Zutaten
Dient 4
- 200g Eiernudeln
- 200g Garnelen
- 2 TL Maismehl
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Stück Ingwer
- 1 Pak Choi oder Kohl, in Stücke geschnitten
- 2 EL Teriyaki-Sauce)
- 4 EL. Wasser
Sauce
- 2 EL Teriyaki-Sauce
- 2 EL Honig
- ½ TL Chiliflocken
- 1 TL Sesamöl, optional
- 1 Limette, Saft und Schale
- 2 EL Koriander
- Salz und Pfeffer
Verfahren
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Warm beiseite stellen.
Einen großen Topf oder Wok erhitzen. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, da Sie über diesem Gericht stehen müssen. Die Garnelen in Maismehl wenden. Dadurch werden die Garnelen knuspriger.
Etwas Sonnenblumenöl in den Wok geben und dann die Garnelen hinzufügen.
30–90 Sekunden lang anbraten und einfärben lassen, ein- oder zweimal umrühren. Die Garnelen aus dem Wok nehmen. Als nächstes fügen Sie die rote Paprika, die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer, die Chilischote und die Packung Choi hinzu. Die Hälfte der Teriyaki-Sauce und so viel Wasser, dass Dampf entsteht. Mit einem Deckel oder einem Teller abdecken.
Weitere 2 Minuten schnell kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
Bereiten Sie nun die Soße in einer Schüssel zu. Den Rest der Teriyaki-Sauce, Honig, Chiliflocken, Sesamöl, Limettensaft und -schale vermischen. Gut umrühren und in den Wok gießen, umrühren.
Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Wasser oder Brühe hinzu, um eine überziehende Textur auf dem Gemüse zu erhalten.
Korrigieren Sie die Würze des Gerichts zu diesem Zeitpunkt und bedenken Sie, dass die Soße dazu neigen kann, ziemlich salzig zu sein. Geben Sie die Garnelen zurück und die gekochten Nudeln in den Wok. Mischen, um alle Geschmacksrichtungen zu bedecken.
Vom Herd nehmen, auf Teller verteilen und sofort servieren. Genießen Sie es kochend heiß mit einem Spritzer Limetten- oder Chiliöl und Koriander, falls gewünscht.
