Ein sommerliches Gericht mit Geschmack beladen.

Zutaten

Dient 4

  • 8 Hühnerschenkel, gekürzt und gehäutet
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • 3 Stücke Orangenschale
  • Eine große Zwiebel, ungefähr gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, zerquetscht
  • 2 Teelöffel gemahlene Zimt
  • 1 knauf zerquetschter Ingwer
  • 2 Dosen gehackte Tomaten
  • 275 mls Hühnerbrühe
  • Pinch Safran -Threads (optional)
  • 3 Esslöffel Honig
  • 1 TL Orange Blumenwasser
  • Eine Prise -Flockenmandeln, geröstet
  • Kleiner Haufen Koriander grob gehackt

Verfahren

  1. Zwiebel, Knoblauch, Zimt und Ingwer im Olivenöl sanft kochen, bis sie weich sind.
  2. Thocken Sie die Tomaten, die Lagerbestände und die Orangenschale ein, mischen Sie alles zusammen und drehen Sie die Hitze ab und kochen Sie es ungefähr fünf Minuten lang mit Rühren von Zeit zu Zeit rühren
  3. Fügen Sie dann den Safran hinzu.
  4. Setzen Sie die Hühnchenstücke auf die Sauce.
  5. Kochen, bis das Huhn bei mittlerer Hitze zart ist – es sollte ungefähr 20 Minuten dauern.
  6. Fügen Sie das orangefarbene Blütenwasser, Salz, Pfeffer und Honig hinzu.
  7. Streue mit gerösteten Mandeln und Koriander.