Enchilada -Sauce ist eine meiner Lieblingssachen, immer. Ich liebe es, wenn es beim Backen in Tortillas eindringt und alles würzig, würzig und gut macht. Mmmmm. 🤤 Aber als die Auswahl in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft weniger als beeindruckend war, entschied ich, dass es höchste Zeit war, etwas selbst zu machen. Diese einfache rote Enchilada-Sauce ist ein totaler Game-Changer, und jetzt kann ich nie wieder in den Laden gekauft. Es hat zehnmal mehr Geschmack als alles, was ich jemals von einer Dose hatte, und es dauert buchstäblich Minuten. Es ist ein totaler Gewinner.
Alle Rezepte werden in unserer Nashville -Testküche streng getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und köstlich sind.
„Unglaublich! Super einfach, hergestellt mit gemeinsamen Pantry -Heftklammern und so schmackhafter als gekaufter.“
Sarah
Easy Enchilada -Sauce -Rezept
Diese einfache Enchilada -Sauce ist kein authentisches Rezept aus getrocknetem Chili -Paprika, das Sie in Texas oder Mexiko finden, aber es ist ein schnell und einfach Version, die jeder mit grundlegenden Pantry -Heftklammern in seiner Küche aufschlagen kann. Aber ich verspreche, wenn Sie es schmecken, werden Sie die Abkürzungen nicht bereuen. Es platzt immer noch vor Geschmack und du wirst es überschütten wollen alles. Wenn Sie jedoch eine Sauce von Make-from-Scratch mit getrockneten Chilis in der Mischung wünschen, lesen Sie dieses authentische Enchilada-Sauce-Rezept von Isabel Eats.
Einfache rote Enchilada -Sauce
Es dauert nur 10 Minuten, um diese super einfache rote Enchilada -Sauce zu machen, die vor Geschmack platzt.
- 2 TBSP Speiseöl ($ 0,08)
- 2 TBSP Allzweckmehl ($ 0,02)
- 2 TBSP Chilipulver ($ 0,60)
- 2 Tassen Wasser ($ 0,00)
- 3 oz. Tomatenpaste ($ 0,47)
- 1/2 TSP gemahlene Kreuzkümmel ($ 0,05)
- 1/2 TSP Knoblauchpulver ($ 0,05)
- 1/4 TSP Cayennepfeffer ($ 0,02)
- 3/4 TSP Salz oder Pfeffer (zu schmecken, $ 0,03)
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Speiseöl, Mehl und Chilipulver in einen Sauce -Topf geben. Schalten Sie die Hitze auf mittel und verquirlen Sie die Zutaten zusammen. Weiterhin verquirlen, während die Mischung zu sprudeln beginnt. Die Mischung für eine Minute verquirlen und kochen, sobald sie beginnt, zu sprudeln.
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Nach einer Minute Wasser, Tomatenpaste, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer glatt einrühren. Lassen Sie die Sauce zu einem köcheln. Sobald es ein köcheln lässt, beginnt es sich leicht zu verdicken.
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Fügen Sie mit einem 1/2 -Teelöffel Salz zum Geschmack hinzu. Ich habe insgesamt ungefähr 3/4 Teelöffel verwendet. Die Sauce ist jetzt bereit zu benutzen!
Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.
Eine Notiz auf der Gewürzebene
Der „ChilipulverIn diesem Rezept wird eine im Laden gekaufte Mischung aus Gewürzen aufgeführt, die zum Wenden von Chili verwendet werden. Es ist kein gerade Chili -Pulveroder reine gemahlene Chile -Paprikawas extrem scharf sein kann. Der Chilipulvermarke Ich benutze völlig mild, aber andere Marken können manchmal etwas Wärme tragen. Wenn Sie ein scharfes Chilipulver verwenden, reduzieren Sie das Cayennepulver einfach aus diesem Rezept, um dies auszugleichen. Der Wärmespiegel dieses Rezepts unter Verwendung von McCormicks Chilipulver ist Mittel würzigwie eine mittelgroße Salsa.
Portion: 0,25TasseKalorien: 53KcalKohlenhydrate: 5GProtein: 1GFett: 4GNatrium: 338mgFaser: 1G
Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.
So machen Sie die Enchilada-Sauce Schritt-für-Schritt-Fotos
Rösten Sie das Mehl: Fügen Sie mit 2 EL Mehl, 2 EL Chilipulver und 2 EL Öl in einen Topf hinzu. Ich benutze McCormicks Chilipulver, das nicht würzig, nur aromatisch ist. Lassen Sie sich also nicht vor der großen Menge des Rezepts erschrocken. Die ganze Hitze kommt vom Cayenne -Pfeffer.
Diese Zutaten zusammen verquirlen und sie bei mittlerer Hitze zu einer Blase kommen und die ganze Zeit übersagen. Eine Minute lang verquirlen und kochen. Dies wird das Mehl und das Chilipulver anstöbern, was die Geschmackstiefe erhöht und sicherstellt, dass das Mehl nicht nach Paste schmeckt.
Fügen Sie die nassen Zutaten hinzu: Nach einer Minute 3oz hinzufügen. Tomatenpaste, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1/4 TL Cayenne und 2 Tassen Wasser (oder Brühe).
Kochen: Lassen Sie die Sauce zu einem Kochen kommen und sie beginnt sich zu verdicken. Probieren Sie die Sauce und geben Sie Salz nach Ihren Wünschen. Beginnen Sie mit etwa 1/2 Teelöffel und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Das Salz wird wirklich dazu beitragen, die Aromen hervorzubringen. Wenn Sie anstelle von Wasser Brühe verwenden, müssen Sie möglicherweise überhaupt keine hinzufügen.
Und jetzt bist du gut zu gehen! Beträufeln Sie diese dicke und schmackhafte Enchilada -Sauce über all Ihre Lieblingsspeisen und genießen Sie!
So verwenden Sie Enchilada -Sauce
Natürlich ist die Hauptsache, die Sie mit dieser Sauce machen können, Enchiladas! (Hühner -Enchiladas sind ein Favorit). Aber ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass dies nicht das einzige ist, was Sie machen können. Hier sind einige andere großartige Möglichkeiten, wie ich meine rote Enchilada -Sauce gerne benutze:
- Als Kochsauce für Fleisch (in einem langsamen Kocher oder einer Pfanne)
- Als reichhaltige Sauce, um Burritos zu ersticken
- kombiniert mit Eiern und gebratenen Tortillas für Migas
- kombiniert mit Sauerrahm, um einen cremigen und würzigen Dip zu machen
- Als Ersatz für Taco -Sauce
- eine Suppenbasis (Hühner -Enchilada -Suppe oder 30 Minuten Posole)
- Casseroles wie mexikanische Lasagne, Enchilada -Auflauf oder Taco -gefüllte Muscheln sauce aufzusauce
Wie man lagert
Halten Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage oder einen Teil und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Lassen Sie die Sauce über Nacht im Kühlschrank auftauen (oder, wenn Sie vergessen, sie auszuräumen, den Gefrierbeutel/den Behälter unter heißem Wasser laufen lassen!) Verwenden Sie sie wie in Ihrem ausgewählten Rezept.
Unser Rezept für Enchilada -Sauce wurde ursprünglich am 04.08.12 veröffentlicht. Es wurde erneut getestet, überarbeitet und neu veröffentlicht, um besser als je zuvor zu sein 25.04.25.
