-Farm ist eine Pionierinitiative von Master-Köchen und verbindet Nachhaltigkeit und Null-Abfall-Praktiken, um hochwertige, lokal angebaute Lebensmittel für die Catering-Industrie Irlands zu liefern. Ihr Ansatz für Bauernhöfe zu Tisch-Back-to-Farm setzt einen neuen Standard für die ethische, gemeindenahe Lebensmittelproduktion.

Community Food Award: Irish Seed Savers Association, Co. Clare. Irish Seed Savers, ein Leuchtfeuer der nachhaltigen Landwirtschaft, arbeitet unermüdlich daran, das Erbe der Nahrungsmittelernte in Irland zu erhalten und den Schutz der genetischen Vielfalt in unseren Lebensmittelsystemen zu gewährleisten. Ihre Bemühungen, die genetischen Ressourcen der Pflanzen zu schützen, sind entscheidend für die Zukunft der Ernährungssicherheit und der biologischen Vielfalt.

Lifetime Achievement Award: Jane und Louis Grubb von Cashel Blue, Co. Tipperary. 1984 stellten Jane und Louis Grubb Cashel Blue vor, Irlands erster einheimischer Blauschimmelkäse, der aus Milch aus ihrer Familienfarm hergestellt wurde. Ihr Vermächtnis wird fortgesetzt, die Tradition mit Innovation verbindet und preisgekrönte Käse wie Cashel Blue, Crozier Blue und Shepherd’s Store produziert. Ihr Engagement für Qualität hat sie zu einem Eckpfeiler der Irlands Käsebranche gemacht.