Ein Käse -Topf mit Hitze, Herz- und Chili -Zauber – denken Sie an 1978 Dinnerparty, aber machen Sie es Desi.
Zutaten
Dient: 4
Für das Fondue:
- 150g Gruyère, gerieben
- 150 g reifes Cheddar, gerieben
- 1 EL Maisflour
- 1 Knoblauchzehe, halbiert halbiert
- 125 ml
- 1 EL Brandy oder Kirsch (optional, aber fabelhaft)
- 1 TSP Dijon Senf
- Gewürz
- 1 frische rote Chili, fein gehackt (oder ¼ TL Chili -Flocken)
Zum Eintauchen:
- Sauerteigwürfel oder knuspriges Brot
- Leicht gedämpftes Gemüse: Brokkoli -Blumen, Karotten, Babykartoffeln
- Gekochte Babymais oder Cocktailwürste (ja – Lehnen Sie sich in den Kitsch)
Verfahren
- Den Käse vorbereiten. Werfen Sie Ihren geriebenen Käse mit Maisflour in eine Schüssel. Dies hält die Spaltung der Fondue später auf – Wissenschaft, nicht Magie.
- Reiben & köcheln. Reiben Sie das Innere Ihres Fondue -Topfes (oder Touchs) mit den geschnittenen Seiten des Knoblauchs. Fügen Sie den Weißwein hinzu und bringen Sie bei mittlerer Hitze ein sanftes Kochen.
- Schmelzen & Gewürz: Hitze auf niedrig drehen. Nach und nach die Käsemischung nacheinander einrühren. Langsam und ständig in einer Figur-acht umrühren, bis sie geschmolzen und glatt ist. Beeilen Sie diesen Teil nicht – Geduld bringt den Schwangerosen.
- Schichten Sie den Geschmack auf: Fügen Sie Brandy/Kirsch hinzu, wenn Sie Senf, Garam Masala, Kreuzkümmel, Chili, Pfeffer und ein Flüstern von Muskatnuss verwenden. Rühren, bis sie nur sprudeln und herrlich riechen.
Montage
In einen Fondue -Topf geben oder auf einer niedrigen Flamme warm bleiben.
Umgeben mit Ihren Dippern:
- Brotwürfel (klassisch)
- Leicht blanchiertes Gemüse (Crunch vs Ooze = Himmel)
- Obstscheiben (für Säure und Überraschung)
- Würste oder Babymais, wenn Sie Zeitreisen bis 1983 möchten
Lassen Sie die Gäste tauchen, wirbeln, lachen und ein herrliches Chaos machen. Am besten serviert mit einem Glas Weißwein, einer Abba -Playlist und keine Schuld
