Donal’s Real Time Recipes wird mittwochabends um 20.30 Uhr auf RTÉ One ausgestrahlt. Informieren Sie sich über RTÉ Player.

Zutaten

Dient: 4
Zeit: 20 Minuten

  • 150g Feta-Käse
  • 100 g Philadelphia-Frischkäse
  • 200g griechischer Joghurt
  • 1 Gurke
  • 75g schwarze Oliven
  • 2 große, reife Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • Eine Handvoll frischer Dill
  • Eine Handvoll frische Minze
  • 4 Scheiben Sauerteig
  • 2 EL Za’atar
  • Extra natives Olivenöl
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Verfahren

  1. Für den Salat Feta, griechischen Joghurt, Philadelphia und einen Schuss Olivenöl in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und glatt und cremig mixen. Auf eine Servierplatte gießen. Abschmecken und bei Bedarf etwas Zitronenschale hinzufügen.
  2. Nehmen Sie eine Schüssel, träufeln Sie einen guten Schuss Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone hinein und fügen Sie etwas Gewürz hinzu. Schneiden Sie nun das gesamte Gemüse für den Salat in Scheiben und geben Sie es in die Schüssel auf die Ölmischung.
  3. Den Sauerteig auf ein Brett legen, etwas Olivenöl über die Scheiben träufeln und das Brot damit einreiben. Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Brot auf jeder Seite einige Minuten lang, bis es verkohlt ist.
  4. Als nächstes schneiden Sie das geröstete Brot in Stücke und geben es zusammen mit dem Za’atar und dem Olivenöl in eine Schüssel
  5. Zum Anrichten den griechischen Salat in der Schüssel vermischen und auf den geschlagenen Feta schichten, alles mit etwas mehr nativem Olivenöl extra beträufeln und noch ein paar Kräuter darüber träufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Salat servieren.