„Neven’s Christmas at Cashel“ wird am Dienstag, 3. und 10. Dezember, um 20.30 Uhr ausgestrahlt.
Zutaten
Dient 6-8
- 1,5 kg Babykochkartoffeln
- 6 EL Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen, leicht in der Schale zerstoßen
- 2 EL geschnittener frischer Schnittlauch oder gehackte glatte Petersilie
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Verfahren
1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F/ Gas Stufe 6) vor.
2. Geben Sie die Kartoffeln in einen großen Topf mit kaltem Salzwasser. Zum Kochen bringen und 15–20 Minuten kochen, bis es weich ist. Abgießen und einige Minuten dampftrocknen lassen.
3. Ordnen Sie die Kartoffeln in einer großen, flachen Backform an und lassen Sie zwischen den Kartoffeln genügend Platz, damit sie nach dem Zerdrücken Platz zum Ausbreiten haben.
4. Drücken Sie mit der Rückseite oder einem großen Löffel oder Kartoffelstampfer auf jede einzelne Kartoffel, damit sie aufplatzt.
5. Das Olivenöl über die Kartoffeln träufeln, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und den Knoblauch auf das Blech geben.
6. 1 Stunde rösten, dabei einmal wenden und den Knoblauch entfernen, bis die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen, auf eine Servierplatte geben (falls gewünscht) und den Schnittlauch oder die Petersilie darüberstreuen
