Das festliche Camembert-Puff-Pie-Rezept der Batch Lady

Verfahren

Methode (bei Zubereitung im Kühl- oder Gefrierschrank)

Zum Garen im Ofen:

1. Den Backofen auf 180 °C/160 °C Umluft vorheizen. Den Kürbis mit Olivenöl beträufeln und gut würzen, dann auf einem Backblech 20–25 Minuten goldbraun rösten.

2. Zwiebel und Knoblauch im restlichen Öl weich anbraten, Pilze dazugeben und 5–6 Minuten anbraten.

3. Die gekochten Pilze und den Kürbis in einer Schüssel vermischen und abkühlen lassen.

4. Schneiden Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie beide Stücke auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf die Dicke einer 1-Pfund-Münze aus. Schneiden Sie aus einem Kreis einen 23-cm-Kreis aus (verwenden Sie einen Teller als Schablone) und aus dem anderen einen 28-cm-Kreis.

5. Den kleineren Kreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Fügen Sie die Pilze und den Kürbis hinzu und lassen Sie an den Rändern einen Abstand von 2,5 cm. Mit Camembert und Preiselbeersauce belegen.

6. Die Teigränder mit geschlagenem Ei bestreichen und dann den größeren Teigkreis darauf legen. Mit einer Gabel an den Rändern andrücken. Rundherum mit Ei bestreichen und mit übriggebliebenem Teig verzieren, in Formen schneiden.

7. Den Kuchen auf dem Backblech schockgefrieren und dann in einen Gefrierbeutel geben.

Zubereitung in einer Heißluftfritteuse:

1. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Den Kürbis mit Olivenöl beträufeln und gut würzen, dann in den Korb legen und 18–20 Minuten kochen lassen, dabei halb schütteln.

2. Zwiebel und Knoblauch im restlichen Öl weich anbraten, Pilze dazugeben und 5–6 Minuten anbraten.

3. Die gekochten Pilze und den Kürbis in einer Schüssel vermischen und abkühlen lassen.

4. Schneiden Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie beide Stücke auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf die Dicke einer 1-Pfund-Münze aus. Schneiden Sie aus einem Kreis einen 23-cm-Kreis aus (verwenden Sie einen Teller als Schablone) und aus dem anderen einen 28-cm-Kreis.

5. Den kleineren Teigkreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Fügen Sie die Pilze und den Kürbis hinzu und lassen Sie an den Rändern einen Abstand von 2,5 cm. Mit Camembert und Preiselbeersauce belegen.

6. Die Teigränder mit geschlagenem Ei bestreichen und dann den größeren Teigkreis darauf legen. Mit einer Gabel an den Rändern andrücken. Rundherum mit Ei bestreichen und mit übriggebliebenem Teig verzieren, in Formen schneiden.

7. Den Kuchen auf dem Backblech schockgefrieren und dann in einen Gefrierbeutel geben.

Zum Aufwärmen:

Backofen: Den Backofen auf 180 °C/160 °C Umluft vorheizen. Legen Sie den gefrorenen Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie ihn 45–55 Minuten lang. Wenn er zu schnell braun wird, decken Sie ihn mit Folie ab.

Heißluftfritteuse: Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 170 °C vor und legen Sie den Korb mit Backpapier aus. Backen Sie den gefrorenen Kuchen 40–45 Minuten lang und decken Sie ihn mit Folie ab, wenn er zu schnell bräunt.

Wenn Sie jetzt kochen:

Befolgen Sie die Methode im Abschnitt „Vorbereiten“ bis zum Ende von Schritt 6.

Zum Garen im Ofen: Den Ofen auf 180 °C/160 °C Umluft vorheizen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 35–40 Minuten goldbraun backen und mit Alufolie abdecken, wenn es zu schnell braun wird.

Zum Garen in einer Heißluftfritteuse: Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 170 °C vor und legen Sie den Korb mit Backpapier aus. 35–40 Minuten goldbraun backen und mit Alufolie abdecken, wenn es zu schnell braun wird.