Zutaten
Dient/macht: 6-8 einzelne Puddings oder 1 Big One
Zeit vorbereiten/kochen: Ca. 45 Minuten bis 1 Stunde
Pudding:
- 180 g getrocknete Datteln, in 150 ml Wasser zum Kochen gebracht und gemischt
- 65g ungesalzene Butter
- 90 g ganze Eier, leicht verrüst
- 1 gehäuftes TSP -Brot Soda, gesiebt
- 135G Selbstbeschaffung, gesiebt
- 110 g Zaubererzucker
Toffee Sauce:
- 205G Caster Zucker
- 50 ml Wasser
- 120g gesalzene Butter
- 150 ml Schlagsahne
Verfahren
- Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor
- Sobald Sie gemischt haben, lassen Sie die Daten abkühlen.
- Fetten Sie Ihre Auflaufameen stark zum Kochen der Puddings ein.
- Mit einem elektrischen Mixer die Butter und den Zucker mit leicht und locker und flauschig peitschen. Langsam in die Eier gerät, bis sie vollständig kombiniert sind.
- Fügen Sie die Puréd Date Mix hinzu und falten Sie dann schließlich das Mehl und das Brotpolster ein.
- Löffeln Sie in die Flamekins bis 2/3 des Weges nach oben und legen Sie ihn ungefähr 12 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen oder bis ein Spieß sauber herauskommt. Wenn Sie einen großen Pudding machen, dauert dies offensichtlich länger, ca. 25 bis 30 Minuten.
- Nach dem Kochen entfernen und abkühlen.
- Diese können nach ein paar Minuten gekocht oder bei Bedarf vollständig abgekühlt und wieder erwärmt werden.
- Sie frieren auch gut ein, wenn Sie eine größere Charge machen möchten.
Toffee Sauce
- Legen Sie Zucker, Wasser und Butter in einen Topf mit schwerem Basis. Lassen Sie zu einem Karamell kommen, fast verbrannt. Schnell und vorsichtig die Creme einrühren. Seien Sie vorsichtig, dass dies sehr heiß ist und spritzen kann. Leicht abkühlen lassen.
Zu dienen
- Legen Sie den warmen klebrigen Toffee -Pudding in eine Schüssel und belegen Sie großzügig mit der Toffee -Sauce. Ich serviere es gerne mit ein paar karamellisierten Nüssen oder sogar einer karamellisierten Banane und natürlich einer großzügigen Kugel Vanilleeis.
