Klassischer Kartoffelsalat im südlichen Stil

Die Leute nehmen hier im Süden ihren Kartoffelsalat sehr ernst. Ich habe das ziemlich schnell gelernt, als ich vor über zwanzig Jahren nach Süd -Louisiana gezogen bin (OMG, wie war es so lange?). Ich war in meiner Jugend nie ein Fan von Kartoffelsalat, aber nach dem Essen wurde es schnell mein Favorit Süd Weg – mit Mayo Und Senf. Meine Version ist reich, cremig, spritzig und mit genau der richtigen Menge an Crunch. Dieser Kartoffelsalat im südlichen Stil ist reines Komfortnahrungsmittel, die bei jedem Cookout auftaucht und Sie für Sekunden zurückkehren lässt.

„Ich habe es heute Abend geschafft und wir haben es wirklich genossen. Viele Ebenen großartiger Aromen. Danke!“

Hettie

Einfaches Rezept für Kartoffelsalat im südlichen Stil

Dieser Kartoffelsalat im südlichen Stil hat ein cremiges und würziges Dressing mit beiden Mayonnaise Und Senf und viel Textur aus dem fein gewölbten Sellerie und dem süßen Genuss. Natürlich hat jede Familie ihre eigene Einstellung zu einem südlichen Kartoffelsalat, aber dies ist diejenige, mit der ich vorgestellt wurde und die ich immer wieder zurückkomme (ich bin ein bisschen besessen). 😉

Ich mag meinen Kartoffelsalat mit etwas weniger Dressing als super schwer oder goopy. Wenn Sie also Ihre „nass“ mögen, möchten Sie vielleicht mehr Dressing machen. Ich habe auch einige meiner Lieblingssubstitutionen und Variationen am Ende geteilt, wenn Sie dieses Rezept zu Ihrem eigenen machen möchten!

So machen Sie cremige südliche Kartoffelsalat schrittweise Fotos

Sammeln Sie alle Ihre Zutaten.

Bereiten Sie die Kartoffeln vor: Beginnen Sie mit Waschen, Schälen und 3 Pfund. von Kartoffeln. Spülen Sie nun die Kartoffeln kurz mit kaltem Wasser aus, um überschüssige Stärke zu entfernen. Ich finde, dies hilft, Ihren Salat daran zu hindern, trocken und klebrig zu werden, und hilft dem Dressing besser an den Kartoffeln.

Fügen Sie die gewürzten Kartoffeln in einen großen Topf und bedecken Sie es mit kaltem Wasser. Fügen Sie 1 TL Salz zum Wasser und legen Sie einen Deckel auf den Topf. Bringen Sie das Wasser durch hohe Hitze zum Kochen und kochen Sie, bis die Kartoffeln zart sind (dies dauert normalerweise etwa 10 Minuten, je nach Größe der Würfel). Ich benutze eine Gabel, um eines der größeren Stücke zu durchbohren, um das Gericht zu testen, und sicherzustellen, dass sie vollständig zart sind. Es gibt nichts Schlimmeres als harte Kartoffeln in Ihrem Kartoffelsalat!

Abtropfen Sie die gekochten Kartoffeln in einem Colander ab und spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser, um die Kartoffeln abzukühlen, und entfernen Sie die übrig gebliebene Stärke. Ich bevorzuge, dass meine Kartoffeln abgekühlt werden, wenn ich sie mit den anderen Zutaten mische. Lassen Sie sie gut über die Spüle abtropfen, während Sie den Rest des Salats vorbereiten.

Machen Sie das Dressing: Fügen Sie 3/4 Tasse Mayonnaise, 1 EL gelbem Senf, 1 EL Rotweinessig, 1 EL Sweet Relish, 1/2 TL Tony Chachere (oder Ihr Lieblings -Gewürzsalz) und 1/4 TL frisch geknackten schwarzen Pfeffer zu einer Schüssel hinzu. Die Zutaten zusammen verquirlen, schmecken und bei Bedarf mehr Gewürzsalz hinzufügen. Denken Sie daran, Sie möchten, dass das Dressing ist stark gewürzt Denn der Geschmack wird weniger ausgeprägt, wenn er mit den Kartoffeln gemischt wird.

Den Salat machen: Legen Sie die gekühlten Kartoffeln in eine große Schüssel zusammen mit dem gewürfelten Sellerie, geschnittenen grünen Zwiebeln und gewürfelten Eier.

Gießen Sie den Dressing über die Zutaten in der Schüssel und rühren Sie dann um, bis alles im Dressing kombiniert und beschichtet ist. Um alles etwas weniger klobig zu machen, können Sie die Kartoffeln beim Rühren ein wenig zerdrücken.

Schmecken und servieren: Haben Sie jetzt einen Geschmack und passen Sie den Senf oder Gewürz nach Ihren Wünschen an. Sie können es sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie es benötigen. Sehen Sie sich meine vollständigen Speicheranweisungen unten an und genießen Sie es!

Substitutionen und Variationen, die Sie versuchen können!

Kartoffelsalat ist ziemlich flexibel und jede Familie hat eine besondere Art, ihn zu machen. Im Allgemeinen finden Sie hier einige Gegenstände, die leicht zu ersetzen oder hinzuzufügen, ohne zu weit von den Wurzeln im Süden entfernt zu verirren:

• Rote Zwiebel anstelle der grünen Zwiebel
• Apfelessig anstelle des Rotweinessigs
• Lawry oder ein anderes Gewürzsalz anstelle des Tony’s Chachere’s’s
• Dill Relish oder gehackte süße Gurken anstelle des süßen Relish
• Mischen
• Kreolischer Senf oder Dijon -Senf anstelle von gelben Senf
• Tauschen Sie einen Teil des Mayo gegen saure Sahne oder einfache griechische Joghurt aus
• Wunderpeitsche anstelle von Mayonnaise für ein süßeres Finish
• Verwenden Sie Ihre Luftfritteuse, um hart gekochte Eier anstelle des Herdes zu machen

Speicheranweisungen

Dieses Rezept bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage lang gut. Wenn Sie innerhalb dieser Zeit keine vollständige 8-Cup-Stapel beenden können, sollten Sie stattdessen eine halbe Charge erstellen. Ändern Sie einfach die Anzahl der Portionen in der obigen Rezeptkarte, und alle Zutaten werden entsprechend anpassen.

Vorschläge bedienen

Dieser Kartoffelsalat im südlichen Stil ist einer dieser Seiten, die ich fast jeden Sommer versammelt oder grillen. Es ist cremig, würzig und fühlt sich einfach neben etwas Rauchig oder gegrillt. Ich persönlich liebe es, es mit Grillhähnchen von BBQ und einem 3 -Bohnen -Salat zu servieren, wenn ich am Wochenende den Grill abfeuere.

Es ist auch großartig mit Burgern (meine Black Bean Burgers sind eine köstliche vegetarische Option) und eine große Kugel köpfiger gebackenen Bohnen. Und wenn Sie zu einem Picknick oder Potluck gehen, vergessen Sie nicht den Krautsalat. Dieser knusprige, würzige Biss gehört immer mit diesen cremigen Kartoffeln auf meinen Teller!