Dieses frische und farbenfrohe Cowboy -Kaviar -Rezept kombiniert zwei Arten von Bohnen, köstliches Sommergemüse und ein süßes und würziges Limetten -Vinaigrette -Dressing, um ein mutiges und vielseitiges Gericht zuzubereiten, das ich immer den ganzen Sommer lang mache. Es ist ein großartiger Chip-Dip, Party-Vorspeise, Taco Topper, Salat-Add-On oder nur eine einfache Beilage. Außerdem hält Cowboy-Kaviar im Kühlschrank großartig, so dass er zu meiner Vorbereitung für gesunde Mahlzeiten geworden ist. Ich werde es buchstäblich nie müde!
Alle Rezepte werden in unserer Nashville -Testküche streng getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und köstlich sind.
„Dieses Zeug ist fantastisch. Machen Sie es am Tag bevor Sie es servieren möchten, damit die Aromen mischen. Es ist großartig auf Burritos, Rührei, über Reis, auf einem Chip … Dies ist ein Stapelrezept in meinem Haus.“
Austin
Was ist Cowboy -Kaviar?
Cowboy -Kaviar, manchmal als texanischer Kaviar oder mexikanischer Kaviar genannt, ist eine Kreuzung zwischen einem Bohnensalat und einer frischen Salsa. Es kombiniert zwei Arten von Bohnen, schwarze Bohnen und Erbsen mit schwarzen Augen, mit einem farbenfrohen Medley aus frischem Gemüse und einer würzigen Balsamico-Limetten-Vinaigrette. Ich serviere es als Beilage oder als Garnitur für eine beliebige Anzahl von Lebensmitteln wie Tacos, Salate, gegrilltes Fleisch und vieles mehr. Es ist absolut lecker und ich weiß, dass du es lieben wirst!
Cowboy -Kaviar
Der Cowboy -Kaviar ist ein köstlich frischer Bohnensalat mit einer farbenfrohen Mischung aus Bohnen und Gemüse sowie einem pikanischen Limettendressing.
DRESSING*
- 2 TBSP Olivenöl ($ 0,22)
- 1 frischer Limette (2 EL Saft) ($ 0,25)
- 1/2 TBSP Balsamico -Essig ($ 0,10)
- 1/2 TSP Chilipulver ** ($ 0,05)
- 1 TSP gemahlene Kreuzkümmel ($ 0,10)
- 1/2 TSP Salz ($ 0,02)
- 1/2 TSP Zucker ($ 0,02)
Salat
- 1 15oz. dürfen Schwarze Bohnen ($ 0,94)
- 1 15oz. dürfen Schwarzäugige Erbsen*** ($ 1,24)
- 1 Paprika (jede Farbe) ($ 1,48)
- 2 Roma Tomaten ($ 0,48)
- 1 Jalapeño ($ 0,33)
- 1/4 rote Zwiebel ($ 0.11)
- 1/4 Bündel Frischer Koriander ($ 0,20)
-
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl 2 EL Saft aus dem Kalk, Balsamico -Essig, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Zucker verquirlen.
-
Spülen Sie beide Bohnendosen in einem Colander aus und lassen Sie sie ab. Übertragen Sie sie einmal gut in eine große Schüssel.
-
Fein Würfeln Sie den Paprika, Tomaten, Jalapeño und rote Zwiebel. Versuchen Sie, das Gemüse in Stücke zu würfeln, die ungefähr so groß sind wie die Bohnen. Für einen weniger würzigen Salat die Samen aus dem Jalapeño herauskratzen, bevor Sie Würfel schalten. Rau den Koriander hacken.
-
Das gehackte Gemüse mit den Bohnen in die Schüssel geben.
-
Gießen Sie den Dressing über den Salat und rühren Sie dann um, bis alles gut überzogen ist. Sofort servieren oder kühlen, bis es zu essen ist.
Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.
-
Kochmesser des Küchenchefs
-
Weiße Schneidebretter
-
Messung von Tassenlöffeln
** „Chilipulver”Ist eine Mischung aus Gewürzen, die zum Wenden von Chili verwendet werden, nicht mit reinem roten Pfeffer.
***Weil Schwarzäugige Erbsen sind technisch gesehen eine „Erbse“ (Gemüse), sie sind manchmal mit dem gefunden Gemüsekonserven eher als die Bohnen. Sie können sie auch oft in der finden Gefrierschrankgangobwohl du willst Kochen Sie zuerst diese schwarzäugigen Erbsengemäß den Kochanweisungen auf dem Paket. Und Wenn Sie keine Erbsen mit schwarzen Augen finden, können Sie Pinto-Bohnen oder Marinebohnen ersetzen.
Portion: 0,5TasseKalorien: 140KcalKohlenhydrate: 21GProtein: 7GFett: 3GNatrium: 122mgFaser: 7G
Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.
So machen Sie Cowboy-Kaviar von Schritt für Schritt Fotos
Machen Sie das Dressing: Ich mache immer zuerst das Dressing, damit die Aromen ein paar Minuten Zeit haben, um zu mischen. 2 EL Olivenöl verquirlen, 2 EL Limettensaft, ½ EL Balsamico -Essig, 1 TL Kreuzkümmel, ½ TL Chilipulver, ½ TL Zucker und ½ TL Salz.
Bereiten Sie die Zutaten vor: Spülen und abtropfen Sie einen 15 Unzen. Dose schwarzer Bohnen und eine 15oz. Dose schwarzäugige Erbsen in einem Colander.
Sammeln Sie einen Paprika (jede Farbe), zwei Roma -Tomaten, einen Jalapeño, 1/4 einer roten Zwiebel und 1/4 Haufen Koriander. Während ein Farbpaprempfeffer verwendet werden kann, mag ich den farbenfrohen Pop aus gelbem oder orangefarbenem Paprika.
Fein Würfeln Sie den Paprika, Tomaten, Jalapeño und rote Zwiebel. Die Idee ist, die Stücke an die Bohnen zu schließen, damit Sie am Ende ein Aussehen von „Kaviar“ haben. Die Korianderblätter grob hacken. Legen Sie das gehackte Gemüse mit den gespülten Bohnen in die Schüssel.
Den Salat zusammenstellen: Gießen Sie das vorbereitete Dressing über den Salat.
Aufschlag: Rühren Sie den Salat um, bis alles im Dressing überzogen ist. Sofort servieren oder kühlen, bis es zu essen ist. Dies ist einer dieser Salate, der noch besser schmeckt, nachdem es Zeit hat, sich im Kühlschrank zu entspannen. Es ist also toll, im Laufe ein paar Tage zu essen!
Cowboy -Kaviar -Variationen
Dieses Cowboy -Kaviar -Rezept ist äußerst vielseitig und es gibt unzählige andere Zutaten, die Sie hinzufügen können, um es zu Ihrem eigenen zu machen. Hier sind einige andere Zutaten, die Sie hinzufügen können:
- Avocado für ein cremiges Finish
- Ein oder zwei Schrägstriche heißer Sauce, um sie besonders scharf zu machen
- Überspringen Sie den Jalapeño, um einen milden Cowboy -Kaviar zu machen
- Verwenden Sie eine grüne Zwiebel anstelle der roten Zwiebel, um es milder zu machen, oder anstelle des Korianders, wenn Koriander nicht Ihr Ding ist!
- Zuckermais verleiht der Mischung mehr Farbe und Textur und kann eine gute kostengünstige Substitution für gelbe Paprika sein
- Ich habe eine Mischung verwendet, aber Sie können alle Farb Paprika verwenden, die Sie mögen!
- Frischer Knoblauch verleiht einen herzhaften Kick!
- Fügen Sie Conted Hominy (entwässert) für mehr Farbe und Textur hinzu
- Verwenden Sie anstelle einer der Bohnen Gähe
Es gibt so viele Möglichkeiten, Cowboy -Kaviar zu essen. Ehrlich gesagt werden Sie es wahrscheinlich zu allem hinzufügen, was Sie essen. Aber hier sind sowieso ein paar Ideen:
… Und so viel mehr. Wenn Sie eine bevorzugte Möglichkeit haben, dieses Rezept zu essen, können Sie es in den Kommentaren unten mit mir teilen!
Wie lange dauert es?
Nun, wenn du nicht Essen Sie alles in einer Sitzung (es kann passieren!), Dieses Cowboy-Kaviar-Rezept hält im Kühlschrank sehr gut und bleibt im Kühlschrank für etwa 3-5 Tage gut. Während das Gemüse ein wenig Wasser ablässt, sind die meisten Zutaten sehr robust. Rühren Sie einfach den Salat um, bevor Sie den Dressing umverteilen. Dieser Salat wird aufgrund der frischen Kräuter und Gemüse wahrscheinlich nicht gut gefrieren.
Unser Cowboy -Kaviar -Rezept wurde ursprünglich am 7.09.16 veröffentlicht. Es wurde erneut getestet, überarbeitet und neu veröffentlicht, um besser als je zuvor zu sein 5/11/25.
