Als Botschafter für Supervalu’s The Differenz ist Sarah Butler mit RTé Lifestyle, um den Wert des Hauskochens zu beleuchten und die richtigen Rezepte für Ihre Familie zu finden.

Sarah Butler, eines von sechs Kindern und stammt aus einer langen Reihe von Metzgern, sagt, sie habe eine Kindheit mit köstlichem Essen gefüllt.

„Ich habe es immer geliebt zu kochen“, sagte sie zu RTé Lifestyle. „Meine Eltern waren beide sehr gute Köche und Bäcker. Dad war ein Metzger der vierten Generation, also war er sehr viel in sein Fleisch und wir hatten ein B & B aufgewachsen, also kochte Mam immer Mahlzeiten.“

Nicht nur das, sondern auch ihre Großmutter, die nebenan lebte, war ein ständiges Merkmal der Küche – backend und kochte auf nahezu konstantem Basis.

Trotz dieser ererbten Liebe zum Essen verfolgte die Mayo-Frau eine Karriere in digitalen Medien und versuchte sich nur, professionell zu kochen, als die Covid-19-Pandemie an irischen Ufern ankam.

Butler arbeitete seit über 19 Jahren im digitalen Design und spezialisierte sich auf maßgeschneiderte Hochzeitsschreibmale. Als die soziale Distanzierung den Zeremonien einen Halt machte, fand sie ihren kreativen Funken in der Küche.

„Ich habe angefangen, Sachen online zu zeigen, und es hat einfach in die Luft gesprengt“, lacht sie. „Ich sitze vier Jahre später hier und denke, wie ist das passiert?“.

Jetzt, eine meistverkaufte Autorin und Lebensmitteleinflusserin, hat sie eine loyale Gemeinschaft von über 240.000 Followern gebaut, indem sie einfache, köstliche Rezepte und tägliche Küchentipps teilt, die Familien helfen, mit Zuversicht zu kochen.

Der Trick, sagt sie, besteht darin, die Dinge einfach zu halten: „Einige Leute müssen von Grund auf neu lernen, und sie haben Angst vor Essen und Angst vor dem Kochen, und sie haben nur das Selbstvertrauen nicht.“

Rezepte, die immer einen Vergnügen mit ihren Anhängern haben, sind diejenigen, die füllen, kostengünstig sind und die Fähigkeit haben, gesunde Zutaten in die Ernährung ihrer Kinder einzudämmen.

„Ich mache eine versteckte Gemüse -Pasta -Sauce, die als Suppe, Pizza -Basis oder Sauce verwendet werden kann“, erklärt sie. Hausgemachte Hühnchen -Goujons und Wurstbrötchen sind ein weiterer Hit, und Butler sagt, dass sie viel besser sind, als die gefrorene Alternative zu kaufen.

„Sie sind wirklich leicht zu machen“, verspricht sie. „Es sind nur Sachen, die die ganze Familie essen wird. Wenn Sie drei Kinder haben und 20 Minuten bis zum Abendessen auf dem Tisch stehen müssen, möchten Sie nur etwas machen, das gesund ist und dass jeder essen wird.“

Apropos Kinder, Butler sagt, dass ihre Teenager zwar völlig unbeeindruckt sind, dass sie im Fernsehen ist, sie aber einen Teil ihrer Kochmenge aufgenommen haben.

„Sie holen mir, ohne bekannte Sachen auf“, lacht sie. „Sie rennen nicht in die Küche, um Kuchen zu machen, sie essen sie einfach, aber sie sind beide gut zu kochen. Das ist das Wichtigste für mich, dass sie in die Welt gehen und Dinge mit einfachen Zutaten machen können.“

Die großen Gewinner in Butlers eigener Küche sind einfache Ergänzungen, die klassischen Gerichten einen zusätzlichen Kick Geschmack ermöglichen: „Wenn Sie einen Schinken kochen, werfen Sie eine Orange und Nelken, einen Löffel Zucker und ein Lorbeerblatt“, schlägt sie vor.

Butlers größter Tipp ist nicht nur ein großer Gläubiger an die Zubereitung von Mahlzeiten und die Planung von Abendessen um das, was sich bereits im Kühlschrank befindet, und es besteht darin, ein paar Sekunden zu nehmen, um das zu schmecken, was im Topf ist, bevor er ihn serviert.

„Wir eilen immer“, sinniert sie. „Wir testen unser Essen nicht mehr, weil wir auf unseren Telefonen sind oder im Auto essen. Versuchen Sie einfach, den Prozess zu verlangsamen und den Prozess zu genießen. Schließen Sie Ihre Augen und nehmen Sie diese Suppe, während Sie es machen.“

Wenn Sie Zweifel haben, versuchen Sie, Ihren Mahlzeiten ein wenig Gewürz hinzuzufügen, egal ob es sich um einen Hauch von Salz und Pfeffer oder einem Schuss Paprika und Knoblauch handelt.

Am wichtigsten ist jedoch, dass Sarah betont, dass Sie sich selbst leicht machen.

„Die Bar ist so hoch, dass jeder jetzt so blutig perfekt ist, weißt du? „Ich habe eine Menge Essen gemacht, aber ich muss in dieser Nacht nicht kochen – und es ist großartig.“

„Sei nicht hart mit dir“, fährt sie fort. „Fangen Sie klein an und wachsen Sie dieses Vertrauen.“

Sie finden einige von Sarah Butlers köstlichen Rezepten auf Talking Food Presseschau.ie/food.