Süß und beruhigend.
Zutaten
Dient 4
- 4 Eigelb
- 125G Goldener Zaubererzucker
- 250 ml Milch
- 250 ml Creme
- 2 Croissants, in Stücke gerissen
- 125g frische Himbeeren
- Schlagsahne, um zu servieren
Verfahren
- Den Ofen auf 150 ° C vorheizen.
- Das Eigelb und Zucker zusammen schlagen. Milch und Sahne hinzufügen und energisch verquirlen.
- Streue die zerrissenen Croissants gleichmäßig über die Basis einer Auflaufform, gefolgt von den Himbeeren. Gießen Sie die Eiermischung über die Oberseite und kratzen Sie die Schüssel gründlich ab. Drücken Sie die Croissants nach unten, um sicherzustellen, dass sie gut durchnässt sind.
- Legen Sie das Gericht in eine eng anliegende Bratform, um ein Wasserbad zu machen. Dies verhindert, dass die Eier durcheinander bringen, und hilft, das Puddinglicht zu halten. Kochen Sie einen Wasserkocher und gießen Sie das heiße Wasser in die Dose, bis es auf halbem Weg die Seiten der Auflaufform kommt. 40 Minuten lang im Ofen backen. Zu diesem Zeitpunkt ist der Pudding gesetzt und die Oberseite ist leicht knusprig.
- Bei Raumtemperatur mit etwas Schlagsahne servieren.
