Ein beruhigendes Dessert für alle Jahreszeiten.

Zutaten

  • 1 Tasse Basmati -Reis
  • 4 Tassen Vollmilch
  • 1 Tasse Creme
  • 1 Tasse braunen Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Bodenkardamom
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Butter/Ghee
  • Nur wenige Safranstränge (OPT)

Verfahren

  1. In einem schweren Topf die Milch mit Zucker köcheln lassen.
  2. Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser aus, bis das Wasser klar läuft und etwa 5 Minuten lang einweichen.
  3. Jetzt den Reis abtropfen lassen und langsam Butter in den abgelassenen Reis reiben.
  4. Sobald die Milch mit dem Kochen mit Reis mit Kardamom gestartet ist.
  5. Rühren Sie weiter und kochen Sie es in niedriger bis mittlerer Hitze, lassen Sie es etwa 20 bis 25 Minuten lang köcheln oder bis der Reis zart ist und die Milch dick wie Puddingkonsistenz wird.
  6. Safran bestreuen, wenn Sie die Hitze verwenden, und ausschalten.
  7. Übertragen Sie den Reispudding in einer einzelnen Servierschüssel und lassen Sie es ruhen.
  8. Genießen Sie Ihren Reispudding warm oder gekühlt zu Ihrer Vorliebe.