Caesar -Salate sind eines meiner Lieblingsgerichte. Ich liebe den knusprigen Salat und das würzige Dressing mit einem großen Ausbruch von Umami. Es ist leicht und füllt und wirklich süchtig. Wenn ich es eine lustige Wendung drehen möchte, ist dieses gegrillte Rezept für Romaine Caesar -Salat -Salat stets Leicht meine Gäste mit dem Abendessen. Der Salat und fügt eine etwas bittere Kante hinzu, die spielt So gut Gegen das cremige (total fischfreie!) Hausgemachte Caesar-Dressing. Vertrauen Sie mir, Ihre Geschmacksknospen werden tanzen!
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Alle Rezepte werden in unserer Nashville -Testküche streng getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und köstlich sind.
Gegrillter Caesar -Salat mit hausgemachtem vegetarischem Dressing
Ich könnte Caesar -Salat für jede Mahlzeit essen. Anstatt in dieser gegrillten Version riesige Croutons zu verwenden, röste ich einen Panko, den ich bereits zur Hand hatte. Der knusprige Panko klammert sich dank meines vegetarischen Caesar-Dressing von Caesar (die vegan werden kann, wenn Sie ein veganes Mayo verwenden! Sie bekommen immer noch ein bisschen von diesem klassischen Meeresgeschmack ohne die Fischigkeit, wenn das nicht Ihr Ding ist.
Dieser gegrillte Caesar -Salat nimmt eine wenig Zusätzliche Anstrengungen, als eine Flasche im Lagergeschäfte zu öffnen und einen normalen alten Römersalat zu hacken, aber die gegrillte Romaine ist perfekt für die Sommerzeit. Du wirst mir in diesem einen vertrauen müssen !!
Gegrillter Römer -Caesar -Salat
Fischfreie vegetarische (oder vegane) Zutaten des Caesar-Dressings
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Zutaten sammeln und den Grill vorheizen.
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Schneiden Sie die Herzen von Romaine in zwei Hälften und lassen Sie die Wurzel intakt, aber abgeschnitten. Stellen Sie sicher, dass Ihr Salat vollständig trocken ist. Mit 1 TL Olivenöl an den Schnittseiten bürsten.
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SEAR Salat von allen Seiten anbraten, um etwas Farbe zu bekommen, insgesamt 3 Minuten auf einem sehr heißen Grill.
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Übertragen Sie Salat in den Kühlschrank, um zu kühlen, während Sie Dressing und Seiten vorbereiten.
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Toast Panko in einer trockenen Pfanne mit gesalzener Butter und restlichen 1 -TL -Olivenöl. Sobald der Panko toastig braun ist, entfernen Sie ihn vom Herd. Dies ist mein lustiger Ersatz für Basic Croutons! Der Panko klammert sich an den Salatkeilen, sodass jedes Stück eine Texturparty ist.
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Fügen Sie alle Dressingzutaten * mit Ausnahme des Seetangs * zu einem Mixer hinzu und mischen Sie sie, bis sie vollständig glatt sind.
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Brechen Sie die Seetang auseinander und rühren Sie es in die Dressingmischung.
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Das Dressing über jedes Romaine -Herz beträufeln und sie mit viel Panko, allem Bagel -Mix und zusätzlichen Seetang. Setzen Sie frische Parmesan darüber und genießen Sie es!
Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.
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Grill
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Bratpfanne
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Kleiner Mixer
** Sie können finden Miso Paste in vielen Lebensmittelgeschäften; Es braucht nur ein wenig Jagd. Mein Kroger hält es dort, wo sie den Tofu auf Lager haben. Wenn Sie es nicht an Ihrem üblichen Ort finden, können Sie es normalerweise sogar in einem internationalen Lebensmittelgeschäft billiger finden.
Um dieses Rezept vegan zu machen: Verwenden Sie ein veganes Mayo, um das Dressing zu machen, verwenden Sie vegane gesalzene Butter, um den Panko zu rösten und den Parmesan auszulassen.
Das Dressing in diesem Rezept ergibt insgesamt 2 ¼ Tassen. Ich benutze ¼ Tasse pro Portion, was bedeutet, dass die Gesamtmenge für 9 Portionen ausreicht. Da ich in diesem Rezept nur 4 Portionen verwende, habe ich dieses Rezept mit genügend 4 Portionen insgesamt gekostet. Lagern Sie das restliche Dressing für 5-7 Tage im Kühlschrank!
Portion: 1Portion (½ Kopfsalat und ¼ Tasse Dressing pro Person)Kalorien: 388KcalKohlenhydrate: 17GProtein: 9GFett: 33GNatrium: 880mgFaser: 7G
Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.
So machen Sie gegrillte Römer-Caesar-Salat von Schritt-für-Schritt-Fotos
Sammeln Sie Ihre Zutaten und verdeizen Sie Ihren Grill.
Grill die Romaine Hearts: Scheiben Sie 2 Köpfe von Romaine Salat in zwei Hälften und lassen die Wurzel intakt, aber beschnitten. Stellen Sie sicher, dass Sie es nach dem Spülen sehr gut trocknen. Die Schnittseiten der Romaine mit Öl (insgesamt 1 TL) streichen.
Braten Sie die Romaine auf einem sehr heißen Grill, um etwas Farbe zu bekommen, etwa 3 Minuten. Es wird länger dauern, bis die Grillspuren bilden, wenn Ihr Grill nicht sehr heiß ist.
Bewegen Sie den Salat in den Kühlschrank, um abzukühlen, während Sie das Dressing und die Seiten vorbereiten.
Toast den Panko: Toast ¼ Tasse Panko -Semmelbrösel in einer Pfanne mit 1 EL gesalzener Butter und 1 TL Olivenöl.
Wenn der Panko gebräunt und geröstet ist, entfernen Sie ihn von der Herd. Das benutze ich anstelle von traditionellen Croutons in diesem Rezept für gegrilltes Caesar -Salat! Der geröstete Panko klammert sich an den Salatblättern, also ist jedes Stück eine Texturparty.
Ich möchte nur die Menge an Käse hervorheben, die Sie bekommen können, wenn Sie ihn selbst rauen! Nur die Spitze dieses Parmesanblocks ergab 1 Tasse zerkleinertes Parmesan (und Sie benötigen nur eine halbe Tasse für dieses Rezept!). Ziemlich budgetfreundlich (und keine seltsamen Konservierungsstoffe oder Antikaker) im Vergleich zu den vorgezogenen Optionen.
Machen Sie das Dressing: Fügen Sie 1 Tasse Mayonnaise, ¼ Tasse Zitronensaft, 2 große Knoblauchzehen (gehackt), 1 EL Mellow White Miso, 1 EL Dijon -Senf, 1½ TL Schwarzpfeffer, ½ TL Meersalz, 2 TL Granuliertes Zucker, ½ Tasse Wasser und ¼ Tasse Olivenöl zu einem Mixer hinzu. Fügen Sie die Seetang noch nicht hinzu!
Mischen Sie nun die Dressingzutaten vollständig glatt.
Fügen Sie die Seetang hinzu: Verpackung ½ Packung Seetangblätter in das Dressing und mischen Sie sie, um sie zu kombinieren.
Den Salat zusammenstellen: Holen Sie sich Ihre gegrillten Romaine -Herzen aus dem Kühlschrank und beträufeln Sie jeden Keil mit jeweils ¼ -Tasse -Dressing (Sie Wille Haben Sie ein paar Dressing für andere Salate!), Viel geröstetes Panko, alles Bagel -Mix (insgesamt 1 EL) und die verbleibenden ½ Paket -Seetangblätter. Top mit einer ½ Tasse frisch geschredderten Parmesan und genießen!
Vorschläge bedienen
In Anbetracht der Tatsache, dass Sie bereits den Grill haben, können Sie das Beste daraus machen! Verwandeln Sie dies in einen gegrillten Hähnchen -Cäsar, indem Sie einige gegrillte Hühnerbrust hinzufügen, oder probieren Sie gegrillte Tofu oder gegrillte Garnelen für etwas anderes. Der Panko fügt bereits eine großartige Crunch hinzu, aber ich wette, ein zerbröckelter Ofenspeck (oder eine vegetarische Alternative) wäre lecker hinzugefügt. Wenn Sie einige eingelegte rote Zwiebeln im Kühlschrank haben, werfen Sie sie auch auf Ihren gegrillten Caesar -Salat!
Speicheranweisungen
Die gegrillte Romaine wird am besten an dem Tag genossen, an dem sie hergestellt wird, da sie weicher und wilt, je länger sie gespeichert ist. Das vegetarische Caesar-Dressing kann jedoch bis zu 5-7 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Rühren Sie es auf, bevor Sie es erneut verwenden.
