Zutaten
Ein Baiser für die Maharajas. Süß, cremig, entschuldigend extra. Eine Krone für den Sommertisch-diese Pavlova ist knusprig, Marshmallow-zentriert und mit Kulfi-Creme mit rosafarbenem Abschnitt gehäuft. Stapel hoch mit Erdbeeren, halbierten Trauben, Blaubeeren, Sternenfrüchten, Rissen Kräutern und essbarem Silber. Es ist eine Pavlova, die sich in einem Bombay -Spice -Basar verlaufen und dann für eine Gartenparty gekleidet zurückkehrte.
Dient 6–8
- 4 Eiweiß
- 200 g Zauberzzucker
- 1 TL Maisflour
- 1 TL weißer Essig
- 250g Kulfi (Safran oder Pistazien), weicher (oder als Cheat: 100 g Kondensmilch hart mit 75 g Sahne und 75 g Mango Püree)
- 300 ml Doppelcreme
- Obst: Handvoll Erdbeeren, halbiert; Handvoll Blaubeeren; Kleine Bündel kernlosen Trauben, halbiert; 1 Starfruit, dünn in Scheiben geschnitten (optional); 1 Passionsfrucht, geschöpft
- Kleine Handvoll Minz- und Basilikumblätter, zerrissen
- Geröstete Pistazien und Mandeln
- Essbares Silber oder Blattgold (optional)
- Nieselregen von Rosenwasser oder Safransirup (optional)
Verfahren
- Ofen auf 120 ° C (Lüfter) vorheizen. Legen Sie ein Tablett mit Pergamentpapier aus.
- Eiweiß zu weichen Spitzen verquirlen, dann langsam Zucker hinzufügen, bis sie glänzend und steif sind.
- Maisblöcke und Essig einklappen. In einem kreisförmigen Hügel mit einem leichten Brunnen in der Mitte auf Tablett treiben.
- 90 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten und vollständig innen abkühlen lassen.
- Peitschen Sie die Creme zu weichen Spitzen, falten Sie dann weiche Kulfi oder Ihre Cheat -Mischung ein
- Top Pavlova mit Kulfi -Creme, dann kunstvoll Früchte, Kräuter, Nüsse und dekorative Elemente.
- Beenden Sie mit Silber/Blattgold und einem Spritzer Sirup kurz vor dem Servieren.
Es ist eine Pavlova, aber machen Sie es Darbar – wo jeder Löffel ein königlicher Sommertrummel ist.
