Gebackener French Toast

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Overhead view of baked french toast with berries and powdered sugar in a casserole dish.

Vegetarier

Ich bin der Meinung, dass Backwaren, wenn man sie mit Puderzucker bestäubt, sofort edel wirken. Während Sie also alle Zutaten für meinen dekadenten gebackenen French Toast in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden, kann ich Ihnen versprechen, dass jemand sagen wird: „Oooh! Fancy“, wenn Sie es servieren. Und Sie mussten nicht einmal über einem heißen Herd stehen, um es zuzubereiten! Stattdessen wird es mühelos im Ofen gebacken, bis es weich, cremig und köstlich ist. Sie können es sogar am Vorabend zubereiten und am nächsten Morgen einsatzbereit haben! Ich liebe es, diesen Frühstücksauflauf mit frischen Beeren zu servieren ultimativ Frühstücksgenuss.

Draufsicht auf gebackenen French Toast mit Beeren und Puderzucker in einer Auflaufform.

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Was ist gebackener French Toast?

Meine Familie liebt French Toast, aber ich mag es nicht immer, am Herd zu stehen und Brotscheiben umzudrehen. Also habe ich mir diese gebackene Version ausgedacht, die genauso lecker und noch einfacher zuzubereiten ist! Mein gebackener French-Toast-Auflauf ähnelt Brotpudding, allerdings bleiben die Scheiben ganz. Ich mache es aus Briochebrot, Eiern, gesüßter Kondensmilch, Zimt und anderen einfachen Zutaten und garniere es dann mit einer supereinfachen hausgemachten Karamellsauce. Es ist der perfekte Leckerbissen für entspannte Sonntagmorgen mit der Familie, Potluck-Brunchs oder besondere Anlässe wie die Feiertage oder sogar Babypartys!

Folgendes benötigen Sie, um das BESTE Rezept für gebackenen French Toast zuzubereiten:

  • Brioche-Laib: Ich liebe die buttrige, süße Fülle von Briochebrot in diesem Rezept. Es fügt den dekadentesten Geschmack und die dekadenteste Textur hinzu. Aber auch andere robuste Brotsorten wie Challa-, Sauerteig- oder französisches Brot funktionieren! Beachten Sie jedoch, dass Geschmack und Textur leicht variieren können.
  • Eier: Verleiht diesem im Ofen gebackenen French Toast eine puddingartige Textur und Fülle. Ich verwende speziell große Eier.
  • Gesüßte Kondensmilch: Dies ist meine geheime Zutat für die Zubereitung des verwöhnendsten und köstlichsten Frühstücksgenusses. Es ist super cremig, süß und macht jeden Bissen noch unwiderstehlicher!
  • Milch: Fügen Sie dies der Eimischung hinzu, um eine seidig glatte Creme zu erhalten. Es verdünnt die Eier und die gesüßte Kondensmilch und erleichtert so das Einweichen in das Brot.
  • Zimt: Mein Lieblingsgewürz, um jedem Rezept Wärme und einen angenehmen Geschmack zu verleihen. Einfach etwas in die Ei-Vanillepudding-Mischung streuen reicht aus!
  • Karamellsauce: Ich mache eine einfache Karamellsauce, indem ich gesalzene Butter, braunen Zucker und Vanilleextrakt in einem Topf schmelze. Gießen Sie es über den ungebackenen Auflauf und beobachten Sie, wie es sich im Ofen in einen klebrigen Karamellbelag verwandelt. Vertrauen Sie mir, das ist das Sahnehäubchen eines ohnehin schon köstlichen Gerichts!
  • Zum Servieren: Ich garniere dieses Gericht gerne mit Puderzucker und frischen (oder gefrorenen!) Beeren. Durch den Puderzucker sieht es hübsch aus und die Beeren sorgen für eine leichte Säure, um die Süße auszugleichen!

Topping- und Servierideen

Wenn nur meine Familie dieses Gericht genießt, halte ich es meist einfach und verwende Puderzucker und Beeren. Wenn ich jedoch Gäste bewirte oder Lust darauf habe, sind hier einige ganz besondere Topping- und Servierideen, die ich gerne verwende:

  • Ein Spritzer Ahornsirup (für alle, die eine große Naschkatze haben)
  • Anstelle von frischen Beeren mit Obstkonfitüre, Kompott oder Soßen garnieren, etwa mit hausgemachter Erdbeermarmelade oder Kürbisbutter
  • Schlagsahne oder Vanilleeis obendrauf (Frühstück für Dessert-Vibes!)
  • Zwischen die Brotscheiben geschichtete Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse
  • Fügen Sie vor dem Backen Blaubeeren und Streusel hinzu, um dem Blaubeermuffin-Geschmack eine besondere Note zu verleihen!
  • Vor dem Servieren über geröstete Kokosraspeln streuen
  • Servieren Sie es zusammen mit Speck aus der Heißluftfritteuse, Eiern (jeder Art) und/oder Frühstückskartoffeln für einen kompletten Brunch-Aufstrich!

Rezept-Erfolgstipps!

  1. Dip, nicht gießen! Ich tauche jede einzelne Brotscheibe in die Eiermischung, bevor ich sie in meine Auflaufform lege. Bitte gießen Sie nicht die gesamte Eiermischung auf einmal auf die Scheiben, da sie sonst nicht gleichmäßig durchdringt und am Ende trockene Stellen entstehen!
  2. Stellen Sie sicher, dass Ihre Ei-Milch-Mischung gründlich vermischt ist. Wie ich in meinem Rührei-Rezept vorschlage, wollen wir keine Streifen oder Klümpchen von Eiweiß sehen! Andernfalls könnten in Ihrem letzten Gericht Eiweißstückchen zurückbleiben.
  3. Erhitzen Sie Ihre Karamellsauce vorsichtig, bis sie cremig ist. Dies dauert nur etwa 6-8 Minuten; Alles, was länger dauert, besteht eine gute Chance, dass das Karamell hart wird, und das wollen wir nicht.
  4. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihr gebackener French Toast nicht genau so geschichtet ist wie meiner! Versuchen Sie einfach, die Stücke so zu versetzen, dass sie sich leicht überlappen und die Form so gleichmäßig wie möglich füllen. Tatsächlich habe ich meine Scheiben nach etwa der Hälfte der Zeit neu ausgerichtet, damit sie besser zu meinem Gericht passen – kein Stress hier!
  5. Achten Sie darauf, GROßE Eier zu verwenden. Beim Testen dieses Rezepts habe ich herausgefunden, dass 4 große Eier das perfekte Verhältnis von Eiern zu Milch ergeben. Alles, was kleiner ist, kann Ihren Frühstücksauflauf matschig machen, da er sich nicht so gut zubereiten lässt.

Dieses Rezept für gebackenen French Toast lässt sich ganz einfach im Voraus zubereiten! Ich würde alles wie angegeben zusammenstellen, aber die Karamellsoße erst kurz vor dem Backen auftragen. Decken Sie es fest mit Plastikfolie ab und bewahren Sie es vor dem Backen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank auf. Ich würde die Backzeit um ein paar Minuten verlängern, um sicherzustellen, dass alles durchgegart ist, da die Brotscheiben-Ei-Mischung gekühlt wird.

Reste aufbewahren

Das Glück, noch ein paar Reste übrig zu haben? Nun, ich habe gute Neuigkeiten für Sie! Die Reste schmecken sowohl aufgewärmt als auch kalt hervorragend. Ich würde sie bis zu drei Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie wieder genießen können. Um diesen Frühstücksauflauf aufzuwärmen, stellen Sie ihn in den Ofen bei 350 °F oder stellen Sie einzelne Portionen in die Mikrowelle, bis er durchgeheizt ist.

Seitenansicht einer Scheibe gebackenen French Toasts auf einem weißen Teller.


Rezept für gebackenen French Toast

Dieses einfache Rezept für gebackenen French Toast ist perfekt süß, mit einer puddingartigen Mitte und einer klebrigen Karamellsauce als Topping. So einfach, aber so lecker!

Zutaten für French Toast

  • 4 groß Eier (1,24 $)
  • 1 dürfen gesüßte Kondensmilch (2,23 $)
  • ½ Tasse Milch (0,09 $)
  • ½ TL Zimt (0,04 $)
  • 1 Brioche-Laib, in Scheiben geschnitten (3,42 $)

Zum Garnieren

  • 2 EL Puderzucker (0,06 $)
  • 1 Tasse gemischte Beeren (gefroren oder frisch!) (1,79 $)

  • Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und bestreichen Sie einen 8×10 großen Auflauf oder eine Auflaufform mit Butter. Eier, gesüßte Kondensmilch, Milch und Zimt verquirlen.

  • Tauchen Sie eine Scheibe Briochebrot vorsichtig in die Eimischung. Ich finde, dass Brioche im Vergleich zu Sauerteig die Eimischung sehr schnell aufnimmt, sodass man nicht möchte, dass es in der Mischung bleibt; Einfach kurz eintauchen, um sicherzustellen, dass es bedeckt ist, und es dann in eine gefettete 8×10-Auflaufform geben.* (Wichtig: Siehe Hinweis.)

  • In einem kleinen Topf die Zutaten für die Soße hinzufügen: Butter, brauner Zucker, Vanille, und bei mittlerer Hitze etwa 6–8 Minuten lang schmelzen, bis eine cremige und leicht sprudelnde Masse entsteht. Nicht zu lange kochen, sonst wird es zu einem klebrigen Karamell anstelle einer Soße.

  • Gießen Sie warme Soße über die eingetauchte und angerichtete Brioche.

  • Ohne Deckel** 30 Minuten lang mit der 8×10-Auflaufform auf einem Backblech backen! Es kann sein, dass an der Seite Blasen austreten, und Sie möchten nicht, dass dieses köstliche Frühstück in Ihrem Ofen eine Sauerei anrichtet.

  • 10-15 Minuten abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker und gemischten Beeren bestreuen.

Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.

* Wenn Sie die Brotscheiben versetzt anordnen, ist es für Sie möglicherweise am einfachsten, am hinteren Ende der Form zu beginnen und sich dann auf Sie zuzubewegen. Machen Sie sich keine allzu großen Sorgen, wenn Sie die Scheiben neu ausrichten müssen. Selbst wenn sie auseinanderfallen, wird daraus im Ofen ein köstlicher, puddingartiger Laib! (Auf den Schrittfotos können Sie sehen, dass ich meine Brotscheiben etwa zur Hälfte neu ausgerichtet habe.)
** Wenn Sie bemerken, dass ein Rand anfängt zu brennen oder für Ihren Geschmack zu dunkel wird, schneiden Sie ein kleines Stück Alufolie ab, um ihn während des Backens abzudecken, damit er nicht anbrennt.

Portion: 1PortionKalorien: 689kcalKohlenhydrate: 86GProtein: 13GFett: 34GNatrium: 445mgFaser: 1G

Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zum Nährwert.

Seitenansicht von gebackenem French Toast, garniert mit Puderzucker und frischen Beeren in einer Auflaufform.

Wie man gebackenen French Toast macht – Schritt-für-Schritt-Fotos

Zimt, Eier, Milch und Kondensmilch in eine Rührschüssel geben.

Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und bestreichen Sie einen 8×10 großen Auflauf oder eine Auflaufform mit Butter. 4 große Eier, 1 Dose gesüßte Kondensmilch, ½ Tasse Milch und ½ TL Zimt verquirlen.

Eine Hand taucht eine Scheibe Brioche in eine Schüssel mit Eimischung, daneben eine Auflaufform mit darin geschichteten Scheiben eingetauchten Brotes.

Tauchen Sie eine Scheibe Briochebrot vorsichtig in die Eimischung. Ich finde, dass Brioche im Vergleich zu Sauerteig die Eimischung sehr schnell aufnimmt, sodass man nicht möchte, dass es in der Mischung bleibt; Einfach kurz eintauchen, um sicherzustellen, dass es bedeckt ist, und es dann in eine gefettete 8×10-Auflaufform geben (Wichtig: Siehe Hinweis.)

Braunen Zucker und Butter in einem Topf erhitzen.

In einen kleinen Topf die Zutaten für die Soße geben: ¾ Tasse gesalzene Butter, 1 ¼ Tasse brauner Zucker, 1 TL Vanille, und bei mittlerer Hitze etwa 6–8 Minuten lang schmelzen, bis eine cremige und leicht sprudelnde Masse entsteht. Nicht zu lange kochen, sonst wird es zu einem klebrigen Karamell anstelle einer Soße.

Eine Hand löffelt Karamellsauce über die Brotscheiben und legt sie in eine Auflaufform für gebackenen French Toast.

Gießen Sie warme Soße über die eingetauchte und angerichtete Brioche.

Gebackener French Toast in einer Auflaufform.

Ohne Deckel** 30 Minuten mit der 8×10-Auflaufform auf einem Backblech backen! Es kann sein, dass an der Seite Blasen austreten, und Sie möchten nicht, dass dieses köstliche Frühstück in Ihrem Ofen eine Sauerei anrichtet.

Eine Hand streut Puderzucker über gebackenen frischen Toast und Beeren in einer Auflaufform.

10-15 Minuten abkühlen lassen. Dann mit 2 EL Puderzucker und 1 Tasse gemischten Beeren bestreuen.

Blick von oben auf eine Scheibe gebackenen French Toast auf einem weißen Teller, beträufelt mit Ahornsirup.

Mit diesem köstlichen Rezept für gebackenen French Toast mit Brioche können Sie eine Menschenmenge satt essen ohne Den ganzen Vormittag in der Küche verbringen. Es ist wirklich einfach zuzubereiten und Sie können es sogar im Voraus vorbereiten!

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