Diese Lammburger sind reich und schmackhaft.
Zutaten
- 400G Hackfleisch Comeragh Mountain Lamb
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 roter Chili, entschlossen und fein gehackt
- Eine Handvoll frischer Koriander, gehackt
- 1 TL Boden Kreuzkümmel
- 1 TL Bodenkardamom
- Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Dressing:
- 150g Mayonnaise
- 1 Dessertlöffel Gochujang Paste
- Ein kleiner Schnitt Zitronensaft
Zu dienen:
- 4 Blaas (weiche weiße Mehlbrötchen)
- Gemischte Salatblätter
Verfahren
1. In einer großen Schüssel alle Burgerzutaten kombinieren. Gut mischen und dann in 4 gleiche Portionen teilen. Form zu Pastetchen und kühlen Sie sich, wenn Sie nicht sofort kochen.
2. Mischen Sie Mayonnaise, Gochujang -Dressing und ein wenig Zitronensaft in einer kleinen Schüssel. Kühlen, bis nötig.
3. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Einmal heiß, fügen Sie die Burger hinzu. 4–5 Minuten pro Seite kochen lassen oder bis sie gekocht werden. Vom Herd nehmen und warm bleiben.
4. Teilen Sie die Blaas in zwei Hälften. Dressing auf beiden Seiten verteilen, in gemischte Blätter schichten und den heißen Lammburger darauf legen. Sofort dienen.
