Brauchen Sie in dieser Weihnachtszeit schnell eine Rockstar-Vorspeise? Talking Food Presseschau zur Rettung! Dieses Rezept für marinierten Käse ist ein absoluter Hingucker und mit weniger als 50 Cent pro Portion der perfekte, preisgünstige Snack, wenn das Geld besonders knapp sein kann. Verschwenden Sie auch keinen Tropfen der Marinade – ich denke, sie ergibt das beste Salatdressing, nachdem der Käse verschlungen wurde!
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Alle Rezepte werden in unserer Testküche in Nashville gründlich getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und lecker sind.
Einfache Vorspeise mit mariniertem Käse
Wenn Sie noch nie marinierten Käse gegessen haben, stellen Sie sich einen Stapel Ihrer Lieblingskäsesorten vor, die eine kräftige Mischung aus Olivenöl, Rotweinessig, Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern aufsaugen. In diesem Rezept verwende ich Cheddar, Pepper Jack und Frischkäse, weil sie jeweils etwas anderes auf die Party bringen (und es sich dabei um tolle, preisgünstige Käseoptionen handelt!). Alles nimmt diesen würzigen Geschmack auf und die gerösteten roten Paprikaschoten sorgen dafür, dass es ohne zusätzliche Arbeit festlich aussieht.
Ich stelle diesen marinierten Käse gerne mit einem großen Stapel Cracker zusammen, damit die Leute ihre eigenen kleinen Häppchen zubereiten können. Es ist die perfekte Vorspeise für die Feiertage, Silvester, Spieltagsaufstriche oder immer dann, wenn Sie einen einfachen Gewinn brauchen, der die Leute zum Reden bringt!
- Vermeiden Sie die weiße Schale, wenn Sie Ihre Zitrone schälen! Ich achte darauf, nur die gelbe Schale abzuschälen und das weiße Mark zurückzulassen. Das Mark kann bitter schmecken und wir möchten nicht, dass etwas mit dem hellen Zitrusgeschmack in der Marinade konkurriert.
- Wenn Sie den Frischkäse für kurze Zeit einfrieren, lässt er sich sauber schneiden, anstatt zu zerquetschen oder am Messer zu kleben.
- Fühlen Sie sich frei, Käse nach Ihrem Budget oder dem, was Sie bereits im Kühlschrank haben, zu kombinieren. Weichere Käsesorten wie Monterey Jack, Mozzarella, Colby, Havarti oder Gouda nehmen die Marinade gut auf und schneiden sie ordentlich in Scheiben. Härtere Käsesorten können etwas zerbröckeln, schmecken aber trotzdem gut, wenn Sie welche zur Hand haben.
- Geröstete rote Paprika sorgen für Farbe und Süße, aber Sie können auch sonnengetrocknete Tomaten verwenden, wenn Sie diese in Ihrer Speisekammer haben. Sie sorgen für einen tieferen, leicht würzigen Geschmack, der gut zur Marinade passt. Marinierte Artischocken oder sogar dünne Streifen Peperoncini aus dem Glas können ebenfalls einspringen, wenn Sie das verwenden möchten, was bereits vorhanden ist.
Marinierter Käse
Kosten Rezept für 9,75 $ / Portion für 0,40 $
Eine einfache Vorspeise mit mariniertem Käse, Kräutern und gerösteten roten Paprika. Perfekt für die Feiertage, mit einer Marinade, die gleichzeitig als leckeres Salatdressing dient!
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Sammeln Sie alle Zutaten.
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Eine Zitrone abreiben und entsaften.
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Olivenöl, Zitronensaft und -schale, Rotweinessig, Dijon, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Petersilie, Salz, Chiliflocken und Kristallzucker vermischen.
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Den Käse in ¼-Zoll-Scheiben schneiden und die gerösteten roten Paprika hacken. Ich finde, dass sich der Frischkäse leichter schneiden lässt, wenn er etwas gefroren ist.
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Ordnen Sie den geschnittenen Käse nach Belieben in einer 8×8-Backform oder Auflaufform an.** Geben Sie geschnittene geröstete Paprika darauf und gießen Sie das Dressing über alles.
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Mit Plastikfolie abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Dies ist bis zu einem Tag im Voraus möglich!***
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Zum Servieren die Plastikfolie entfernen. Ich serviere dies gerne mit Käsegabeln und einem Buttermesser, damit die Leute einen Cracker leicht mit dem geschnittenen Käse oder dem Frischkäse belegen können.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
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Kleine Schüssel
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8×8 Zoll große Auflaufform
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Plastikfolie
**Ich habe die Käsesorten abgewechselt und je nach Bedarf angepasst. Es ist in Ordnung, wenn es nicht so aussieht
sorgfältig platziert. Sie werden es gleich mit dem Dressing bedecken, und es wird auf jeden Fall wunderschön sein!
***Dieser marinierte Käse ist köstlich, wann immer Sie ihn servieren. aber ein mindestens 6 Stunden marinieren lässt die Aromen wirklich auf sich wirken! Sie können es auch am Vortag zubereiten und über Nacht marinieren lassen. Das Öl kann aushärten, wenn es über Nacht im Kühlschrank gelagert wird, aber es wird wieder flüssig, sobald es wieder Zimmertemperatur erreicht hat.
Portion: 1PortionKalorien: 134kcalKohlenhydrate: 1GProtein: 5GFett: 12GNatrium: 284mgFaser: 0,1G
Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zum Nährwert.
Schritt-für-Schritt-Fotos zur Herstellung von mariniertem Käse
Sammeln Sie alle Zutaten.
Machen Sie die Marinade: Beginnen Sie damit, 1 Zitrone abzureiben und zu entsaften. Vermeiden Sie es, versehentlich das weiße Mark abzureiben, damit keine Bitterkeit entsteht.
½ Tasse Olivenöl, Zitronensaft und -schale, 2 EL Rotweinessig, 2 TL Dijon-Senf, ½ EL gehackter Knoblauch, ½ EL Rosmarin, 2 EL frische Petersilie, ½ TL Salz, ¼ TL Chiliflocken und 1 TL Kristallzucker in eine Schüssel geben. Umrühren, um alles gleichmäßig zu vermischen.
Den Käse in Scheiben schneiden: Schneiden Sie mit einem Messer 8 Unzen in Scheiben. extra scharfer Cheddar, 8 oz. Pfeffer-Jack-Käse und 4 Unzen. gefrorenen Frischkäse in ¼-Zoll-Scheiben schneiden. Ich finde, dass sich der Frischkäse leichter schneiden lässt, wenn er etwas gefroren ist. Hacken Sie außerdem ein halbes Glas geröstete rote Paprika (6 oz).
Den Käse marinieren: Ordnen Sie die Käsescheiben in einer 8×8-Auflaufform an. Es spielt keine Rolle, wie Sie die Käsesorten zusammenstellen; Mit der Marinade sieht es auf jeden Fall hübsch aus! Die gerösteten Paprikascheiben darauflegen und die Marinade gleichmäßig darüber verteilen.
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank. Mindestens 6 Stunden reichen aus, damit der Käse vollständig mariniert ist. Auch wenn er früher serviert wird, schmeckt er immer noch köstlich. Dies ist auch bis zu einem Tag im Voraus möglich!
Aufschlag: Entfernen Sie die Plastikfolie, sobald Sie zum Servieren bereit sind. Ich serviere diesen marinierten Käse gerne mit Käsegabeln und einem Buttermesser, damit die Leute einen Cracker leicht mit dem geschnittenen Käse oder dem Frischkäse belegen können. Genießen!
Serviervorschläge
Zum Servieren baue ich gerne ein entspanntes Brett mit Crackern (immer), dünnen Scheiben Sauerteigbrot oder ungeknetetem Brot, meinen marinierten Oliven und allen Früchten oder Nüssen, die ich in meiner Küche habe. Es ist die Art von einfacher Feiertagsvorspeise, an der jeder gerne knabbert, und sie macht den marinierten Käse zum Mittelpunkt eines lustigen kleinen Weideaufstrichs.
Die übrig gebliebene Marinade eignet sich auch hervorragend als Shortdressing, wenn ich einen einfachen Salat zubereiten möchte. Der restliche Käse wird die ganze Woche über gegessen oder gewürfelt und zu einem Antipasti-Nudelsalat gemischt, was perfekt ist, wenn ich versuche, den überschüssigen Krimskrams im Kühlschrank aufzubrauchen.
So bewahren Sie Reste auf
Decken Sie den restlichen marinierten Käse mit Plastikfolie ab und bewahren Sie ihn bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank auf. Genießen Sie den Käse als schnellen Snack direkt aus dem Behälter, in Sandwiches gesteckt oder gehackt und in eine einfache Nudel- oder Körnerschüssel geworfen, wenn Sie etwas Schnelles brauchen!
