Zutaten

Dieses Rezept macht 16 große Scones – Sie können die Rezepte in zwei Hälften teilen, wenn das zu viele ist.

  • 1200G -Ebene Mehl
  • 80G Backpulver
  • 300 g Caster Zucker
  • 300 g Butter
  • 380g Creme
  • 380g Milch
  • 4 Eier

Zitronenquark

  • 7 Saft -Zitronen
  • 6 Eier
  • 9 Eigelb
  • 280 g Zucker
  • 336 Butterwürfel

Verfahren

  1. Krumen trockene Zutaten zusammen, um der Brotkrumbstextur zu ähneln
  2. Flüssigkeit hinzufügen und mischen – nicht übermischen
  3. Ausrollen und auf Größe schneiden
  4. Eierwäsche
  5. 10 Minuten bei 210 Grad kochen
  6. Reduzieren Sie den Ofen für 10 Minuten auf 180 Grad

Zitronenquark

  1. Geben Sie alle Zutaten mit Ausnahme von Butter in eine Pfanne
  2. Die ganze Zeit verquirlen, da Eier, wenn Sie es nicht tun.
  3. Sobald die Mischung zu verdicken beginnt und Sie Blasen sehen, nehmen Sie die Hitze ab.
  4. Kaltbutter in kalte gewürfelte Butter verquirlen
  5. Sobald alles geschmolzen ist, gießen Sie auf ein Tablett und bedecken Sie sie mit Haftfilm, während sich eine Haut bildet. Abkühlen lassen.
  6. Essen Sie am Tag des besten Kochens am besten.
  7. Mit Zitronenquark, Marmelade und Creme servieren