Catherine Fulvios Lebkuchen-Scone-Kranz: Heute

Verfahren

1. Um die Scones zuzubereiten, heizen Sie den Backofen auf 220 °C/200 °C/Gasstufe 7 vor.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Mehl, Backpulver und Gewürze in eine Schüssel sieben.
4. Die gekühlte Butter einreiben, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt.
5. Salz, Pfeffer, Zucker und weiße Schokoladentropfen/-stücke hinzufügen.
6. In die Mitte eine Mulde drücken, den Großteil der Milch dazugeben und zu einem weichen Teig verrühren.
7. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und leicht durchkneten. Etwa 2 ½ cm dick ausrollen.
8. Tauchen Sie einen Scone-Ausstecher in Mehl und schneiden Sie den Teig in Kreise.
9. Mit Ei bestreichen und in Ingwerzucker tauchen.
10. Die Scones mit der Zuckerseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
11. In den Ofen geben und etwa 16 bis 18 Minuten lang backen, bis es goldbraun, aufgegangen und gar ist.
12. Abkühlen lassen.
13. Zum Dekorieren und Servieren Puderzucker und etwas Orangensaft zu einer dicken Paste vermischen und darüber träufeln.
14. Ordnen Sie die Scones kranzförmig auf einem Kuchenständer oder einem runden Tablett an.
15. Den Zuckerguss darüber träufeln.
16. Granatapfelkerne und weiße Schokoladentropfen/-stücke darüberstreuen.
17. Legen Sie die Schleife darauf und servieren Sie sie.

Tipps:

Um ein weiches Scone zu erhalten, darf der Teig nicht zu stark verrührt werden
Mit einem Schuss Brandy-Crema servieren, um es sehr festlich zu machen!