Dies ist gesund, einfach, familien- und budgetfreundlich und perfekt für ein schnelles Abendessen. Sie können dies auch in einem Slow Cooker zubereiten, wenn Sie beschäftigt sind!

Zutaten

  • 300g Hähnchenbrust
  • 1 x Dose gehackte Tomaten
  • 50g Tomatenpüree
  • 1 x Zweig Rosmarin
  • 1 x Dose Butterbohnen abgespült
  • 1 x rote Zwiebel gewürfelt
  • 4 x Knoblauchzehen
  • 1 x rote Chili
  • 2 x Karotten gewürfelt
  • 100 g gefrorene Petits Pois
  • 100g heller Frischkäse
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 100g gehackter Spinat
  • Gehackte Petersilie
  • 1 x TL Vollkornsenf

Verfahren

  1. Erhitzen Sie Ihre Pfanne und fügen Sie Olivenöl hinzu.
  2. Braten Sie Ihre Zwiebeln, Knoblauch und Hühnchen an.
  3. Fügen Sie Ihre Brühe, gehackte Tomaten, Kräuter und Senf hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  4. 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Frischkäse, Zitronensaft und Erbsen unterrühren.
  6. 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Fügen Sie gehackte Petersilie und Spinat hinzu und servieren Sie es mit etwas Reis, Nudeln oder Kartoffeln