Das ultimative Komfortnahrungsmittel und wahrscheinlich eines der bekanntesten Gerichte der Welt – die bescheidene Lasagne. Sie müssen hier ein wenig Zeit beiseite legen, da ein großer Ragu Zeit braucht, aber die Ergebnisse sind das Warten wert.
Zutaten
Für den Ragu
- 1 Schachtel Lasagne -Blätter
- 400G Steak Hackce von guter Qualität
- 200g hochwertiges Schweinefleischhackfleisch
- 1 x geriebene Karotte
- 1 x fein gehackte weiße Zwiebel
- 100 g fein gehackten Pilz
- 2 Nelken gehackten Knoblauch
- 2 Zweige Thymian
- 1 EL geräucherter Paprika
- 100 ml Rotwein
- 500 ml Rindfleischvorrat
- 1 Lorbeerblatt
- 80 g Tomatenpüree
Für die Käsesauce
- 600 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 100g Parmesan oder Pecorino -Käse
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Muskatnuss
- 1 TL Salz
Verfahren
- In einem Wege -Basis -Kasseroltopf braten Sie das Rindfleisch & Schweinefleischfleisch bis Browned – überladen Sie die Pfanne nicht
- Entfernen Sie das Fleisch und fügen Sie das Gemüse mit Tomatenpüree, Knoblauch, Thymian und geräuchertem Paprika hinzu-braten Sie es 3-4 Minuten lang vorsichtig mit dem Deckel, wenn Sie 1 haben.
- Fügen Sie den Wein, den Rindfleisch und das Lorbeerblatt hinzu. Wenden Sie sich auf eine sehr niedrige Hitze und köcheln Sie mindestens 2 Stunden köcheln lassen.
Für die Käsesauce
- Butter schmelzen und mit dem Mehl mischen
- Fügen Sie die Milch vorsichtig hinzu und bringen Sie sie zum Kochen bringen
- Fügen Sie Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu und köcheln Sie für 2 Minuten
Zum Zusammenbau
- Schicht gleichermaßen die Nudeln, Ragu, Käseauce dreimal in einem fodenfesten Tablett in geeignetem großem Größe
- Backen Sie für 45- 50 Minuten 190 Gasmarke 6
- Für beste Ergebnisse werden am nächsten Tag vollständig cool und aufgewärmen
