Dieses wohltuende Gericht eignet sich perfekt zum Kochen in großen Mengen.

Zutaten

Dient: 6-8

  • Spritzer Pflanzenöl
  • 1 kg Rinderhackfleisch (oder Lamm)
  • 2 kleine weiße Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Karotten – geschält, gewürfelt und vorgekocht, bis sie gar sind.
  • 100g gefrorene Erbsen
  • 6 TL Worchestershire-Sauce
  • 200–250 ml dicke Soße
  • Kartoffelpüree
  • 6-8 Hähnchenkartoffeln geschält und in Stücke geschnitten
  • 100-150 ml Sahne
  • 75g Butter
  • Salz und weißer Pfeffer zum Würzen

Verfahren

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor.

2. Decken Sie die Kartoffeln mit kaltem Wasser ab.

3. Zum Kochen bringen und 20–25 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.

4. Abgießen und zum Dämpfen oder Trocknen wieder auf den Herd stellen.

5. Durch eine Kartoffelpresse geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Geben Sie die gesamte Butter und dann nach und nach die Sahne hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Beiseite stellen.

Für den Hirtenkuchen:

1. Einen Topf mit schwerem Boden erhitzen, etwas Öl hinzufügen, dann das Hackfleisch dazugeben und gut würzen.

2. Das Hackfleisch anbraten, dann die Zwiebel und die Karotte dazugeben und gut würzen.

3. Wenn die Zwiebel weich ist, fügen Sie die Worchestershire-Sauce hinzu und vermischen Sie alles gut.

4. Fügen Sie nun die Soße hinzu, aber nach und nach, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

5. Nun die Erbsen dazugeben und gut vermischen.

6. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit einer gleichmäßigen Schicht Kartoffelpüree belegen.

7. Backen, bis sich eine goldene Kruste bildet, ca. 15 Min.

8. Mit brauner Soße servieren