Dieses reichhaltige, köstliche und atemberaubende Rezept für Mississippi Mud Pie ist der TRAUM eines jeden Schokoladenliebhabers. Es beginnt mit einer Schokoladenkekskruste, die mit einer Schicht saftiger Brownies belegt wird, dann mit Schokoladenpudding und wird mit hausgemachter Schlagsahne abgerundet. Es ist einfach köstlich! Aber ich werde nicht lügen, dieses Rezept tut Nehmen Sie sich Zeit für die Zubereitung (ich verteile es gerne auf zwei Tage, damit jede Schicht Zeit zum Abkühlen hat). Lassen Sie sich davon nicht abschrecken! Ich habe jeden Schritt aufgeschlüsselt, damit er nur mit budgetfreundlichen Zutaten machbar ist, und ich verspreche Ihnen, jede Schicht dieses Mississippi-Schlammkuchens ist es Also es lohnt sich.
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Alle Rezepte werden in unserer Testküche in Nashville gründlich getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und lecker sind.
Vierschichtiger Mississippi Mud Pie
Die Ursprünge von Mississippi Mud Pie sind passenderweise ein wenig matschig! Es gibt viele Geschichten und noch mehr Variationen, aber die Version, die ich hier teile, ist die, an die die meisten Leute denken, wenn sie sich dieses klassische Dessert vorstellen. Als mein Freund mir zum ersten Mal vorschlug, dieses Rezept zu machen, hatte ich es getan NEIN Ahnung, worauf ich mich da einlasse. Dieser Mississippi-Schlammkuchen besteht im Wesentlichen aus vier Desserts in einem! Schokoladen-Sandwich-Kekse werden in wenigen Minuten zu einer Kruste zerkleinert, dann backe ich direkt darauf eine selbstgemachte Brownie-Schicht. Die dritte Schicht ist unser leicht abgewandeltes, bewährtes Rezept für reichhaltigen, seidigen Schokoladenpudding, wobei die letzte Schicht eine Wolke hausgemachter Schlagsahne ist.
Das Geheimnis dieses Rezepts für Mississippi Mud Pie ist Zeit und Kühlung. Wie bereits erwähnt, backe ich meinen Kuchen normalerweise über zwei Tage hinweg, damit ich nicht überfordert bin. Aber nachdem man es einmal gemacht hat, fühlt es sich wie ein Kinderspiel an! Mein Rat? Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie den Prozess. Ich weiß, dass Sie das haben, und vertrauen Sie mir, die Belohnung ist ein köstlicher Kuchen, der wie der pure Schokoladenhimmel schmeckt.
- Ich konnte meine geschmolzene Butter direkt in den Druckverschlussbeutel gießen, in dem ich die Kekse zerkleinert hatte. Wenn Sie beim Zerkleinern den Beutel durchstochen oder die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinert haben, geben Sie die Kekskrümel in eine Schüssel und heben Sie dann die geschmolzene Butter unter.
- Nehmen Sie sich für jede Schicht Zeit. Ich benutzte meine Hände und einen Messbecher, um die Kruste richtig zusammenzudrücken und an den Seiten der Kuchenform hochzudrücken. Ein weiteres Beispiel für einen Kuchen mit Schokoladen-Sandwich-Keksboden finden Sie in unserem Erdnussbutterkuchen-Rezept.
- Dieses Mississippi-Mud-Pie-Rezept funktioniert auch mit einer Graham-Cracker-Kruste (entweder selbst gemacht oder im Laden gekauft).
- Der Brownie-Teig wird dick sein! Ich benutzte einen Löffel und meine Finger, um den Teig vorsichtig um die Kruste zu schieben.
- Seien Sie geduldig, wenn Sie den Schokoladenpudding zubereiten. Die Maisstärke sorgt für die Verdickung und die Hitze aktiviert die Maisstärke. Rühren Sie einfach weiter, bis der Pudding durchgewärmt und dickflüssig ist. Nehmen Sie sich Zeit.
- Nachdem der Pudding vorsichtig gegossen und auf der abgekühlten Brownie-Schicht verteilt wurde, achten Sie darauf, eine Plastikfolie leicht über den Pudding zu drücken, damit sich keine Haut bildet. An dieser Stelle stelle ich den ganzen Kuchen gerne über Nacht in den Kühlschrank.
- Ich habe meinen Mississippi-Schlammkuchen mit Schlagsahne und einer Schicht gehackter Schokoladenstückchen verfeinert. Sie können die Creme für die Feiertage auch mit gehackten Nüssen, zerkleinerten Keksen, frischen Beeren, Schokoladensirup, Toffeestückchen, Kakaopulver oder gezuckerten Preiselbeeren garnieren!
Mississippi Mud Pie
Kosten Rezept für 9,97 $ / Portion für 1,25 $
Ein reichhaltiger und köstlicher Mississippi Mud Pie mit Schokoladenkekskruste, fudgy Brownie, seidigem Pudding und frischer Schlagsahne. Perfekt zum Vorbereiten!
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Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Sammeln Sie alle Zutaten und bereiten Sie sie vor.
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Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder einem Druckverschlussbeutel, bis sie fein zerkrümelt sind. 4 EL geschmolzene Butter unterheben, bis alles gut vermischt ist.
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Schieben Sie die zerkleinerte Keksmischung vorsichtig auf den Boden einer 9-Zoll-Kuchenform und drücken Sie dabei an allen Seiten nach unten und oben. Ich benutze gerne einen Messbecher, um die Ränder entlangzuschieben. 10 Minuten im Ofen backen, bis es fest ist. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es mindestens 30 Minuten lang vollständig abkühlen.**
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Während des Abkühlens den Brownie-Teig zubereiten. In eine mittelgroße Schüssel 4 Esslöffel weiche Butter, ½ Tasse Zucker, Ei und Vanilleextrakt geben. Mit einem Gummispatel cremig rühren, bis alles gut vermischt ist. Als nächstes fügen Sie ¼ Tasse Kakaopulver, Mehl und Backpulver hinzu. Falten, bis alle Zutaten vereint sind.
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Den Brownie-Teig vorsichtig auf die abgekühlte Kruste geben und gleichmäßig verteilen. 25–30 Minuten kochen lassen, bis ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Schalten Sie Ihren Ofen aus. Nochmals vollständig abkühlen lassen, mindestens eine Stunde.**
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Unter erneutem Abkühlen den Schokoladenpudding zubereiten. In einem mittelgroßen Topf ½ Tasse Zucker, ⅓ Tasse Kakaopulver und Maisstärke in einen kleinen Soßentopf geben und umrühren.
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Milch und Vanilleextrakt in den Soßentopf geben. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und verquirlen Sie alles. Erhitzen Sie die Mischung unter Rühren weiter, bis sie leicht köchelt und dann zu einem Pudding eindickt. (Das wird einige Zeit dauern; haben Sie etwas Geduld.) Nehmen Sie den Pudding vom Herd.
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Sobald der Schokoladenpudding dick ist, gießen Sie ihn ein und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der abgekühlten Brownie-Schicht des Kuchens. Drücken Sie eine Schicht Frischhaltefolie auf die Oberfläche des Puddings, um zu verhindern, dass sich oben eine Haut bildet. Zum vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank stellen, mindestens 2 Stunden oder über Nacht.**
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Nachdem der Pudding abgekühlt ist, bereiten Sie die Schlagsahne zu. Geben Sie die Sahne in eine mittelgroße Schüssel. Mit einem Handmixer bei hoher Geschwindigkeit mixen, bis die Masse dick und locker, aber nicht steif ist. Stellen Sie den Handmixer auf die niedrigste Stufe, fügen Sie den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis er eingearbeitet ist. Drehen Sie dann den Mixer auf höchste Stufe, bis sich steife Spitzen bilden.
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Zum Abschluss des Kuchens die Schlagsahne auf der abgekühlten Schokoladenpuddingschicht verteilen. Mit gehackten Schokoladenstückchen garnieren und genießen.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
**Das Geheimnis besteht darin, jede Schicht so weit wie möglich abkühlen zu lassen, bevor mit der nächsten Schicht fortgefahren wird. Ich teile diesen Kuchen gerne auf zwei Tage auf und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank, nachdem die Puddingschicht hinzugefügt wurde. Aus diesem Grund, Die gesamte Vorbereitungs- und Kochzeit beinhaltet nicht die Abkühlzeit. Dies hängt davon ab, wie lange Sie jede Schicht abkühlen lassen.
Portion: 1ScheibeKalorien: 602kcalKohlenhydrate: 74GProtein: 7GFett: 34GNatrium: 290mgFaser: 4G
Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zum Nährwert.
Schritt-für-Schritt-Fotos, wie man Mississippi Mud Pie macht
Sammeln Sie alle Zutaten und heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
Machen Sie die Kruste: Zerkleinern Sie 25 Schokoladen-Sandwich-Kekse in einer Küchenmaschine oder einem Druckverschlussbeutel, bis sie fein zerkleinert sind.
Nun 4 EL geschmolzene, gesalzene Butter unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Drücken Sie die zerkleinerte Keksmischung auf den Boden und an die Seiten einer 9-Zoll-Kuchenform. Ich benutze einen Messbecher, um ihn fest und gleichmäßig zu drücken. 10 Minuten lang backen, bis es fest ist, dann herausnehmen und mindestens 30 Minuten lang vollständig abkühlen lassen.
Machen Sie die Brownie-Schicht: Während die Kruste abkühlt, bereiten Sie den Brownie-Teig zu, indem Sie 4 EL weiche gesalzene Butter, ½ Tasse Zucker, 1 Ei und 1 TL Vanilleextrakt in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Gummispatel glatt rühren.
¼ Tasse Kakaopulver, 3 EL Mehl und ¼ TL Backpulver hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Zur Kruste hinzufügen: Den Brownie-Teig auf die abgekühlte Kruste geben und gleichmäßig verteilen.
25 bis 30 Minuten kochen lassen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, den Ofen ausschalten und die Brownie-Schicht mindestens eine Stunde lang vollständig abkühlen lassen.
Machen Sie den Schokoladenpudding: ½ Tasse Zucker, ⅓ Tasse Kakaopulver und ¼ Tasse Maisstärke in einen kleinen Soßentopf geben und umrühren.
Fügen Sie 2 Tassen Milch und 1 TL Vanilleextrakt hinzu, stellen Sie es auf mittlere Hitze und verrühren Sie es unter Rühren, bis es leicht köchelt und der Pudding eindickt. Seien Sie hier geduldig, da dies einige Zeit dauern kann.
Sobald der Pudding eingedickt ist, vom Herd nehmen.
Den Kuchen kalt stellen: Gießen Sie den Schokoladenpudding gleichmäßig über die abgekühlte Brownie-Schicht und verteilen Sie ihn. Drücken Sie die Plastikfolie direkt auf die Oberfläche, um eine Hautbildung zu vermeiden, und stellen Sie ihn mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Schlagsahne zubereiten: Nachdem der Pudding abgekühlt ist, bereiten Sie die Schlagsahne zu, indem Sie 1 Tasse Schlagsahne in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Handmixer auf höchster Stufe verrühren, bis sie dick und locker (aber nicht steif) ist. Stellen Sie den Mixer auf niedrige Stufe, fügen Sie ½ Tasse Puderzucker hinzu, schlagen Sie weiter, bis sich alles vermischt hat, und stellen Sie dann wieder auf hohe Stufe, bis sich steife Spitzen bilden.
Beenden Sie den Kuchen: Verteilen Sie nun die Schlagsahne auf der abgekühlten Schokoladenpuddingschicht.
Mit ⅛ Tasse gehackten Schokoladenstückchen garnieren und genießen!
Dieses einfache Kuchenrezept eignet sich nicht nur zum Vorbereiten; Eigentlich ich empfehlen Beginnen Sie einige Tage vor dem geplanten Servieren damit. Wenn Sie jede Schicht abkühlen und absetzen lassen, erhalten Sie sauberere Scheiben und eine bessere Textur, also ist es rundum ein Gewinn!
Ich mache gerne zuerst den Boden und lasse ihn dann etwa 30 Minuten abkühlen, bevor ich die Brownie-Schicht backe. Sobald diese Schicht abgekühlt ist, können Sie den Pudding hinzufügen ODER ihn abdecken und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen. Am nächsten Tag mache ich die Schokoladenpuddingschicht und lasse sie über Nacht im Kühlschrank abkühlen. Dann müssen Sie es nur noch kurz vor dem Servieren mit Schlagsahne belegen. Die praktische Zeit ist minimal, und wenn man sie auf diese Weise verteilt, fühlt es sich nicht wie ein Projekt an und macht das ganze Erlebnis entspannt und angenehm.
Aufbewahrungshinweise
Reste können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Wenn Sie es einfrieren möchten, lassen Sie die Schlagsahneschicht weg und wickeln Sie es gut ein, bevor Sie es bis zu 2 Monate lang einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, dann vor dem Servieren frische Schlagsahne hinzufügen.
