Pizza, Kuchen und Pasta a casa: 5 von Köchen zusammengestellte Essenspakete aus ganz Irland

Erinnern Sie sich an Essenssets? In den verschiedenen Phasen der Corona-Lockdowns waren sie das „It“ für die Lebensmittelindustrie. Das kommt dem Essen in einem Restaurant am nächsten, aber verpackt und an die Haustür geliefert oder in der Ferne abgeholt.

Im Gegensatz zu einem Essen zum Mitnehmen, das heiß ankam und auf dem Schoß gegessen wurde, war dies eher zeremoniell und eines besonderen Anlasses würdig. Auf seinem Höhepunkt gab es eine schwindelerregende Auswahl an Optionen, eine beispiellose Nachfrage und einige Restaurants boten sogar Lieferungen auf die ganze Insel an.

Wir wissen das, weil wir während der Pandemie zu einer Art Lebensmittel-Bestellbörse geworden sind und in einem riesigen Megapost zusammengefasst haben, was, von wem, wann und wo Sie direkt an Ihre Haustür bestellen konnten. Von Schokolade und Craft-Bier bis hin zu frischem Brot, Fleisch, Käse und mehr, aber die Restaurant-Sets waren der größte Anziehungspunkt. Die Crême de la Crême, ein kulinarisches Erlebnis, als die Möglichkeit, in einem Restaurant zu speisen, unmöglich oder eingeschränkt war.

Später, als wir alle mit der neu gewonnenen Freiheit wieder in die Muster vor der Pandemie zurückkehrten, verschwanden die Essenssets nach und nach.

Allerdings gibt es immer noch einen großen Markt – vor allem für diejenigen, die noch aus der Ferne arbeiten, eine junge Familie (und die daraus resultierenden Kosten für die Kinderbetreuung) unter einen Hut bringen oder sogar immungeschwächt sind und/oder mit langfristigen Gesundheitsproblemen zu kämpfen haben, wenn die Möglichkeit besteht, „in“ in einem Restaurant zu speisen kann immer noch unglaublich schlank sein.

Und könnte es angesichts der zahlreichen Schließungen im Gastgewerbe in den letzten ein bis zwei Jahren zu einem Wiederaufleben der Essenssets kommen? Eine Chance für Betreiber, Köche und Gastronomen, auf ein Erlebnis zu Hause umzusteigen, nachdem sie die Entscheidung getroffen haben, einen stationären Laden zu schließen?

In der Zwischenzeit finden Sie hier fünf Hinweise, die Sie auf Ihrer Liste behalten sollten: einfache, vom Koch selbst erstellte Bausätze, die Sie nach Hause bestellen, zusammenbauen und in aller Ruhe genießen können.

Hara zu Hause, Co. Down
shophara-food.com

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Die Chefköche und Besitzer Andy und Roz Turner, das Juwel in der Krone und die „feinste Küche“ im ganzen Land, haben ihr viel gelobtes Hillsborough-Restaurant im Mai 2022 leider geschlossen. Es war jedoch noch nicht alles verloren – sie haben sich daran gemacht, ihr Restaurant neu zu erfinden Angebot und führt ihre Marke fort, indem sie sie für die Lieferung neu verpackt und Essenspakete von ihrer Basis in Co. Down ins ganze Land verschickt.

Hara At Home bietet eine Lieferung auf die gesamte Insel für sein monatlich wechselndes Menü an, das vom Kochduo zubereitet, verpackt, gekühlt und an einem Freitag per Kurier an Ihre Haustür geliefert wird, sodass Sie es das ganze Wochenende über genießen können, wann immer Sie möchten. Sie müssen es lediglich ein wenig auspacken, aufwärmen und anrichten.

Ideal für zwei Personen: Beginnen Sie das Restauranterlebnis zu Hause mit einem Laib Kürbiskern-Weizenbrot mit Co. Down-Butter und beenden Sie die Mahlzeit mit einer süßen Leckerei zum Kaffee nach dem Abendessen. Oft hat man die Wahl zwischen zwei leicht unterschiedlichen Vorspeisen- und Hauptmenüs.

Andy und Roz bieten außerdem jede Woche die Option einer „Familienmahlzeit“ an, die aus einem handgemachten Kuchen (wie Glenarm-Steak und Ale oder irischem Hähnchen- und Schinkenhaxe) mit glasierten lokalen Karotten und entweder gebackenem Kartoffelpüree oder Rindfleischchips besteht.

Die Dough Bros, Galway
TheDoughBros.ie

In der Stadt der Stämme gibt es einen besonderen und unglaublich loyalen Stamm: Pizzaliebhaber, die fast wöchentlich zu The Dough Bros strömen, um ihre preisgekrönten Pizzen zu genießen. Allerdings verbreiten die Greaney-Brüder ihre berühmten Pizzakuchen weiterhin in ganz Irland, damit jeder sie genießen kann.

Jedes Pizzaset von Dough Bros enthält vier neapolitanische Pizzen in Restaurantqualität, die Sie zu Hause zubereiten können, darunter vier Böden, die „berühmte“ Pizzasauce und verschiedene Beläge sowie Bärlauchdip und Hauspesto. Ihr Rat? Halten Sie es klassisch oder seien Sie so kreativ, wie Sie möchten, die Basen sind nur ein Ausgangspunkt.

Obwohl die Auswahl viel begrenzter ist als das Hauptmenü zum Essen vor Ort, bieten die Sets die Wahl zwischen drei Optionen: „Boujee Margherita“, „Proper Pepperoni“ oder ein veganes Pizza-Set, alles zum gleichen Preis von 45,99 € inklusive Kostenlose Lieferung –– wenn Sie in der Nähe von Galway wohnen, können Sie vorbestellen und die Lieferung, wenn Sie möchten, donnerstags oder freitags abholen.

Pasta a Casa, Galway
Pastaacasabytony.com

Auch in Galway ist Chefkoch Tony Carelli ein vielbeschäftigter Mann. Neben Pop-ups, Catering und Kursen verkauft er auch seine handgefertigten frischen Nudeln, die Kunden bei Massimo im Stadtzentrum von Galway abholen können. Obwohl keine Lieferung möglich ist (das kann sich in Zukunft ändern, je nach Nachfrage, sagt Tony – wie er bereits bei Kurieren überprüft hat), liest sich die saisonale Speisekarte mit drei Pastasorten und drei Saucen immer wie etwas, für das es sich zu reisen lohnt.

Denken Sie an Tortellini mit einer Füllung aus Mangold, Toonsbridge-Ricotta und geröstetem Knoblauch, Cappalletti mit Zitrone und Ricotta oder einfach mit Tagliatelle mit Salbeibutter und Parmesan bestreut. Zu den traumhaften Saucen gehören Ragù alla Bolognese (mit Fleisch vom Lúnasa-Bauernhof) und die klassische Tomatensauce Sugo al Pomodoro.

Wir sind auf die besten Zutaten spezialisiert, bis hin zu irischen Bio-Eiern für alle Nudeln – von der Mad Yolk Farm in Craughwell – und alles wird am Tag der Abholung von Hand hergestellt, sodass Sie sich auf Frische verlassen können.

Uno Pizza, Dublin
unopizzakits.com

UNO ist bekannt für seine erstklassigen Pizzen, die in seinem Restaurant in Rathmines serviert werden, aber sie haben ihre Pizza-Sets geschickt weitergeführt, indem sie sich die Leistungsfähigkeit eines Geräts zunutze gemacht haben, das jeder Haushalt haben muss: eine Bratpfanne. Ihre Methode, mit der direkten Hitze einer heißen Bratpfanne zu beginnen und im Ofen fertig zu werden, sorgt für ausreichend Knusprigkeit und vermeidet das gefürchtete, schlaffe Durchweichen.

Perfekt für zwei Personen: Wählen Sie zwischen einer Margherita (18 €) oder einer Diavola (20 €), während ein „Familienset“ beide Optionen bietet, um vier Personen für 36 € zu ernähren. Die Kits bieten auch die Möglichkeit, Prosecco oder Moretti hinzuzufügen.

Für Kunden im Großraum Dublin und darüber hinaus im ganzen Land werden Pizza-Set-Bestellungen mittwochs und donnerstags per Kurier verschickt, mit Lieferservice am nächsten Tag. Für Kunden in einem Umkreis von 3 km um Rathmines können die UNO-Pizzapakete sieben Tage die Woche über die Liefer-Apps geliefert werden, oder Sie können einfach vorbeikommen und die Pizza persönlich abholen.

Al Dente Pasta Shop, Dublin
aldentepastashop.com

Al Dente stammt von einem italienisch-mexikanischen Paar – Luca Sarrocco und Ruth Espinosa – mit einem hervorragenden Hintergrund im Gastgewerbe, das sich in New York City kennenlernte, sich später in Dublin niederließ und dann beschloss, gemeinsam Geschäfte zu machen. Sie haben daran gearbeitet, ihre handgemachten frischen Eiernudeln bei verschiedenen Händlern und Kooperationspartnern in ganz Dublin zu lagern (die vollständige Liste finden Sie auf ihrer Website), aber jetzt versenden sie direkt an Kunden im gesamten Dubliner Raum (einschließlich Teilen von Kildare und Meath). )

Die Preise liegen zwischen 14 und 44 € für Pakete mit frischen Eiernudeln für zwei oder vier Personen, abgestimmt auf die frische Pasta Ihrer Wahl (Spaghetti, Maccheroncini, Tagliatelle, Trecce, Pappardelle, Bigoli, Bucatini, Penne sowie gefüllte Ravioli- und Lasagneblätter). zusammen mit Ihrer bevorzugten Sauce (Cacio e Pepe, Amatriciana, Pomodoro, Parmesan und Trüffel und Arrabiata). Wenn Sie Ihre Vorräte aufstocken möchten, ist die Lieferung ab einem Bestellwert von 75 € kostenlos.