Hier auf dem Blog ist es kein Geheimnis, dass Zwiebeln mein Lieblingsgemüse sind. Ich weiß, das ist wahrscheinlich seltsam, aber ich liebe sie – besonders Vidalia-Zwiebeln, der ultimative Südstaaten-Leckerbissen! Dieses Rezept für Tennessee-Zwiebeln könnte nicht einfacher sein. Ich mag dieses so sehr, weil es wirklich mein Lieblingsgemüse zelebriert und die Textur und den süßen Geschmack der Vidalia-Zwiebeln hervorhebt. Diese Tennessee-Zwiebeln werden mit zwei Käsesorten, Butter und einfachen Gewürzen gebacken und sind eine käsige, reichhaltige und unglaublich einfache Beilage für Abendessen unter der Woche, an Feiertagen oder für Potlucks!
Pinne dieses Rezept für später!
Alle Rezepte werden in unserer Testküche in Nashville gründlich getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und lecker sind.
Rezept für käsige Tennessee-Zwiebeln
Vidalia-Zwiebeln sind der eigentliche Star dieses Zwiebelauflaufs. Sie sind bekanntermaßen süß, weil sie auf dem Sandboden im Südosten Georgias rund um Vidalia, Georgia, angebaut werden. Dieser einzigartige, schwefelarme Boden sorgt dafür, dass ihr Geschmack mild und mild und nicht scharf oder würzig ist. Und eine lustige Tatsache: Nur Zwiebeln, die in 20 bestimmten Landkreisen in Georgia angebaut werden, dürfen legal „Vidalia“ genannt werden.
Vidalia-Zwiebeln können etwas teurer sein als gelbe Zwiebeln, aber mein örtlicher Lebensmittelladen verkauft sie in 3 Pfund. Taschen zu einem tollen Preis. Sie können dieses Rezept für Tennessee-Zwiebeln jedoch mit allen Zwiebeln zubereiten, die Sie zur Hand haben! Wenn Sie eine weiße oder rote Zwiebel verwenden, kann es etwas scharf sein, aber Vidalia- oder gelbe Zwiebeln schmecken immer dezent süß, genau so, wie wir es mit unseren scharfen und käsigen Tennessee-Zwiebeln mögen!
- Die Zwiebeln gleichmäßig schneiden. Wenn ich diese einfachen Tennessee-Zwiebeln zubereite, strebe ich nach 1/2 Zoll dicken Scheiben. Dies trägt dazu bei, dass alles in der in der Rezeptkarte unten angegebenen Zeit gart und weich wird.
- Zerkleinern Sie Ihren eigenen Käse! Wenn möglich, reiben Sie den Käse selbst, anstatt abgepackten, vorgeschredderten Käse zu verwenden. Vorgeriebener Käse wird mit einem Antiklumpmittel überzogen, damit er nicht zusammenklebt. Diese Beschichtung verhindert aber auch, dass der Käse so glatt schmilzt. Frisch geriebener Käse schmilzt gleichmäßiger und kann kostengünstiger sein!
- Wechseln Sie die Gewürze. Versuchen Sie es mit einem Knoblauch-Kräuter-Gewürz, gewürztem Salz oder gemischten getrockneten Kräutern für zusätzlichen Geschmack. Lust auf mehr Wärme? Fügen Sie noch mehr Cayennepfeffer oder etwas scharfes Nashville-Gewürz hinzu, um das Ganze noch besser zu machen!
- Spartipp. Verbrauchen Sie den Käse, den Sie bereits im Kühlschrank haben, anstatt etwas Neues zu kaufen. Ich verwende Gouda und Cheddar, aber jeder Schmelzkäse reicht auch! Zu den köstlichen Optionen gehören Monterey Jack, Mozzarella, jede Art von Cheddar (geräuchert, scharf, mild) oder Provolone.
Tennessee-Zwiebeln
Kosten Rezept für 7,47 $ / Portion für 0,93 $
Dieses einfache Rezept für Tennessee-Zwiebeln ist der ultimative Zwiebelauflauf aus dem Süden! Schichten aus süßen Vidalia-Zwiebeln, geschmolzenem Käse und perfekt gebackener Butter.
-
Sammeln Sie die Zutaten und stellen Sie die Butter in den Gefrierschrank, damit sie fester wird. Ofen auf 375°F vorheizen.
-
Zwiebeln schälen und in kräftige, etwa ½ Zoll dicke Ringe schneiden.
-
Zwiebeln mit Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprika, Cayennepfeffer und Salz in eine 9×13 Zoll große Auflaufform geben. Es sieht vielleicht sehr voll aus, aber sie werden zusammenfallen und im Ofen garen.
-
Beide Käsesorten reiben und vermengen.
-
Nehmen Sie die Butter aus dem Gefrierschrank und reiben Sie sie vorsichtig. (Ich reibe die Butter gerne, weil ich finde, dass sie die Zwiebeln besser umhüllt, anstatt die Oberfläche mit größeren Würfeln zu belegen.)
-
Geben Sie die Mischung beider Käsesorten auf die Zwiebeln in der Auflaufform und streuen Sie die geriebene Butter darüber.
-
Die mit Alufolie bedeckten Zwiebeln 30 Minuten backen.
-
Alufolie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
-
Warm als Beilage mit Ihrem Lieblingsprotein servieren.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
-
9×13 Auflaufform
-
Reibe
-
Aluminiumfolie
*Vidalia-Zwiebeln sind die besten Zwiebeln für Tennessee-Zwiebeln, aber Sie können jede beliebige Zwiebelsorte verwenden! Ich empfehle jedoch, dabei zu bleiben süße, gelbe Zwiebeln (wie Maui oder Walla Walla), wenn Sie keine Vidalia-Zwiebeln finden.
Portion: 1PortionKalorien: 385kcalKohlenhydrate: 17GProtein: 15GFett: 29GNatrium: 816mgFaser: 2G
Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zum Nährwert.
Schritt-für-Schritt-Fotos zur Herstellung von Tennessee-Zwiebeln
Sammeln Sie alle Zutaten und heizen Sie Ihren Ofen auf 375 °F vor. Legen Sie 1 Stange gesalzene Butter in den Gefrierschrank, damit sie fester wird, während Sie die Zwiebeln vorbereiten.
Zwiebeln in Scheiben schneiden: 5 Vidalia-Zwiebeln schälen und in ½ Zoll dicke Ringe schneiden.
Zwiebeln würzen: Legen Sie Ihre Zwiebelscheiben in eine 9×13 Zoll große Auflaufform und vermengen Sie sie mit ½ TL Knoblauchpulver, ¼ TL schwarzem Pfeffer, ½ TL geräuchertem Paprika, ⅛ TL Cayennepfeffer und 1 TL Salz. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihr Gericht wirklich voll erscheint! Die Zwiebeln garen im Ofen.
Den Käse zerkleinern: Reiben Sie 8 Unzen. Gouda und 8 oz. Cheddar-Käse dazugeben und vermengen.
Butter reiben: Nehmen Sie Ihre Butter aus dem Gefrierschrank und reiben Sie sie vorsichtig. Ich reibe meine Butter gerne, weil ich finde, dass sie die Zwiebeln besser umhüllt, anstatt die Oberfläche mit größeren Würfeln zu übersäten!
Käse und Butter hinzufügen: Streuen Sie nun den geriebenen Käse über die Zwiebeln in der Auflaufform. Dann die geriebene Butter gleichmäßig darauf verteilen.
Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang.
Dann die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Diese Tennessee-Zwiebeln sind wahrscheinlich eine der einfachsten Beilagen, die Sie für die Feiertage zubereiten können. Alles, was Sie tun müssen, ist die Zwiebeln in Scheiben zu schneiden und sie mit Gewürzen, Käse und Butter in eine Auflaufform zu legen! Ich denke, Sie werden sie mit gebratener Putenbrust oder einem zarten Schmorbraten lieben. Sie passen auch gut zu mit Spinat gefüllten Hähnchenbrustfilets oder einem herzhaften Linsenbrot unter der Woche. Oder servieren Sie sie in Hamburgern oder Sandwiches für eine besonders reichhaltige, schmelzende Geschmacksschicht!
Lagerung und Aufwärmen
Tennessee-Zwiebeln genießen Sie am besten heiß aus dem Ofen. Ich empfehle daher dringend, nur so viel zuzubereiten, wie Sie frisch essen möchten! Konsistenz und Geschmack kommen am besten zur Geltung, wenn der Käse klebrig und die Zwiebeln direkt nach dem Backen zart sind. Wenn du Tun Wenn Sie Reste übrig haben, lagern Sie diese bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und erhitzen Sie sie im Ofen bei 350 °F oder in der Mikrowelle, bis sie durchgewärmt sind.
