Das wird dieses Weihnachten ein echter Hingucker!

Zutaten

  • 6 große Eiweiße
  • 350 g Puderzucker
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 TL Speisestärke

Verfahren

  1. Den Ofen auf 140 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Stellen Sie eine Schüssel in die Mitte des Tabletts und verwenden Sie sie als Orientierung. Löffeln Sie das Baiser ringförmig um die Schüssel herum und heben Sie die Schüssel dann ab, um ein Loch in der Mitte zu bilden.
  3. Schlagen Sie das Eiweiß zu einer weichen Masse auf und fügen Sie dann langsam den Zucker hinzu, bis er steif und glänzend ist.
  4. Essig und Speisestärke vermischen und unter die Baisermasse heben.
  5. Den Baiserring wie gewünscht formen und glatt streichen.
  6. In den Ofen stellen. 1–1¼ Stunden backen, bis die Außenseite knusprig ist.
  7. Den Ofen ausschalten und 1 Stunde oder über Nacht abkühlen lassen.
  8. Mit Schlagsahne (Vanille + Puderzucker) füllen und mit Beeren, Granatapfelkernen und Minze belegen.
  9. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.