Ich kann nicht genug betonen, wie lecker diese Tomatenbutter ist. Besonders jetzt, wo es Tomatensaison ist, bitt ich Sie, es zu schaffen! Unser Team im Budget -Bytes -Studio hat während der Herstellung dieses Rezepts viel zu viel warmes Sauerteigbrot und Butter gegessen, aber ich kann Ihnen sagen, dass wir kein Bedauern haben. Ich bin mir absolut sicher, dass dieses Rezept für Tomatenbutter Ihre neue Lieblingszutat und/oder das Gewürz sein wird, und es könnte ehrlich gesagt nicht einfacher zu machen sein!
Pin dieses Rezept für später!
Alle Rezepte werden in unserer Nashville -Testküche streng getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und köstlich sind.
Einfaches Rezept für Tomatenbutter
Diese hausgemachte Tomatenbutter ist eine herzhafte zusammengesetzte Butter, die aus gerösteten Tomaten, Knoblauch und ein paar einfachen Gewürzen in Butter mischt. Ich bröste immer die Tomaten und den Knoblauch, anstatt sie roh zu verwenden, da es den Geschmack wirklich konzentriert und die Butter davon abhält, wässrig zu werden. Diese einfache Tomatenbutter friert auch wunderschön ein, sodass Sie einen kleinen Vorgeschmack auf den Sommer für später stecken können! Es ist eines meiner Lieblingsrezepte, wenn Tomaten auf ihrem Höhepunkt stehen (natürlich neben meinem Tomaten -Relish), und ich wünschte immer, ich hätte eine doppelte Charge gemacht.
Tomatenbutter
- 2 Tomaten (Rebe reif, $ 1,28)
- 2 Nelken Knoblauch ($ 0,06)
- ¼ TSP Meersalz ($ 0,01)
- ⅛ TSP schwarzer Pfeffer (Frisch geknackt, $ 0,03)
- Kochspray ($ 0,01)
- 2 Stöcke gesalzene Butter (Raumtemperatur, $ 1,98*)
- 1 TSP Italienische Gewürz ($ 0,21)
-
Zutaten sammeln. Ofen auf 375 ° F vorheizen.
-
Samen -Tomaten, indem Sie sie in Viertel schneiden und die Samen herausschöpfen. Knoblauchzehen mit dem Boden einer Tasse vorsichtig zerquetschen.
-
Fügen Sie Tomaten und Knoblauch zu einem mit Pergament ausgekleideten Backblech hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und schalten Sie leicht mit Speiseöl.
-
Backen, bis Tomaten und Knoblauch 15-20 Minuten verwelkt und geröstet sind. Gerade genug, um diese Aromen zu konzentrieren und ihnen etwas mehr Tiefe zu geben.
-
Fügen Sie die gerösteten Tomaten, den Knoblauch, die gesalzene Butter mit Raumtemperatur und die italienische Kräutermischung zu einer Küchenmaschine hinzu.
-
Führen Sie die Küchenmaschine durch, bis die Tomaten und der Knoblauch zerlegt und in die Butter und Gewürze vermischt wurden.
-
Portion Ihre Tomatenbutter für den zukünftigen Gebrauch mit einem Eiswürfelschale! Stecken Sie es in den Gefrierschrank (bedeckt mit Plastikfolie!) Und Stecken Sie sie dann nach Härte heraus und lagern Sie sie in einem sauberen, trockenen Behälter im Gefrierschrank oder Kühlschrank.
Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.
-
Backblech
-
Pergamentpapier
-
Küchenmaschine
-
Eiswürfelschale
*Sie können dieses Rezept problemlos erstellen milchfrei Indem Sie die Butter mit Ihrem Favoriten austauschen gesalzene vegane Butter.
Portion: 1TBSPKalorien: 85KcalKohlenhydrate: 1GProtein: 0,3GFett: 9GNatrium: 103mgFaser: 0,3G
Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.
So machen Sie Schritt-für-Schritt-Fotos Tomatenbutter
Sammeln Sie alle Ihre Zutaten und heizen Sie Ihren Ofen auf 375 ° F vor.
Bereiten Sie die Tomaten und den Knoblauch vor: Scheiben Sie 2 Tomaten in Viertel und verwenden Sie einen Löffel, um die Samen auszuschöpfen. Verwerfen Sie die Samen und zerdrücken Sie 2 Knoblauchzehen mit dem Boden einer Tasse oder der Seite Ihres Messers (vorsichtig!)
Braten Sie die Tomaten und den Knoblauch: Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Legen Sie die Tomaten und den Knoblauch auf das Backblech, würzen Sie mit ¼ TL Salz und ⅛ TL schwarzer Pfeffer und schalten Sie leicht mit Speiseöl.
Backen Sie, bis die Tomaten und der Knoblauch etwa 15-20 Minuten verwelkt und gebräunt sind. Dies reicht gerade aus, um diese Aromen zu konzentrieren und ihnen etwas mehr Tiefe zu geben.
Machen Sie die Tomatenbutter: Fügen Sie die gerösteten Tomaten und den Knoblauch, 2 Sticks -Salzbutter und 1 TL getrocknete italienische Gewürze zu einer Küchenmaschine hinzu.
Führen Sie die Küchenmaschine durch, bis die Tomaten und der Knoblauch zusammengebrochen sind und mit Butter und Gewürzen kombiniert sind.
Jetzt ist es bereit zu benutzen! Sie können auch Ihre hausgemachte Tomatenbutter für die zukünftige Verwendung unter Verwendung eines Eiswürfelschalens auslegen. Decken Sie das Tablett gut mit Plastikfolie ab und stecken Sie es in den Gefrierschrank. Sobald es gehärtet ist, platzen Sie die kleinen Butterwürfel aus dem Tablett und lagern Sie sie in einem sauberen, trockenen Behälter im Gefrierschrank oder Kühlschrank.
- Bedecken Sie Ihre Butter, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen. Butter absorbiert im Laufe der Zeit umgebende Gerüche (es heißt „Aroma -Absorption“ oder „Fettwäsche“). Stellen Sie also sicher, dass Ihre Tomatenbutter eng bedeckt ist, damit sie frisch schmeckt und nicht wie das Innere Ihres Kühlschranks/Gefrierschranks!
- Haben Sie keine getrockneten italienischen Kräuter? Jedes getrocknete Kraut oder jede Mischung Ihrer Favoriten funktioniert einwandfrei. Basilikum, Oregano, Thymian oder Rosmarin sind großartige Optionen. Vermeiden Sie es einfach, mehr als 1 Teelöffel insgesamt zu verwenden, damit Sie den Tomatengeschmack nicht überwältigen. Getrocknete Kräuter sind viel wirksamer als frisch, und ihr Geschmack wird sich weiterentwickeln, wenn die Butter sitzt. Sie können immer später mehr hinzufügen, wenn Sie einen stärkeren Kräutergeschmack wünschen!
Vorschläge bedienen
Stellen Sie sich diese Tomaten- und Knoblauchbutter als einen schnellen Aroma -Booster vor, der von Toast bis Pasta funktioniert! Mein Lieblingsweg ist es, es zu verbreiten, während es immer noch weich ist, auf ein Stück warmes Sauerteig. Es schmilzt direkt hinein und lässt den einfachsten Snack ganz besonders anfühlen. Es ist auch toll geschmolzen über weißem Reis mit gegrillten Garnelen, durch heiße Penne mit etwas Parmesan oder in Rührei gemischt. Ich habe es sogar auf heißen, gegrillten Mais gerieben, aber Sie könnten es genauso leicht über gebackenes Huhn (oder jedes Protein, das Sie mögen) für ein schnelles und geschmackvolles Finish schmelzen.
Speicheranweisungen
Wie ich oben erwähnt habe, mag ich es, meine geröstete Tomatenbutter in ein Eiswürfelschale einzubinden, damit ich einzelne Portionen einfrieren kann. Sobald sie solide sind, stecke ich sie heraus und lagere sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank oder Kühlschrank. Stellen Sie einfach sicher, dass Ihre Butter gut bedeckt ist, um zu verhindern, dass sie alle Gefriergerüche aufnehmen. Diese zusammengesetzte Butter bleibt bis zu 5 bis 7 Tage oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
