Ich habe im Laufe der Jahre mehrere Versionen des Erdbeer -Spinat -Salats gemacht, aber das ist bei weitem mein Favorit! Es umfasst frische Erdbeeren, salzige Feta -Käse, kandierte Pekannüsse und eine einfache hausgemachte Balsamico -Vinaigrette. Die Texturen und Aromen sind wahnsinnig köstlich und ergänzen sich perfekt! Es erinnert Sie an einen schicken Salat, den Sie in einem Café bekommen würden, aber Sie können es zu Hause für einen Bruchteil der Kosten schaffen. Dies ist einer dieser „Sommer“ -Salate, die ich buchstäblich das ganze Jahr über essen könnte!
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Alle Rezepte werden in unserer Nashville -Testküche streng getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und köstlich sind.
„Ich habe jeden Teil dieses Salats geliebt. Die Balsamico -Vinaigrette war perfekt. Ich habe meine genau so gemacht, wie das Rezept angegeben hat und es war perfekt. Mein Mann mag Feta nicht, also habe ich das von ihm gelassen, aber er hat es auch geliebt. Ich werde das definitiv wieder machen.“
Kate
Easer Erdbeerspinatsalat Rezept
Das Dressing für diesen Erdbeersalat ist wahrscheinlich mein Lieblingsteil… okay, er ist tatsächlich mit den kandierten Pekannüssen verbunden! Ich begann mit Beths einfacher hausgemachter Balsamico -Vinaigrette und machte eine Einstellung, indem ich die Mayonnaise durch einen etwas süßeren Geschmack durch Honig ersetzte. Die Ergebnisse – absolut erstaunlich! Es fügt eine würzige, süße Balance hinzu, die die Süße der Erdbeeren und die Salzigkeit der Feta auf die beste Weise hervorgeht.
Sie können sicherlich eine im Laden gekaufte Balsamico-Vinaigrette verwenden, wenn Sie keine gut sortierte Speisekammer mit allen notwendigen Zutaten zur Hand haben, aber ich verspreche diese hausgemachte Balsamico-Vinaigrette wird Wayyy besser schmecken! Ich empfehle Ihnen dringend, es auszuprobieren! 😉
- Wenn gehackte Nüsse in Ihrem örtlichen Geschäft etwas zu kostspielig sind, rösten Sie ein tagelanges Brot, um anstelle der gehackten Pekannüsse zu verwenden, ähnlich wie unser Panzanella-Salat.
- Um den Salat hochzudehnen und ihn ein wenig weiter zu dehnen, fügen Sie Ihre Lieblingsnudeln wie Penne oder Bow-Tie-Pasta hinzu.
Erdbeer -Spinat -Salat
Balsamico -Vinaigrette
- ⅓ Tasse Olivenöl ($ 1,10)
- 3 TBSP Balsamico -Essig ($ 0,45)
- 2 TBSP Honig ($ 0,50)
- ½ TBSP Dijon Senf ($ 0,09)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt, $ 0,08)
- ½ TSP getrocknetes Basilikum ($ 0,05)
- ¼ TSP Salz ($ 0,01)
- ¼ TSP schwarzer Pfeffer (Frisch geknackt, $ 0,02)
Kandierte Pekannüsse
- ½ TBSP Butter ($ 0,07)
- 2 TBSP brauner Zucker ($ 0,08)
- 1 Prise Salz ($ 0,01)
- ½ Tasse gehackte Pekannüsse ($ 1,15*)
Salat
- ½ lb frische Erdbeeren (in Scheiben geschnitten, $ 1,25)
- ¼ rote Zwiebel (Dünn in Scheiben geschnitten, $ 0,21)
- 2 oz Feta -Käse (zerbröckelt, $ 1,82 **)
- 8 oz Baby Spinat ($ 1,83)
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Machen Sie zunächst das hausgemachte Balsamico -Vinaigrette -Dressing. Olivenöl, Balsamico -Essig, Honig, Dijon -Senf, gehackte Knoblauchzehe, getrocknetes Basilikum, Salz und frisch geknackten schwarzen Pfeffer zu einem Glas, einer Schüssel oder einem Mixer geben. Schließen Sie das Glas und schütteln Sie die Zutaten zusammen, verquirlen Sie eine Schüssel oder mischen Sie, bis das Dressing gleichmäßig kombiniert ist. Legen Sie das Dressing beiseite.
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Als nächstes machen Sie die kandierten Pekannüsse. Fügen Sie die Butter, den braunen Zucker und eine Prise Salz zu einer kleinen Nicht-Schicht-Pfanne hinzu. Bei mittlerer Hitze beim Rühren erhitzen.
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Sobald die Butter und der braune Zucker zu schmelzen beginnen, geben Sie die gehackten Pekannüsse zur Pfanne und rühren Sie mit der braunen Zuckermischung. Bei mittlerer Hitze weiter kochen und alle 10-15 Sekunden rühren, bis der braune Zucker vollständig schmilzt (glänzend anstelle von körnig) und die Pekannüsse vollständig überzogen.
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Entfernen Sie die Pfanne sofort vom Herd und übertragen Sie die kandierten Pekannüsse auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech. Verteilen Sie die Pekannüsse gleichmäßig in einer flachen Schicht und lassen Sie sie 10 Minuten lang abkühlen, während die kandierte Beschichtung vollständig verhärtet.
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Bereiten Sie nun die Erdbeeren, rote Zwiebeln und Feta -Käse vor. Entfernen Sie die Stängel und schneiden Sie die Erdbeeren, schneiden Sie die rote Zwiebel dünn in Scheiben und zerbröckeln Sie die Feta. Stellen Sie diese Zutaten auf die Seite.
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Teilen Sie den Spinat zwischen vier Tellern. 2 EL Balsamico -Vinaigrette auf jedem Spinatbett beträufeln.
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Fügen Sie geschnittene Erdbeeren, rote Zwiebeln, ein oder zwei kandierte Pekannüsse und einen Esslöffel Feta -Käse zu jedem Salat hinzu. Fühlen Sie sich frei, etwas mehr Balsamico -Vinaigrette über jedem zu beträufeln und genießen Sie!
Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.
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Jelly Gläser
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Kochmesser des Küchenchefs
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Fry Fry Pfannen
**Der Kandierte PekannüsseMeiner bescheidenen Meinung nach sind sie einer der besten Teile des Salats. Es fügt eine knusprige, süße Textur hinzu, und Sie können die tauschen Pekannüsse raus für geröstete Walnüsse oder geröstete geschnittene Mandelnwas auch total lecker wäre!
Portion: 1PortionKalorien: 405KcalKohlenhydrate: 27GProtein: 6GFett: 33GNatrium: 400mgFaser: 4G
Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.
So machen Sie Schritt-für-Schritt-Fotos Erdbeerspinat-Salat
Machen Sie die Balsamico -Vinaigrette: Kombinieren Sie ⅓ Tasse Olivenöl, 3 EL Balsamico -Essig, 2 EL Honig, ½ EL Dijon -Senf, 1 Knoblauchzlove gehackt, ½ TL getrockneter Basilikum, ¼ TL Salz und ¼ TL frisch geknackter schwarzer Paprika in einem Glas, Schüssel oder Blender. Fügen Sie ein Oberteil zum Glas hinzu und schütteln Sie, schütteln Sie eine Schüssel in eine Schüssel oder mischen Sie, bis alle Zutaten gleichmäßig kombiniert sind. Stellen Sie das Vinaigrette -Dressing beiseite.
Machen Sie die kandierten Pekannüsse: Fügen Sie in einer kleinen, nicht stehenden Pfanne ½ EL Butter, 2 EL braunen Zucker und eine Prise Salz hinzu. Bei mittlerer Hitze beim Rühren erhitzen, bis die Butter und der braune Zucker schmelzen. Fügen Sie eine halbe Tasse gehackte Pekannüsse hinzu und umrühren Sie die braune Zuckermischung. Weiter kochen Sie 2-4 Minuten oder bis der braune Zucker vollständig geschmolzen ist (sieht glänzend aus, nicht körnig) und überdeckt die Pekannüsse vollständig.
Entfernen Sie die Pfanne sofort vom Herd, um zu verhindern, dass der braune Zucker zu überkochen und brennt. Übertragen Sie die kandierten Pekannüsse auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und verteilen Sie sie in einer flachen Schicht. Lassen Sie sie 10 Minuten lang abkühlen, und die Zuckerbeschichtung härtet vollständig.
Bereiten Sie die restlichen Salatzutaten vor: Waschen und Scheiben von ½ Pfund Erdbeeren, dünn ¼ der roten Zwiebel in Scheiben schneiden und 2 Unzen ausnehmen. von zerbröckeltem Feta -Käse und sammeln Sie Ihre gekühlten, kandierten Pekannüsse.
Den Salat zusammenstellen: Teilen Sie 8 oz. Spinat zwischen vier Salatplatten (ungefähr 2 Unzen pro Platte), oder Sie können den gesamten Spinat in eine größere Servierschüssel geben. Fügen Sie 2 EL der Balsamico -Vinaigrette zu jeder Salatplatte oder der Tasse Dressing über der Spinatschüssel hinzu. Reservieren Sie den Rest des Dressing, um gleich vor dem Servieren hinzuzufügen.
Teilen Sie die Toppings (geschnittene Erdbeeren, geschnittene rote Zwiebel, 1 EL zerbröckelte Feta und 1-2 EL kandierter Pekannüsse) zwischen den vier Salatplatten oder geben Sie die Beläge in eine größere Salat-Servierschale. Jeden Salat mit etwas mehr Balsamico -Dressing beträufeln und genießen!
Vorschläge bedienen
Dieser Salat ist ein tolles Mittagessen für sich. Wir haben es im Teststudio total verschlungen, aber Sie können auch etwas zerkleinertes Hühnchen oder gegrillte Garnelen hinzufügen, um eine füllende Mahlzeit zu erzielen. Dieser Salat passt auch gut zu anderen schlanken Proteinen wie gebackenem Kabeljau und Pfannenhuhn.
Wie man Erdbeer -Spinat -Salat speichert
Erdbeer -Spinat -Salat speichert bis zu 3 Tage lang gut im Kühlschrank. Um den Spinat zu viel zu verhindern, ist es am besten, die Erdbeeren und das Dressing separat aufzubewahren und sie dem Salat hinzuzufügen, bevor Sie bereit sind zu servieren.
Unser Rezept für Strawberry Spinat -Salat wurde ursprünglich 7/31/23 veröffentlicht. Es wurde erneut getestet, überarbeitet und neu veröffentlicht, um besser als je zuvor zu sein 7/30/25.
