Zutaten

Ich habe das schon seit einiger Zeit gemacht, und es war ein Hit im Restaurant, an Geburtstagen, Familienversammlungen und nach Nacht nach Nacht. Lassen Sie sich nicht von den Schritten einschüchtern; Es ist ziemlich einfach, Sie müssen nur ein wenig Zeit beiseite legen. Es ist die Mühe wert.

Für die Basis

· 300 g Verdauungskekse

· 80G geschmolzene Schokoladenscheiben/Knöpfe (geschmolzen)

· 30 g Butter

Für die Mousse

· 400 g Schokolade (geschmolzen)

· 3 Eigelb

· 2 ganze Eier

· 160 g Honig

· 400 g Creme

Für die Mallow

· 300 g Zaubererzucker

· 100 g Wasser

· 10G Vanille -Essenz

· 125 g Eiweiß

· 5 Gelatineblätter – 30 Minuten lang in Wasser getränkt und dann angespannt.

Verfahren

Die Basis machen:

  1. Bereiten Sie sich wie Sie eine Käsekuchenbasis vorbereiten – die Verdauungskekse mischen, die geschmolzene Butter und die geschmolzene Schokolade hinzufügen und die Basis einer gefetteten Käsekuchenform auslegen.
  2. Kühlen Sie bis zum Bedarf aufkühlen, da Sie möchten, dass die Schokolade und die Butter fester werden.

Um die Maus zu machen:

  1. Die Schokolade in einer Schüssel über eine Pfanne mit dampfendem Wasser schmelzen – den Honig in die Schokolade geben und beiseite stellen.
  2. Die Eier leicht und flauschig verquirlen und die Schokoladenmischung einklappen.
  3. Peitschen Sie die Creme separat zu einem weichen Gipfel und falten Sie es vorsichtig in die Schokoladenmischung.
  4. Entfernen Sie die Basis aus dem Kühlschrank und mit der Schokoladenmousse.
  5. Geben Sie den Mix vor dem Ende mindestens drei Stunden in den Kühlschrank zurück.

Um die Mallow zu machen:

  1. Das Eiweiß in einer Küchenmaschine verquirlen – während die Eier verquirlen, das Wasser und den Zucker zusammen kochen.
  2. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie die Gelatine hinzu und gießen Sie dann sehr langsam die heiße Zuckermischung in das Eiweiß.
  3. Fügen Sie nun die Vanille hinzu. Lassen Sie die Eiermischung fünf Minuten zu schlagen.
  4. Entfernen Sie die Schokoladenmousse aus dem Kühlschrank und geben Sie mit der Mallow zum Kühlschrank zurück und lassen Sie sich mindestens drei Stunden einstellen (es wird am besten am Tag zuvor gemacht).

Zum Servieren:

  1. Sie können die Oberseite des Mallows mit einer Küchenblasbrenner oder unter einem heißen Grill für nicht länger als 30 Sekunden vorsichtig rösten.

Chefkoch hat hier ein paar Tipps:

· Schalten Sie den Kuchen unbedingt mit einem warmen Messer und reinigen Sie das Messer zwischen den Scheiben.

· Dies macht die beste Geburtstagstorte für kleine oder große Leute – es ist seit Jahren ein Hit in unserem Haus!

· Machen Sie den Tag zuvor zur Leichtigkeit.

· Mit ein paar Butterscotch -Sauce servieren!