Zutaten

  • 500g eingelegte Rote Bete aus einem Glas abgetropft
  • 400 g Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen
  • Kleine Handvoll frische Minze und Koriander
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
  • 1 Karotte geschält und gerieben
  • 2 Knoblauchzehen gerieben
  • 1 großes Ei
  • 40g Haferbrei
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • 150 g zerbröselter Feta
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Briochebrötchen oder Blaas zum Servieren.

Verfahren

  1. Trocknen Sie die Rote Bete mit Küchenpapier ab – die Patties dürfen nicht zu nass sein.
  2. In einer Küchenmaschine alle Burgerzutaten außer dem Feta pürieren und dann den Feta hineinbröseln. Aus der Mischung 4 Burger formen.
  3. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor, reiben Sie die Burger mit Öl ein und garen Sie sie 10–12 Minuten lang, damit sie schön knusprig werden. Bei Bedarf wenden Sie sie zur Hälfte.
  4. Servieren Sie die Burger in Blaas mit Ihren bevorzugten Beilagen. Ich liebe eingelegte Gurken, Sauerrahm, Avocado und Rucola.