Zutaten

  • 100g geräucherter Lachs
  • 100 g Weißfisch (Kabeljau, Seehecht, Seelachs, einer dieser 3)
  • 50g Garnelen
  • 500 ml Wasser
  • 500 ml Magermilch
  • 3 x Fischbrühwürfel (Gemüse geht auch perfekt)
  • 1 x weiße Zwiebel gewürfelt
  • 30g Maismehl
  • 2 x Knoblauchzehen
  • 1 x Lauch in dünne Scheiben schneiden
  • 2 x große Kartoffel klein gewürfelt
  • Meersalz und weißer Pfeffer
  • Olivenöl zum Braten
  • Ein Bund Dill hacken und etwas zum Garnieren aufbewahren

Verfahren

  1. Zwiebeln, Knoblauch und Lauch anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Ihr Mehl hinzu
  2. Verdünnen Sie Ihr Wasser mit Fischbrühe
  3. Fügen Sie Fischbrühe und Milch hinzu und rühren Sie unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen um, um die Mehlklumpen zu entfernen.
  4. Fügen Sie Ihre Kartoffeln hinzu und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
  5. Fügen Sie Lachs und Weißfisch hinzu und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
  6. Fügen Sie Ihre Garnelen hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln (kochen Sie diese nicht zu lange, da sie sonst zäh und gummiartig werden).
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Dill unterrühren. Sofort mit leckerem braunem Sodabrot servieren!