Rezept mit freundlicher Genehmigung von Irish Yogurt Clonakilty Whole Milk Natural Yoghurt.

Zutaten

  • 250g Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 2 Eier leicht geschlagen
  • 200 g irischer Joghurt Clonakilty Vollmilch-Naturjoghurt
  • 5 ml Vanilleessenz
  • 200g Preiselbeeren
  • 100g weiße Schokoladentropfen
  • Fein abgeriebene Schale einer Orange

Verfahren

  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C Umluft vor. Sieben Sie Mehl, Zucker, Orangenschale und Backpulver in einer großen Schüssel zusammen.
  2. Butter, Eier, Joghurt und Vanilleessenz vermischen und dann mit dem Mehl vermischen, bis alles gut vermischt ist.
  3. Mischen Sie die Preiselbeeren und die Schokoladentropfen unter, bis sie sich gerade vermischt haben. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel vermischen.
  4. In 12 Muffinförmchen füllen, dann in den vorgeheizten Ofen schieben und 20 Minuten backen.
  5. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren