Viele würden sagen, dass Thanksgiving ohne Süßkartoffelauflauf nicht komplett wäre. Diese aufgehellte Version ist IT (meiner bescheidenen Meinung nach). Ich finde es toll, wie einfach es zuzubereiten ist und dennoch preisgünstig ist. Die Süßkartoffeln sind leicht und locker, und die Pekannussstreusel sorgen für einen satten Knusprigkeitsgrad und einen nussigen, butterartigen Geschmack. Die Kombination aus süß und herzhaft, mit einem Hauch Zimt und Vanille, macht jeden Bissen unwiderstehlich. Obwohl dies ein perfektes Rezept für Ihre Feiertagsfeste ist, ist es einfach genug, um es an jedem Abend der Woche zu genießen!
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Alle Rezepte werden in unserer Testküche in Nashville gründlich getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und lecker sind.
Süßkartoffelauflauf mit Pekannuss-Topping
Süßkartoffelauflauf ist ein klassisches Südstaatengericht, das normalerweise an Feiertagen auftaucht – Thanksgiving, Weihnachten oder jeden besonderen Anlass, bei dem Hausmannskost ein Muss ist. Es ähnelt zweimal gebackenen Süßkartoffeln, liegt jedoch in Auflaufform vor und ist unglaublich einfach zuzubereiten.
Mein Rezept für einen Süßkartoffelauflauf beginnt mit einer Basis aus Süßkartoffelpüree, gemischt mit Butter, braunem Zucker, Zimt und Vanille, und wird dann mit einem hausgemachten Pekannussstreusel gekrönt. Ich verwende auch Milch und Eier, um es cremiger zu machen, ohne es zu schwer zu machen. Es hört sich vielleicht wie ein Dessert an, wird aber traditionell als Beilage zum Abendessen serviert!
- Kombinieren Sie Marshmallow- oder Streusel-Topping? Ich persönlich bin Team Streusel den ganzen Weg. Aber wenn Sie diese klebrige, geröstete Marshmallow-Schicht lieben, können Sie in den letzten 5 Minuten des Backens eine halbe Tasse Mini-Marshmallows darüber streuen. Oder, wenn Sie fest auf Marshmallow stehen, tauschen Sie die Streusel gegen eine ganze Schicht Marshmallows aus und backen Sie sie, bis sie goldbraun und sprudelnd sind.
- Zitrus hinzufügen. Versuchen Sie, ¼ Tasse Orangensaft oder etwas Schale unter das Süßkartoffelpüree zu rühren, um eine helle Zitrusnote zu erhalten!
- Tauschen Sie die Nüsse aus. Tauschen Sie die Pekannüsse gerne gegen Walnüsse oder Mandeln aus, wenn Sie welche haben.
- Machen Sie weiter. Sparen Sie am Erntedankfest etwas Zeit, indem Sie diesen Auflauf mit Süßkartoffelpüree bis zu 48 Stunden im Voraus zubereiten. Bewahren Sie die Süßkartoffelschicht und den Streuselbelag getrennt im Kühlschrank auf, stellen Sie sie dann zusammen und backen Sie sie, wenn Sie fertig sind. Erhöhen Sie die Backzeit um ein paar Minuten, da es kalt sein wird.
Süßkartoffelauflauf
Kosten 7,47 $ Rezept / 0,94 $ Portion
Klassischer Südstaaten-Süßkartoffelauflauf mit cremigem Süßkartoffelpüree und knusprigem Pekannuss-Streusel-Topping. Ein Thanksgiving-Favorit!
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Sammeln Sie alle Zutaten und bereiten Sie sie vor. Fetten Sie eine 9×9-Auflaufform ein und heizen Sie den Ofen auf 350 °F (177 °C) vor.
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Gewürfelte Süßkartoffeln in Salzwasser etwa 12–15 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abfluss.
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Süßkartoffeln pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.*
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Fügen Sie 4 EL hinzu (¼ Tasse) Butter, Milch, Eier, ¼ Eine Tasse braunen Zucker, Zimt, Salz und Vanille zu einer glatten Masse verrühren. Gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
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In einer kleinen Schüssel die Pekannüsse, das Mehl und den Rest vermengen ¼ Tasse brauner Zucker. Den Rest einfüllen ¼ Eine Tasse geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren, bis eine sandige, krümelige Konsistenz entsteht.
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Streuen Sie die Pekannussstreusel gleichmäßig über die Süßkartoffelschicht.
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Ohne Deckel 25–30 Minuten backen, bis der Belag goldbraun und der Auflauf fest ist.
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Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
*Verwenden Sie a Kartoffelstampfer oder Handmixer um die Süßkartoffeln wirklich zu bekommen glatt und cremig.
Portion: 1TasseKalorien: 310kcalKohlenhydrate: 35GProtein: 4GFett: 18GNatrium: 306mgFaser: 3G
Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zum Nährwert.
Wie man einen Süßkartoffelauflauf macht – Schritt-für-Schritt-Fotos
Sammeln Sie alle Zutaten. Fetten Sie eine 9×9-Auflaufform ein und heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (177 °C) vor.
Süßkartoffeln kochen: 3 große geschälte und gewürfelte Süßkartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben und etwa 12–15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Die Süßkartoffeln abtropfen lassen und wieder in den Topf geben.
Süßkartoffeln zerstampfen: Mit einem Kartoffelstampfer die Süßkartoffeln glatt rühren. Oder verwenden Sie für die glatteste und cremigste Konsistenz einen Handmixer anstelle eines Kartoffelstampfers.
Auflauffüllung zubereiten: 4 EL (¼ Tasse) Butter, ¼ Tasse Milch, 2 geschlagene Eier, ¼ Tasse brauner Zucker, ½ TL Zimt, ½ TL Salz und 1 TL Vanille zum Süßkartoffelpüree geben und vermengen.
Verteilen Sie die Süßkartoffelmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform.
Streusel-Topping zubereiten: Mischen Sie ½ Tasse gehackte Pekannüsse, ¼ Tasse Mehl und den restlichen ¼ Tasse braunen Zucker in einer kleinen Schüssel. Schmelzen Sie nun die restliche ¼ Tasse Butter und gießen Sie sie hinein. Rühren Sie, bis die Mischung sandig und krümelig aussieht.
Den Auflauf zusammenbauen: Die Süßkartoffelmischung mit dem Pekannuss-Topping belegen.
Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und ohne Deckel 25–30 Minuten backen, bis der Belag goldbraun und die Füllung fest ist. Lassen Sie Ihren Süßkartoffel-Pekannuss-Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen. Genießen!
Serviervorschläge
Wenn Sie diesen einfachen Süßkartoffelauflauf zu Thanksgiving servieren, können Sie mit der klassischen Kombination aus Truthahnbraten und Wurstfüllung nichts falsch machen. Die süßen Butterkartoffeln schmecken neben all den herzhaften Beilagen fantastisch (glauben Sie mir!!). Manchmal füge ich vor dem Servieren zusätzliche geröstete Pekannüsse oder eine Prise Zimt hinzu, um noch mehr Textur und Geschmack zu erhalten. Es schmeckt auch zu jeder Jahreszeit köstlich zu gebratenem Hähnchen oder Schweinekoteletts. Oder wenn Sie sich wirklich etwas gönnen möchten, geben Sie einen Spritzer Ahornsirup oder einen Klecks Schlagsahne darüber – Sie haben die Wahl!
Lagerung und Aufwärmen
Bewahren Sie den restlichen Pekannuss-Süßkartoffelauflauf bis zu 3–4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen geben Sie es für 10–15 Minuten in den Ofen bei 325 °F, damit der Belag knusprig bleibt. Wenn Sie im Voraus planen, können Sie den gesamten Auflauf (mit Folie abgedeckt) auch bis zu 2 Monate lang einfrieren. Tauen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank auf und erhitzen Sie es vor dem Servieren im Ofen erneut.
Unser Rezept für einen Süßkartoffelauflauf wurde ursprünglich am 21.11.22 veröffentlicht. Es wurde erneut getestet, überarbeitet und neu veröffentlicht, um besser als je zuvor zu sein 5.11.25.
