Zutaten

  • 6 Pink Lady Apfel
  • 500 g gefrorene Brombeeren
  • 100g Puderzucker
  • Eine Zitrone auspressen und abreiben

Gebäck

  • 400 g einfaches Mehl
  • 250g Butter
  • 200g Puderzucker
  • Teelöffel Salz
  • 3 Eigelb
  • Wasserspritzer

Verfahren

  1. Den Apfel in einer Pfanne weich kochen, Brombeeren hinzufügen, wenn die Äpfel fast gar sind.
  2. Zusammenmischen. Saft und Zitronenschale hinzufügen. Abkühlen lassen.

Gebäck

  1. Mehl und Butter miteinander verreiben, bis sie wie Streusel zerbröseln.
  2. Puderzucker, Salz und Ei untermischen.
  3. Nicht zu stark vermischen, sondern 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Ölen oder buttern Sie Ihr Gericht
  5. Ein Tablett auslegen. Oder Muffinblech mit Teig
  6. Mit Apfel-Brombeer-Mischung füllen.
  7. Belegen Sie den Kuchen mit mehr Teig
  8. Waschen Sie die Oberfläche des Teigs mit Eiern und backen Sie ihn 28 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen, bis der Teig goldbraun ist.
  9. Abkühlen lassen und mit frischer Sahne oder Vanillesoße servieren.