Wir sind fest in der Grillsaison, aber viele Familien haben die Prise gefühlt, wenn es darum geht, die traditionellen Burger, Würste und Hühnerflügel in diesem Jahr aufzunehmen.
Der Preis für Lebensmittel ist in den letzten Jahren stetig gestiegen: Allein in den letzten vier Jahren ist der Preis für Lebensmittelkorb um rund 36% gestiegen, während 71% der Käufer berichten, dass sie sich Sorgen um die Lebensmittelkosten machen.
Das Essen nahrhafter und unterhaltsamer Lebensmittel ist für unsere Gesundheit von zentraler Bedeutung. Wie können wir also unser wöchentliches Geschäft weiter gehen?
Sarah Kelly, Mitinhaberin des Dorf Butcher Shops in Ranelagh und Holly Dalton, Chefkoch, schloss sich Claire Byrne auf Rté Radio 1 an, um ihre Tipps für die Dehnung Ihres wöchentlichen Fleischgeschäfts zu teilen.
„Der Anstieg ist wirklich schockierend, wie viel es springt“, sagte Kelly.
„Wo die Leute vielleicht mit einer groben Vorstellung davon gekommen wären, was sie wollten und alles, was vor ihnen stand, kaufen sie möglicherweise zusätzliche Teile davon, in Teile davon, ich bin für drei Dinge hereingekommen, ich gehe mit sechs aus, das ist jetzt weg. Sie kaufen definitiv weniger und sie sind definitiv ein bisschen selektiver über das, was sie kaufen.“
Für Kelly selbst sagte sie, sie habe sich für die nächsten zwei Tage an und nicht an die ganze Woche an den Kauf von Fleisch angepasst, um zu vermeiden, Essen und Geld zu verschwenden.
Während in Jahren immer die billigeren Schnitte oder Gegenstände, auf die Sie zurückgreifen konnten, wie Mince, sagte Kelly: „Es gibt nichts mehr billig“.
Wenn Sie es gewohnt sind, erstklassige Schnitte zu kaufen, können Sie sparen, indem Sie zu billigeren Schnitten umsteigen.
Das Braten von Hühnerbeinen ist eine Möglichkeit, beim Kauf von Hühnerfilets zu sparen, bemerkte Kelly und fügte hinzu, dass das Gewürzen sie noch köstlicher macht.
Steak ist besonders teuer geworden, insbesondere wenn Sie versuchen, eine Familie zu ernähren, aber es gibt andere erschwinglichere Steak -Schnitte, die ihren Platz einnehmen können. Bavette Steak wird aus dem Bauch geschnitten und sehr weich, wenn auch ein bisschen sehnig, sagte Kelly. Es braucht nur einen schnellen Brand mit nur wenigen Minuten auf beiden Seiten und eignet sich also gut für einen Grill.
Flanken- und Rocksteaks stammen auch aus dem Bauch des Tieres und brauchen etwas mehr zu kochen, aber sehr erschwinglich. Wenn Sie sie gut marinieren, werden das Fleisch erweichen, sagte Kelly, z.
Chefkoch Dalton fügte einen Trinkgeld hinzu, um das Mince weiter zu machen: Fügen Sie den Mix hinzu.
„Wenn die Leute Linsen erwähnen, schalten die Leute dann das Radio aus“, scherzte sie, fügte aber hinzu, dass Linsen „textural ähnlich“ sind und besonders gut in einer Bolognese -Sauce funktionieren.
Dalton stellte auch fest, dass wir zwar an das Kochen mit Rindfleischhackfleisch verwendet werden, und das Hinzufügen von stärkerem Fleisch wie Chorizo, Nduja -Wurst oder sogar Lammfleisch den Geschmack eines Gerichts erhöhen kann, ohne viel mehr Fleisch hinzuzufügen und etwas Geld zu sparen.
Dalton inspiriert von Mapo Tofu, einem klassischen Szechuan -Gericht, schlug vor, Tofu in Ihre Hackmischung einzugeben, um es auszuschöpfen.
Stellen Sie sich Ihre Mahlzeiten vor, schlug sie vor, „als Ensemble -Besetzung“: „Sie werden Ihre Linsen mit Ihrem Hackfleisch oder Ihrem Tofu mit Ihrem Hackfleisch haben, diese beiden Dinge ergänzen sich gut.“
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