Sobald es in Scheiben geschnitten ist, um es noch knuspriger zu machen, fügen Sie etwas backfertige Streuselmischung hinzu!
Zutaten
Für 6–8 Personen
- 250g Hackfleisch
- 60g gemahlene Mandeln
- 1 TL Maismehl
- 60 g Puderzucker + etwas Zucker zum Bestreuen
- 60g Butter
- 1 Ei
- 1 x 375g Packung fertig ausgerollter Blätterteig
- 1 Ei, geschlagener Puderzucker zum Servieren
Verfahren
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C/400 °F/Gasstufe 6 vor.
In einer Schüssel Mandeln, Maismehl, Butter und Puderzucker mit dem Ei zu einer Paste verrühren.
Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche der Breite nach zu einer länglichen Form aus und bestreichen Sie dann jedes Teigstück mit etwas Mandelmischung.
Verteilen Sie das Hackfleisch auf dem Mandel- und Blätterteig und rollen Sie dann beide langen Kanten eines Teigstücks zur Mitte hin, wobei das kürzeste Ende zu Ihnen zeigt. Bestreichen Sie die Mitte mit etwas Eigelb, damit die beiden Hälften zusammenkleben. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Die Brötchen auf ein Backblech legen und bis zu einer halben Stunde abkühlen lassen. Nehmen Sie die Brötchen aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in 2,5 cm dicke Stücke. Legen Sie jede Scheibe auf das Backblech und bestreichen Sie sie gut mit dem verquirlten Ei. Stellen Sie sie für 15 – 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind . Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
