Toffee-Äpfel, in diesem Fall Karamelläpfel, sind eine leckere Halloween-Tradition. Es gibt einige kleine Traditionen, die man einfach an die nächste Generation weitergeben möchte, und für mich ist dies eine davon. Allerdings habe ich ihnen im echten Foodoppi-Stil ein neues Gesicht verpasst!

Vielleicht ist es die Schwangerschaft oder die Mama-Stimmung und die leichte Kälte in der Luft, aber es weckt in mir einfach den Wunsch, es mir in meiner Küche gemütlich zu machen, 20 Millionen Tassen Tee zu trinken und köstliche Leckereien zuzubereiten – das ist also die perfekte Ausrede für die Jahreszeit.

Ich mache selten Toffee-Äpfel, weil sie etwas wählerisch und möglicherweise gefährlich für Kinder zu Hause sein können. Deshalb bin ich SO begeistert von diesem Rezept. Der einfachste Weg, Karamelläpfel überhaupt zuzubereiten! Kein Zuckerthermometer, kein Arbeiten mit heißem flüssigem Zucker (im Ernst, das Schlimmste bei Verbrennungen, es könnte genauso gut Lava sein). Dies ist eine sichere, einfache und GESUNDE Art, Karamelläpfel herzustellen.

Lassen Sie uns in diesem Zusammenhang nun „Gesundheit“ erklären – keine verarbeiteten Zutaten, keine Zusatzstoffe, kein raffinierter Zucker.
Verstehen Sie mich nicht falsch, es ist nicht dasselbe wie herkömmliches Karamell, aber es schmeckt VIEL danach. Datteln sind hier mein Geheimnis. Sie sind ein Geschenk der Natur an Süße und machen diese Karamelläpfel köstlich. Im Gegensatz zu herkömmlicher Karamellsauce wird dieses Dattelkaramell in einer Küchenmaschine ohne Kochfeld hergestellt und Sie benötigen im wahrsten Sinne des Wortes nur Datteln, Milch/Wasser/Sahne (Ihrer Wahl) sowie einen Tropfen Vanille und eine Prise Meersalz.

Nur weil ich diese als gesund bezeichne, heißt das nicht, dass ich auf die Toppings verzichte. Hier hört wahrscheinlich die Gesundheit auf und der Genuss kommt – seien Sie nur vorsichtig, denken Sie an Halloween – Süßes oder Saures – lassen Sie sich nicht einreden, dass diese supergesund, also fettarm sind!!!

Sie sind im Vergleich zu den herkömmlichen supergesund, aber denken Sie daran, dass sie auf jeden Fall immer noch Zucker, aber auch Ballaststoffe und viele andere Vitamine und Mineralien enthalten. Wenn Sie echte Medjool-Datteln bekommen können, sind sie eine großartige Quelle für Kalium, Kupfer, Magnesium, Vitamin B6, Niacin, Kalzium, Eisen und Vitamin K. Wussten Sie eigentlich, dass Medjool-Datteln pro 100 g mehr Kalium enthalten als Bananen?

Ich verwende auch gerne die kleinen Pink-Lady-Äpfel oder schneide größere Äpfel in Kreise oder Spalten. Dafür gibt es zwei Gründe: Die Portionskontrolle der Leckereien ist so wichtig. Erleben Sie das köstliche, unterhaltsame Erlebnis, genießen Sie jeden Moment, aber denken Sie daran, dass es sich um einen Leckerbissen handelt, sodass kleinere Portionen Ihnen das gleiche Glück und die gleiche Freude bereiten. Sie enthalten zwar Zucker – natürlicher Zucker, aber Zucker, also denken Sie daran, die Zähne danach zu waschen, und wenn es etwas gibt, das ich nicht vertragen kann, dann ist es Lebensmittelverschwendung, also nehmen Sie einfach ein wenig davon und genießen Sie es!!!

Nun zu den Toppings – tob dich aus, denke ich!!!

Hier können wir richtig kreativ werden – ich liebe es, eine Kombination aus Nüssen, Samen, Schokolade, Marshmallows, Trockenfrüchten usw. zu kreieren.

Hier sind einige Vorschläge

Essbarer Kleber – verwenden Sie Karamell oder etwas Milch-, dunkle oder weiße Schokolade. Sogar etwas Nutella funktioniert großartig.
Belag – Müsli – einige Rice Krispies oder Coco Pops, zerstoßene Cornflakes
Nüsse – fein gehackte Affennüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Mandeln
Obst – getrocknete Blaubeeren, gefriergetrocknete Himbeeren (online bestellen), Kokosnuss (Flocken oder getrocknet)
Zufall – mixen Sie ein paar Tuc-Cracker mit einem Crunchy für die süß-salzige Kombination
Zufälligkeit – Popcorn, Mini-Marshmallows, Mini-Smarties, Mini-Schokoladenstückchen.
Denken Sie daran, hier geht es nicht um Perfektion – es geht um Spaß und Kreativität und darum, gemeinsam Erinnerungen zu schaffen.

Also viel Spaß und lasst die Kinder Spaß haben!!
Mit Spaß & Köstlichkeit,
Gang

Zutaten

6 Äpfel
30 Termine
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 echte Vanilleschote
1 Teelöffel Meersalz
60 ml Kokosmilch

Mögliche Beläge

Essbarer Kleber – verwenden Sie Karamell oder etwas Milch-, dunkle oder weiße Schokolade. Sogar etwas Nutella funktioniert großartig.
Belag – Müsli – einige Rice Krispies oder Coco Pops, zerstoßene Cornflakes
Nüsse – fein gehackte Affennüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Mandeln
Obst – getrocknete Blaubeeren, gefriergetrocknete Himbeeren (online bestellen), Kokosnuss (Flocken oder getrocknet)
Zufall – mixen Sie ein paar Tuc-Cracker mit einem Crunchy für die süß-salzige Kombination
Zufälligkeit – Popcorn, Mini-Marshmallows, Mini-Smarties, Mini-Schokoladenstückchen.
Denken Sie daran, hier geht es nicht um Perfektion – es geht um Spaß und Kreativität und darum, gemeinsam Erinnerungen zu schaffen.

Ausrüstung

Küchenmaschine
Cake-Pop-Stäbchen / Lutscher-Stäbchen
Pergamentpapier
Spatel
Löffel
Schüsseln für Toppings

Wie es geht

  1. Ein Tablett oder Teller mit Backpapier auslegen.
  2. Die Datteln in etwas kochendem Wasser einweichen (vor der Verwendung). Die Datteln in die Küchenmaschine geben und pürieren. Fügen Sie hier einen kleinen Tropfen heißes Wasser hinzu, um die Sache voranzutreiben. Mit dem Spatel die Seiten abschaben und dann die restlichen Zutaten hinzufügen.
  3. Pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Wenn das Karamell zu trocken und dick ist, noch etwas Kokosmilch/Wasser hinzufügen. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie noch ein paar Datteln hinzu und pürieren Sie es erneut. Etwas davon auf einen Teller geben. Bewahren Sie den anderen in einem Einmachglas oder einem alten Marmeladenglas frisch auf.
  4. Bereiten Sie alle Toppings vor. Legen Sie sie auf einen kleinen Beilagenteller. Stationen einrichten. Schneiden Sie die Äpfel in lange Kreise oder Spalten (siehe Bilder) und tauchen Sie sie dann in das Karamell. Bei Bedarf mit einem Löffel, Spatel oder den Fingern das Karamell auf den Apfel drücken.
  5. Den Belag einrollen. Auf das Backpapier legen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Teilen und genießen

Top-Tipps

  • Wenn Sie keine Medjool-Datteln bekommen, machen Sie sich keine Sorgen, besorgen Sie sich die anderen normalen Datteln und weichen Sie sie einfach eine Stunde lang in etwas kochendem Wasser ein. Wenn Sie sie pürieren möchten, geben Sie ein paar Tropfen kochendes Wasser aus dem Wasserkocher hinzu.
  • Zerkleinern Sie die Datteln zunächst einzeln, um sie zu zerkleinern, und fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu.
  • Es gibt zwei Versionen dieses natürlichen Karamells – eine mit nur Datteln, kochendem Wasser und einer Prise Salz und Vanille – diese ähnelt eher einer Paste. Die andere ist eine eher soßenartige, kalorienreiche Variante, die wunderbar über Eis gegossen und als Dessert-Dip schmeckt – hier mit den Datteln und der Kokosmilch (aus der Dose).
  • Sie können auch Mandelmilch oder normale Milchcreme verwenden – jede ergibt eine etwas andere Konsistenz. Dies soll kein perfektes Rezept sein – das Schöne ist, dass Sie herumspielen und herausfinden können, welches Ihnen am besten schmeckt!
  • Die Küchenmaschine funktioniert hier am besten, besser als der Mixer. Wenn Sie ein Nutri-Bullet oder einen Vitamix haben, funktionieren diese auch einfach gut.