Zutaten
Dient: 8
Vorbereitung: 25 Min
Backen: 40 Min
Streuselmischung
- 100 g einfaches Mehl
- 100g Haferbrei
- 15g gemischte Samen
- ¼ TL Natron
- Eine Prise gemahlenen Zimt
- 10 g Butter, geschmolzen
- 35 ml Pflanzenöl
- 30 ml Apfelsaft
- 25 ml Ahornsirup
Füllung
- 150g Naturjoghurt
- 200 g gefrorene gemischte Beeren
- 55 ml Ahornsirup
- 30g Speisestärke
Garnierung (optional)
- Geschmolzene dunkle Schokolade
- 1 EL gemischte Samen
Verfahren
- Den Backofen auf 180 °C/160 °C Umluft vorheizen.
- Eine quadratische 8-Zoll-Backform mit Pergamentpapier auslegen.
- Für die Streuselmischung Mehl, Haferflocken, Natron und Zimt in eine Schüssel geben und vermischen.
- Dazu Butter, Öl, Ahorn- und Apfelsaft geben. Zu einer Streuselmischung verrühren.
- Geben Sie die Hälfte dieser Mischung auf den Boden und drücken Sie sie mit einem Löffel fest.
- Während der Füllung in den Kühlschrank stellen.
- Für die Füllung Joghurt, gefrorene Beeren, Speisestärke und Ahornsirup in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Geben Sie dies auf den gekühlten Boden und verteilen Sie es, bis es bedeckt ist.
- Die restliche Streuselmischung darüber streuen und im vorgeheizten Backofen 40 Minuten lang backen, bis alles goldbraun ist.
- Herausnehmen, kalt stellen und portionieren.
- Als zusätzliches optionales Extra können Sie dunkle Schokolade schmelzen, über die Riegel träufeln und einige gemischte Samen darüber streuen.
