Dieses Gericht ist schnell, köstlich und voller frischer Aromen. Die meisten Zutaten sind Stapelklammern für den Laden. Es ist eine großartige Ergänzung, um für persönliche Notfälle in der Küche zur Verfügung zu stehen! Die Balance von Klebrig und süß in diesem Rezept ist einfach perfekt, was es unwiderstehlich süchtig macht.

Zutaten

Dient 4

  • 4 Hühnerbrust, Haut auf
  • 20 ml (4 TL) Hoisinsauce (1 TL pro Brust)
  • 200 g kurzes Getreide- oder Sushi -Reis
  • 400 ml kaltes Wasser
  • Salz

Für den Dressing:

  • 60 ml (4 EL) Sesamöl
  • 120 ml (8 EL) leichte Sojasauce
  • 150 ml trockener Sherry
  • 60 m (2 EL) Reisweinessig
  • 10 ml (2 TL) süße Chilisauce

Für die Toppings:

  • 1 Gurke – geschält, entschlossen, in Schlagstöcke geschnitten
  • 1 Karotte – geschält und in Schlagstöcke geschnitten
  • 2–3 Radieschen – geschnitten und in Schlagstöcke geschnitten (optional)
  • 1 rote Chili – Samen entfernt, fein geschnitten
  • Handvoll frischer Korianderblätter

Verfahren

  1. Den Ofen auf 180 ° C vorheizen.
  2. Sesamöl, Sojasauce, Sherry, Reisessig und Chili -Öl in ein Glas geben. Versiegeln und gut schütteln, um das Dressing zu kombinieren.
  3. Legen Sie die Hähnchenbrust in eine kleine Bratform. Den Haut großzügig mit Salz würzen und ein Reiben. Verbreiten Sie 1 Teelöffel Hoisinsauce über jede Brust.
  4. Gießen Sie die Hälfte des Dressing um das Huhn in der Bratform. In einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C 30 Minuten braten oder bis das Huhn durchgebraucht ist.
  5. Sobald das Huhn fertig ist, entfernen Sie es aus der Dose und legen Sie es beiseite, um leicht abzukühlen. Gießen Sie die Säfte mit dem restlichen Dressing von der Röstenform zurück in das Glas. Versiegeln und wieder schütteln.
  6. Während das Huhn rösten, spülen Sie den Reis kurz aus. Fügen Sie es zu einem Topf mit 400 ml kaltem Wasser und einer Prise Salz hinzu. Zum Kochen bringen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie die Hitze aus und lassen Sie sie bedeckt, bis sie bereit sind.
  7. Während der Reis kocht, bereiten Sie den Krautsalat vor. Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie es in Schlagstöcke. Tun Sie dasselbe mit Karotten und Radieschen (falls verwendet). Schneiden Sie die Chili fein und pflücken Sie die Korianderblätter. Die Gurken-, Karotten- und Radieschenstättel in eine Schüssel mit 1 Esslöffel Dressing werfen.
  8. Teilen Sie den gekochten Reis zwischen vier Tellern. Legen Sie eine Hühnerbrust auf jeden Teil des Reis.
  9. Löffeln Sie das gekleidete Gemüse über das Huhn. Das restliche Dressing über die Oberseite beträufeln und einige auf den Reis laufen lassen.
  10. Setzen Sie den geschnittenen Chili und Koriander über jeden Teller ab. Sofort dienen.

Chefkoch Top Tipp:

Koch Sushi -Reis mit nur einem Hauch von weniger Wasser als uusal, damit er nicht zu weich wird.

Sobald es gekocht und ruhen, flaumt es sanft und hält es für ein paar Minuten bedeckt – der Dampf hilft ihm, natürlich klebrig zu bleiben und perfekt zum Aufnehmen von Saucen wie Hoisin.