Zutaten

Dient 2

  • 200g Hackfleisch
  • 2tsp gehacktes Knoblauch
  • 2 TSP Hackedginger
  • 1 Stiel aus fein gehackt
  • 1 EL Shaoxing Wein
  • 1 EL leichte Sojasauce
  • 1 EL dunkle Sojasauce
  • 1 TL gemahlener Sichuan -Pfeffer
  • 2tbsch konserviertes chinesisches Gemüse erhalten
  • 250 g gekochte Eiernudel
  • Gehackte Frühlingszwiebel zum Garnieren

Dan Dan Noodle Sauce:

  • 1 EL chinesische Sesampaste/Erdnussbutter
  • 4 EL heißes Wasser
  • 1 EL leichte Sojasauce
  • 1 EL dunkle Sojasauce
  • 1/2 EL chinesischem schwarzem Essig
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Chiu Chow Chili Oil (optional)

Verfahren

  1. In einem heißen Wok 2 bis 3 EL Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das gehackte Schweinefleisch hinzu und rühren Sie 3 bis 4 Minuten an, fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer und die Frühlingszwiebel hinzu. Rühren Sie für weitere 1 Minute an.
  2. Fügen Sie nun das konservierte Gemüse, den Shaoxing -Wein, das helle Soja, das dunkle Soja und den gemahlenen Sichuan -Pfeffer hinzu. Für eine weitere Minute braten, bis das Schweinefleisch gut kombiniert ist und das Schweinefleisch gekocht wird. Beiseite stellen.
  3. Um die Nudelsauce in einer mittelgroßen Schüssel zuzubereiten, mischen Sie die Sesampaste und das heiße Wasser zusammen, bis sie glatt ist. Fügen Sie nun den hellen Soja, den dunklen Soja, den chinesischen schwarzen Essig, den Zucker und das Chiliöl hinzu, wenn sie verwendet werden. Zusammenmischen und beiseite stellen.
  4. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen für Pakete. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie sie in die Nudelsauce hinzu, fügen Sie 2 EL des Nudelwassers hinzu und mischen Sie gut.
  5. Zum Teller ein paar Nudeln in eine Schüssel geben, mit etwas gehacktem Schweinefleisch mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.