Wie man in Marokko gut kocht, wird Mittwoch um 20:30 Uhr auf RTé One ausgestrahlt.
Zutaten
Einer der Herrlichkeiten marokkanischer Süßwaren, ideal für eine Party. Es ist wichtig, dass das Filo -Gebäck bei der Verwendung austrocknet. Daher halte ich es mit einem leicht feuchten Tuch bedeckt, und dies hilft, es flexibel und einfach zu bedienen.
Dient 10-15 Personen
- 1 Paket bester Qualität Filo -Gebäck
- 100 g geschmolzene Butter, gekühlt, aber immer noch flüssig
Füllung
- 450G gemahlene Mandeln
- 325G Rizinuszucker
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- 75 – 110 ml orange Blütenwasser
Verfahren
- Mischen Sie alle Füllzutaten in einer Schüssel zusammen, um eine Paste zu bilden, die leicht von Hand geformt werden kann.
Zusammenbilden
- Legen Sie ein Blatt Filo auf die Arbeitsplatte, bürsten Sie mit geschmolzener Butter. Nehmen Sie eine Handvoll Paste und formen Sie sie zu einer Schlange, die etwa 2,5 cm dick ist.
- Legen Sie dies entlang der langen Seite des Filoblatts, etwa 2,5 cm von der Kante. Rollen Sie sanft in eine Spule. Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf ein Backblech und legen Sie die Spule darauf und fahren Sie mit dem Rest des Filo und der Paste fort.
- Drücken Sie die Enden zusammen, um die Verbindung zu versiegeln und die Schlange weiter zu machen. Mit Eierwäsche bürsten und dann mit geschmolzener Butter.
- In einem vorgeheizten mittelschweren Ofen 180 ° C/350 ° F/Gas Mark 4 für ca. 30 Minuten oder bis er knackig und golden ist. Cool.
Notiz: Manchmal serviere ich die Schlange, die mit kandierten Orangenschalen in Würfel oder Streifen, Pistaziennüssen und Stoned -Datum verstreut ist. Wenn einige Rosenblätter verfügbar wären, würden sie weitermachen.
