Geladener übriggebliebener Weihnachtstoast

Verfahren

Verfahren

1. Beginnen Sie mit der Zusammenstellung Ihres getoasteten Sandwiches. Nehmen Sie jede Scheibe Sauerteigbrot und bestreichen Sie die Außenseite jeder Scheibe mit Mayonnaise. Anschließend mit einem Teelöffel Dijon-Senf und dem restlichen Putenfleisch füllen. Dies ist ein guter Zeitpunkt, um das Toastie mit einer Prise Maldon-Chili-Meersalz und etwas schwarzem Pfeffer zu würzen.

2. Geben Sie darauf die in Scheiben geschnittene restliche Füllung und die Schweine in Decken. Anschließend mit Briescheiben belegen. Zum Schluss eine großzügige Menge Preiselbeersauce auftragen und dann die oberste Brotscheibe darauf legen.

3. Stellen Sie eine Pfanne mit starkem Boden auf mittlere Hitze und geben Sie ein Stück Butter hinein. Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie das Sandwich hinzu und drücken es dann mit einem schweren Gewicht nach unten. Lassen Sie es auf einer Seite etwa drei bis fünf Minuten lang braten, bevor Sie das Gewicht anheben und das Sandwich vorsichtig wenden. Die andere Seite sollte unten goldbraun und knusprig sein. Geben Sie das Gewicht wieder hinzu und braten Sie die andere Seite gleichzeitig an.

4. Sobald das Toast fertig ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und schneiden Sie es in zwei Hälften. Der Käse sollte matschig sein und Sie können ihn mit einem Cornichon und einem Cocktailspieß oben servieren. Es schmeckt köstlich, serviert mit warmer übriggebliebener Soße zum Eintunken.