Apfeldesserts haben etwas Nostalgisches an sich (und es gibt so viele zur Auswahl!), aber ich sage Ihnen, dieses Rezept für Apple Crumble ist das einfachste von allen! Sie können es im Handumdrehen zubereiten und den Rest Ihrer Zeit zum Kuscheln auf der Couch reservieren. Knackige, saftige Apfelscheiben werden mit braunem Zucker, Zimt und Ingwer vermischt und unter einem butterartigen Streuselbelag gebacken. Es ist das perfekte Herbstdessert, um Ihr Herz zu erwärmen und Ihren Bauch zu füllen – und das bei kleinem Budget!
Als ich aufwuchs, war das Apfelpflücken eine unserer liebsten Familientraditionen! Meine Mutter lud die ganze Familie ins Auto und wir machten uns auf den Weg zur Tougas Family Farm (einer riesigen Farm zum Selbstpflücken in Northborough, MA, etwa eine Stunde westlich von Boston, auf der es für Kinder jede Menge lustige Dinge zu tun gibt). ). Und ich sage Ihnen: Kein Apfel schmeckt so gut wie einer, den Sie selbst gepflückt haben!
Sie haben vielleicht bemerkt, dass in meinen Posts zu gemütlichen Herbstrezepten immer meine Familie erwähnt wird, insbesondere meine Mutter. Meine Mutter ist eine stolze Neu-Engländerin und im Herbst erwacht sie richtig zum Leben! Ich hatte die schönste Kindheit und im Herbst denke ich am meisten darüber nach. Daher empfehle ich Ihnen dringend, bei Google nach „Pflücken Sie Ihre eigenen Äpfel“ in Ihrer Nähe zu suchen, einen Bauernhof zu finden und loszulegen! Dann haben Sie keine Ausrede mehr, dieses einfache Rezept für Apfelstreusel nicht auszuprobieren. 😉
Was ist Apfelstreusel?
Apple Crumble ist ein klassisches britisches Dessert mit Schichten geschnittener Äpfel und einem Streuselbelag aus Mehl, Zucker und Butter. Es hat alle wohltuenden Aromen von Apfelkuchen, aber mit viel weniger Aufwand! Ich bereite meine Streuselfüllung aus Granny-Smith-Äpfeln, Zitronensaft, Maisstärke, braunem Zucker, Zimt und gemahlenem Ingwer zu, um eine karamellisierte und warm gewürzte Unterschicht zu erhalten. Ganz gleich, ob Sie es mit Vanilleeis, Karamellsauce oder Schlagsahne servieren, Sie können sich darauf verlassen, dass Sie eine Gaumenfreude erleben werden.
Folgendes benötigen Sie für dieses Rezept für Apfelstreusel:
- Gesalzene Butter: Mit Mehl und Zucker zu einem Streuselbelag vermischen. Verwenden Sie gesalzene Butter, um die Süße des Zuckers auszugleichen, und stellen Sie sicher, dass sie gekühlt ist! Butter mit Zimmertemperatur ergibt nicht die gleiche krümelige Konsistenz.
- Allzweckmehl: Für den Belag.
- Hellbrauner Zucker: Verleiht dem Belag und der Apfelfüllung einen reichhaltigen Melassegeschmack.
- Salz: Nur eine Prise für den Geschmack.
- Kürbiskuchengewürz oder Apfelkuchengewürz: Sie können beide Gewürzmischungen verwenden, um den Belag zu würzen. Kürbiskuchengewürz wird aus Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Piment und Nelken hergestellt. Apfelkuchengewürz ist typischerweise eine Mischung aus Zimt, Muskatnuss und Piment, kann aber auch Ingwer und/oder Kardamom enthalten. Wählen Sie aus, was für Sie am besten klingt!
- Granny-Smith-Äpfel: Ich verwende beim Backen gerne Granny-Smith-Äpfel, weil ihre natürliche Säure die überwältigende Süße des Zuckers ausgleicht. Wenn Sie normalerweise nicht mit grünen Äpfeln backen, probieren Sie es aus! Waschen Sie sie unbedingt, wenn Sie die Haut anbehalten.
- Maisstärke: Verdickt die Füllung und sorgt für eine sirupartige Konsistenz.
- Gemahlenes Zimt-Ingwer-Pulver: Man braucht nicht viel (nur einen Teelöffel von jedem), aber sie verleihen den Äpfeln etwas Herbstgeschmack.
- Zitronensaft: Hellt die Füllung auf und verhindert, dass die Äpfel braun werden.
Kann ich einen anderen Apfeltyp verwenden?
Ich liebe den Geschmack von Granny-Smith-Äpfeln im Apfelstreusel. Sie sind säuerlich, fest und halten sich beim Backen gut. Ich habe auch die anderen Zutaten in diesem Rezept so angepasst, dass sie ihren natürlichen Geschmack ergänzen. Wenn Sie jedoch einen süßeren Apfel bevorzugen oder eine andere Sorte zur Hand haben, können Sie diese gerne verwenden! Ich empfehle die Verwendung eines knackigen, festen Apfels, der beim Backen seine Form behält. Einige andere beliebte Backäpfel sind Honeycrisp, Pink Lady und Braeburn. Ich habe diesen Herbst kürzlich zum ersten Mal einen „Rosalee“-Apfel probiert (natürlich beim Apfelpflücken in Massachusetts!) und es war eines der besten Dinge, die ich je probiert habe – eine weitere großartige Sorte!
Apple Crumble vs. Apple Crisp
Bei Apple Crisp und Crumble handelt es sich jeweils um Bratäpfel, die mit einem krümeligen Butterbelag belegt sind. Allerdings enthält der Belag bei Apfelchips normalerweise Haferflocken, bei Streuseln dagegen traditionell nicht (obwohl es heutzutage viele Variationen von beidem gibt!). Ansonsten sind die Zubereitungs- und Backprozesse weitgehend gleich. Sie sind beide köstlich und perfekt für den Herbst!
- Ihre Butter muss KALT sein. Ich empfehle, es in kleine Würfel zu schneiden und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufzubewahren.
- Sie möchten, dass der Belag kleine Butter-, Zucker- und Mehlklumpen aufweist und keine gleichmäßige Mischung entsteht. Meine Schritt-für-Schritt-Fotos unten zeigen, wie es aussehen sollte. Durch Übermischen kann ein dichterer, weniger krümeliger Belag entstehen.
- Ich friere das ungebackene Streusel-Topping immer 10 Minuten lang schockgefrostet ein, bevor ich es zu den Äpfeln gebe. Dies ist ein weiterer Trick, um sicherzustellen, dass der Belag krümelig bleibt und seine Form behält. Die Streusel backen leicht und knusprig, anstatt in den Äpfeln zu versinken.
- Ich habe dieses Rezept traditionell mit einfachen, preisgünstigen Zutaten gehalten. Für eine lustige Abwechslung könnten Sie jedoch versuchen, Nüsse zu Ihrem Apfelstreusel-Topping hinzuzufügen! Pekannüsse, gehobelte Mandeln oder gehackte Walnüsse wären tolle Ergänzungen.
Aufbewahrungshinweise
Sobald Ihre Streusel abgekühlt sind, decken Sie die Auflaufform fest mit Plastikfolie ab oder geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. Sie können es bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, wenn es gefroren ist, und erhitzen Sie es erneut im Ofen, um den Belag vor dem Servieren wieder knusprig zu machen. Wenn Ihnen ein etwas weicherer Belag nichts ausmacht, funktioniert die Mikrowelle auch.
Rezept für Apfelstreusel
Dieses einfache Apple-Crumble-Rezept ist nicht ohne Grund ein Klassiker! Voller warm gewürzter, karamellisierter Äpfel und einem knusprigen Butterstreusel-Topping.
Streusel-Topping
- 6 ½ EL gesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt (½ EL zum Buttern Ihres Gerichts reserviert) (0,97 $)
- ⅔ Tasse Allzweckmehl (0,08 $)
- ⅓ Tasse hellbrauner Zucker (0,18 $)
- ¼ TL Salz (0,01 $)
- 1 TL Kürbiskuchengewürz oder Apfelkuchengewürz (0,19 $)
Füllung
- 5 Medium Granny-Smith-Äpfel, entkernt (ca. 2 Pfund) (5,00 $)
- ⅓ Tasse verpackter hellbrauner Zucker (0,18 $)
- 1 EL Maisstärke (0,05 $)
- 1 TL gemahlener Zimt (0,16 $)
- 1 TL Ingwerpulver (0,45 $)
- ⅛ TL Salz (0,01 $)
- 2 EL Zitronensaft (0,14 $)
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Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und bestreichen Sie eine Auflaufform (meine Form war 8×10 Zoll groß) und stellen Sie sie vorerst beiseite. Gesalzene Butter, Allzweckmehl, hellbraunen Zucker, Salz und Kürbiskuchengewürz/Apfelkuchengewürz in eine mittelgroße Rührschüssel geben.
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Die Streuselzutaten mit der Hand kräftig vermischen, in kleine Stücke zerkleinern und 10 Minuten einfrieren.
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Schälen Sie die meisten Ihrer Äpfel (bei einigen Äpfeln habe ich die Schale belassen, weil ich finde, dass das ein schöner kleiner Farbtupfer ist) und schneiden Sie sie in dünne 0,35 cm dicke Scheiben.
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Geben Sie Ihre geschnittenen Äpfel in eine Rührschüssel und fügen Sie hellbraunen Zucker, Maisstärke, Zimt, Ingwerpulver, Salz und Zitronensaft hinzu.
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Die Zutaten für die Füllung vermengen und in die Auflaufform geben. Anschließend gefrorene Streusel darüber geben.
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40-45 Minuten backen oder sobald die Streusel oben goldbraun werden.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
Portion: 1PortionKalorien: 170kcalKohlenhydrate: 29GProtein: 1GFett: 6GNatrium: 126mgFaser: 2G
Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zum Nährwert.
Wie man Apple Crumble macht – Schritt-für-Schritt-Fotos
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und bestreichen Sie eine Auflaufform mit ½ EL gesalzener Butter (meine Form war 8×10 Zoll groß), stellen Sie sie vorerst beiseite. 6 EL gesalzene Butter, ⅔ Tasse Allzweckmehl, ⅓ Tasse hellbraunen Zucker, ¼ TL Salz und 1 TL Kürbiskuchengewürz/Apfelkuchengewürz in eine Rührschüssel geben.
Die Streuselzutaten mit der Hand kräftig vermischen, in kleine Stücke zerkleinern und 10 Minuten einfrieren.
Schälen Sie die meisten Ihrer 5 mittelgroßen Granny-Smith-Äpfel (bei einigen Äpfeln habe ich die Schale gelassen, weil ich finde, dass sie einen schönen kleinen Farbakzent setzen) und schneiden Sie sie in dünne 0,35 cm dicke Scheiben.
Geben Sie Ihre geschnittenen Äpfel in eine Rührschüssel und fügen Sie ⅓ Tasse hellbraunen Zucker, 1 EL Maisstärke, 1 TL Zimt, 1 TL Ingwerpulver, ⅛ TL Salz und 2 EL Zitronensaft hinzu.
Die Zutaten für die Füllung vermengen und in die Auflaufform geben. Anschließend gefrorene Streusel darüber geben.
40-45 Minuten backen oder sobald die Streusel oben goldbraun werden.
Dieses hausgemachte Apfelstreusel-Rezept hat das perfekte Verhältnis von Streusel zu Apfelfüllung und es könnte nicht einfacher zuzubereiten sein!
