Zutaten

Linguine

  • 500 g rohe Riesengarnelen.
  • 400g Linguine-Nudeln.
  • 4 Knoblauchzehen geschält und in Scheiben geschnitten.
  • 2 rote Chilis in dünne Scheiben geschnitten.
  • 200g Kirschtomaten am Stiel.
  • 200 ml Olivenöl.
  • Ich habe einen großen Bund Petersilie gehackt.
  • 1 Zitrone.

Knoblauchbrot

  • 1 kleiner French Stick, in Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen.
  • 100 ml Olivenöl.
  • Einige Zweige Thymian oder 1 EL getrocknet.

Verfahren

  1. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen, würzen Sie es mit Salz, geben Sie die Linguini-Nudeln hinzu und kochen Sie es gemäß den Anweisungen in der Packung normalerweise etwa 8 bis 10 Minuten lang.
  2. Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie für die Garnelen eine Bratpfanne bei mäßiger Hitze.
  3. Fügen Sie 100 ml Olivenöl hinzu und kochen Sie den Knoblauch und die Chilischoten einige Minuten lang leicht an, fügen Sie die Garnelen hinzu und schwenken Sie sie eine Minute lang, fügen Sie Kirschtomaten hinzu und schwenken Sie sie, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und fügen Sie die gekochte Linguine mit etwas Nudelwasser hinzu.
  4. Den Rest des Olivenöls, die Schale und den Saft der Zitrone sowie die gehackte Petersilie hinzufügen.
  5. Für das Knoblauchbrot eine Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen, Knoblauch, Thymian und Brot dazugeben und von beiden Seiten leicht anbraten.
  6. Die Nudeln in einer Schüssel mit dem Knoblauchbrot und einem Beilagensalat servieren.